As u aandete vinnig en heerlik wil kook, kook dan gebraaide varkvleis in u eie sap. Alhoewel u in beginsel enige vleis kan gebruik, is die belangrikste ding om die resep te volg, en u kry 'n uitstekende gereg met sous vir enige bykos.
Op die foto, gestoofde varkvleis Inhoud van resep:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
En sodra die vleis nie gaar is nie! Die maklikste, gesondste en heerlikste manier is egter om te braai. Daarom is die resep van vandag veral geskik vir ondersteuners van gesonde en behoorlike voeding. Stowe het 'n aantal voordele. Eerstens behou dit sy voedingseienskappe, terwyl dit geen skadelike eienskappe het nie. Tweedens is dit baie makliker vir ons liggaam om te verteer. Ten derde, om dit te kook, hoef u nie lank by die stoof te wees nie, en sorg dat dit nie brand nie. Die resultaat sal altyd wonderlik wees, die vleis is nog sag. In die vierde plek is 'n goeie manier om taai vleis sag te maak. Aangesien die vleisproteïen tydens stoof vernietig word en die vleis sag word. Dit is onmoontlik om hierdie resultaat te bereik met gewone kook of braai.
Om die vleis veral lekker te maak met baie sous, raai ek u aan om dit met lae vet te neem. In hierdie resep stel ek voor, benewens standaard geurmiddels, gemaalde neutmuskaat en gemmerpoeier. Maar u kan ander speserye na smaak byvoeg, soos naeltjies of Provençaalse kruie. Een van die belangrikste geheime van die gereg is sout, naamlik: die vleis moet eers gesout word nadat dit die sap laat vaar het. Dit sal voorkom dat dit uitdroog en dit veral sag maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Varkvleis - 500-700 g
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde neutmuskaat - 1 teelepel
- Gemmer poeier - 0,5 teelepel
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peperkorrels - 4 stuks.
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
Kookbredie met uie in jou eie sap
1. Was die vleis onder lopende water, droog met 'n papierhanddoek en sny dit in repies of blokkies.
2. Skil uie en knoffel, was en kap: ui - in halwe ringe, knoffel - in repies.
3. Verhit 'n braaipan of kastrol met 'n kleefwerende laag met groente-olie en stuur die vleis om te braai. Kook dit oor hoë hitte sodat dit dadelik knapperig is, wat al die sappigheid daarin behou. Braai dit vir 5-7 minute tot goudbruin.
4. Voeg dan gekapte ui en knoffel by die vleis.
5. Roer die varkvleis verder, af en toe roer, maar stel die temperatuur op medium. Kook dit tot die uie goudbruin en deursigtig is.
6. Geur dan die varkvleis met sout en peper, sit die speserye (lourierblaar, neutmuskaat, gemmerpoeier, peperkorrels), gooi drinkwater en plaas die pot op die stoof. Bedek die kos met 'n deksel, laat kook, verlaag die temperatuur en laat die vleis vir 1 uur op lae hitte prut.
7. Die gaar bredie in sy eie sap kan onmiddellik bedien word. Dit pas goed saam met gekookte wit rys, spaghetti of enige soort pap. As u 'n ander vleissoort, byvoorbeeld beesvleis, gebruik, moet dit ongeveer 1, 5 uur gestoof word, en vir hoender of kalfsvleis is 40 minute genoeg.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n bredie te kook:
