As u net wil sien hoe u aarbeie vir die winter kan sluit, bied ons u ons resep - aarbeie vir die winter in hul eie sap. Stap-vir-stap foto's en gedetailleerde instruksies wag op u.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resepte
Aarbeie is die koningin van bessies. Dit is geurig, smaaklik en vol vitamiene. Gedurende die seisoen kan u meer as een kilogram van hierdie bessie eet. Maar dit sal nie genoeg wees nie. Daarom sal ons dit vir die winter aanskaf. Daar is baie opsies vir spasies: vries, konfyt kook of kompote. In die nuutste resepte word baie suiker gebruik en die bessies word lank onderhitte. Konfietliefhebbers word natuurlik nie hierdeur gestuit nie, maar diegene wat die smaak, aroma en voordele van bessies tot die maksimum wil behou, vries of in hul eie sap bewaar.
Ons sal hierdie resep vandag met u deel. As u in die winter 'n pot met hierdie aarbeie oopmaak, sal u verstom staan oor die geur en smaak. Die bessies bly heel, ferm, maar nie taai nie, soos wanneer jy konfyt kook. U kan dit gebruik as vulsel of versiering. Die stroop kan gebruik word om koeke te bevrug, jellie of kompote te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 108 kcal.
- Porsies - 4 blikkies van 0,5 l
- Gaarmaaktyd - 12 uur
Bestanddele:
- Aarbeie - 1,5 kg
- Suiker - 350 g
Stap vir stap kook aarbeie in u eie sap vir die winter
Vul die aarbeie met koue water en laat staan vir 'n paar minute. Dan sit ons die aarbeie in 'n vergiettes.
Ons sorteer die aarbeie. Ons verwyder die stingels, kies vrot en sagte bessies. Sagte kan vir aarbeikonfyt gebruik word.
Besprinkel die gedroogde aarbeie met suiker. Dit is beter om dadelik 'n groot bak te gryp!
Laat die aarbeie oornag in die yskas of koel plek. Sy moet die sap laat gaan.
Spoel blikkies deeglik met koeldrank vir konservering en spoel goed af. Dit is nie nodig om dit ook te steriliseer nie. Sit bessies uit 'n bak in skoon flesse.
In die oorblywende stroop, versprei eweredig oor die flesse. As suiker aan die onderkant bly, los dit op, verhit die stroop 'n bietjie. Die sap in die pot moet nie by die hangers kom nie. Tydens pasteurisering sal die aarbeie 'n bietjie bedaar en die sap nog steeds laat uitkom.
Nou sit ons die blikkies in 'n geskikte houer met 'n bedekte bodem. Ons versamel koue water in 'n houer sodat dit die hangers van die blikkies bereik en die hele struktuur aan die brand steek.
Bedek die potte met deksels na kookwater en pasteuriseer dit vir 5 minute.
Ons verseël die blikkies styf en draai om. As suiker aan die onderkant bly, draai die pot saggies om op te los. Nadat die blikkies heeltemal afgekoel het, plaas ons dit in die kelder of kas.
Sterkte met jou spasies!
Sien ook video resepte:
1) Aarbeie in hul eie sap vir die winter met suiker
2) Aarbeie vir die winter sonder suiker in hul eie sap
