Die verskeidenheid name van grasuie, die samestelling daarvan, kalorie -inhoud, nuttige eienskappe en skade aan die liggaam. Die gebruik van tuinkultuur in kook, kookfunksies. Aangesien hierdie ui minerale soute, tryptofaan, lysien, metionien en ander aminosure bevat wat nodig is vir die lewensbelangrike aktiwiteit van die liggaam, word dit aanbeveel om dit in die dieet in te voer van pasiënte met 'n geskiedenis van hart-, nier- en galwegsiektes.
Nuttige eienskappe van grasuie
Die genesende eienskappe van grasuie is so uitgespreek dat geregte wat daarvan gemaak word, vir terapeutiese doeleindes gebruik kan word.
Kom ons kyk na die voordele van grasuie van naderby:
- Vul die reserwe van voedingstowwe in die liggaam aan - dit bevat soveel vitamiene, fitoncides, aminosure en minerale soute dat die daaglikse gebruik daarvan die gebruik van 'n vitamien -minerale kompleks kan vervang.
- Versterk die immuunstelsel, normaliseer metaboliese prosesse.
- Voorkom die ontwikkeling van aterosklerose en ondersteun die funksies van die hematopoietiese stelsel as gevolg van die kompleks van B -vitamiene in die samestelling.
- Versterk die mure van die perifere bloedvate en voorkom bloeding van die tandvleis en die vorming van hematome met geringe meganiese invloede - hierdie werking word verskaf deur vitamien K.
- Die antiseptiese en antimikrobiese effek is so uitgesproke dat die bekendstelling van grasuie in die daaglikse spyskaart help om uself te beskerm teen aansteeklike siektes tydens die epidemiese seisoen en om van wurms ontslae te raak.
- Met antifungale werking kan u ontslae raak van die manifestasies van baie dermatologiese siektes.
- Voorkom ouderdomsverwante veranderinge in die vel en die gesigsorgaan.
- Stimuleer die dermfunksie, versnel peristalse - hierdie werking word verskaf deur pantoteensuur (B5).
Die spesiale voordele van grasuie vir swanger vroue - foliensuur (B9) is nodig vir die ontwikkeling van die fetus, en hierdie groente bevat 'n groot hoeveelheid daarvan.
Uiesap het die doeltreffendste effek. As u 'n maand lank gereeld 'n eetlepel grasuiesap voor etes drink, kan u van aambeie ontslae raak.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van grasuie
By die gebruik van grasuie hang die voordele en nadele van die liggaam af van die hoeveelheid produk wat in die dieet voorkom. By die gebruik van setperke in die daaglikse spyskaart, is dit die moeite werd om die kontraindikasies vir die gebruik daarvan te oorweeg en met vrymoedigheid delikate vere in die geregte te gebruik.
Relatiewe kontraindikasies vir die gebruik van grasuie:
- Erge tagikardie - met misbruik neem die vaskulêre toon toe en die hartklop versnel.
- Gereelde migraine is ook te wyte aan verhoogde vaskulêre toon.
- Galstensiekte - uie stimuleer die produksie van gal en versnel die vrystelling daarvan uit die galblaas. As die klippe van hul plek af beweeg, kan koliek verskyn, wat ernstige pynlike sensasies kan veroorsaak.
Absolute kontraindikasies vir die bekendstelling van grasuie in die dieet:
- Maagsere en erosiewe skade aan die ingewande - in die akute stadium.
- Pankreatitis, insluitend 'n geskiedenis.
- Siektes wat die lewer aantas, in akute toestand - hepatitis en sirrose.
Grasuie stimuleer die produksie van ensieme wat help met die vertering van voedsel. Dit verhoog die chemiese las op die spysverteringstelsel en kan inflammasie vererger.
Grasuie resepte
Delikate grasuie kan gebruik word om slaaie voor te berei, aanbiedings te versier met pragtige lila vere, en 'n geurige toevoeging as deel van die bestanddele van 'n warm gereg sal dit 'n unieke smaak gee.
In baie resepte word grasuie as 'n dekoratiewe element gebruik - dit word gebruik om reeds voorbereide geregte te versier. Maar daar is maniere om hierdie bestanddeel as 'n moet-hê vir u maaltyd te gebruik.
Grasuie resepte:
- Warm peuselhappie … Die fyngekapte hoenderfilet word in suurroom gestoof - vir 200 g vleis, 2 eetlepels en 'n bietjie water om die oppervlak effens te bedek. As die vloeistof weggekook het, voeg rou eiergeel by. Harde kaas (100 g) word gemeng met gesnyde grasuie - 150 g, klits die proteïen apart. Die bestanddele van die maalvleis - vleis en kaas -uiemengsel - word gekombineer, gesout. Die brood word in dik skywe gesny - 5 cm breed, verwyder die pulp, vul die kors met maalvleis, smeer die buitekant met geklopte proteïene en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Bak 5-7 minute by 'n temperatuur van 200 grade, die voltooide "stompies" moet 'n goudbruin kors hê. Sprinkel die res van die grasuie voor jy dit voorsit.
- Zrazy … Aartappels (2 stukke) word geskil en saam met hoendervleis (0,5 kg) deur 'n vleismeul gesny. Rou eiergeel, mayonnaise, 'n bietjie aartappelstysel, fyngedrukte beskuitjies, sout en peper word by die maalvleis gevoeg, alles word goed gemeng en in die yskas gebring. Rasper fetakaas, 2 gekookte eiers op 'n growwe rasper, voeg suurroom en fyngekapte grasuie by. Uit die maalvleis word koeke gevorm, die vulsel word in die middel gesmeer, die zraz word versigtig gevorm sodat die sap nie uit die vulsel kan vloei tydens kook nie. Hulle word aan beide kante gebraai in sonneblomolie sodat 'n goudbruin kors verskyn. Hulle word in die oond by 'n temperatuur van 180 grade in die oond gebring, sodat die sappige sappiger word, en ghee word by die pan gevoeg.
- Okroshka … Alle okroshka -bestanddele is gewoon: gekookte aartappels, hardgekookte eiers, 'n paar radyse, sagte wors - beter dokters, vars komkommer, bos grasuie en blaarslaai, pietersielie. Alle bestanddele word gesny, gemeng in verhoudings wat meer na smaak is. Die vulresep is ontwerp vir 1 liter koue water. Koue, noodwendig gekookte water (1 l) word gemeng met die sap van 2 suurlemoene en 1, 5 glase 20% room. U hoef nie meer met suurroom te vul voordat u dit bedien nie.
- Forel rol … 'N Klomp grasuie word fyngekap, die helfte word gemeng met gerasperde kaas - 50-80 g. Klits 2 eiers in 'n skuim, voeg ui, kaas, aartappelstysel by tot 'n romerige konsekwentheid. Die bakplaat is bedek met 'n vel perkament, gesmeer met verfynde sonneblomolie. U moet 'n bietjie olie inneem, dit is genoeg om die papier net te week. Die kaas- en uiemassa word in 'n nie -dun, egalige laag versprei - dit sal in die toekoms nodig wees om die rol te draai. Bak in die oond teen 200 grade vir 15 minute. Forel word gekook - filet is beter, bene word versigtig verwyder. Meng 100 g maaskaas met die oorblyfsels van die grasuie en fyngekapte vars pietersielie. Die basis word uit die oond gehaal, die vulsel word daarop aangebring en toegedraai totdat dit afgekoel het en vir 30 minute op 'n koel plek geplaas. Bedien binne 30-40 minute, in blokkies gesny.
- Arabiese slaai … 3 Bulgaarse soet veelkleurige soetrissies word in die oond of rooster gebak, afgekoel en uit die deursigtige film verwyder, in gelyke stukke gesny. Die tamatie word met kookwater geskroei, die skil word ook verwyder en die vrugte in stukke gesny. Dit is beter om 'n vlesige tamatie te kies. Couscous - 200 g - gooi kookwater oor en laat swel. Uiervere word fyngekap, met suurlemoensap gegooi, geurmiddels word bygevoeg: sout, peper, komyn en olyfolie. Marineer vir ongeveer 25-30 minute. Uie moet fyngekap word, as die smaak baie pittig is, word dit met kookwater verbrand. Gooi in 'n bak, gooi die sap van een suurlemoen oor, voeg komyn, paprika, peper, sout by. Giet olyfolie (ongeveer 5-6 eetlepels). Marineer vir 30 minute. Die oorblywende water word uit die koeskoes gedreineer, indien enige, knie, voeg al die voorbereide bestanddele by en geur die slaai met olyfolie.
- Arabiese slaai soet … In hierdie weergawe van die grasuurslaai word al die bestanddele verander, behalwe die ui en koeskoes. Bykomende bestanddele vir dieselfde hoeveelheid kos - half gelyke skywe lemoen en pomelo. Bitter films word voorheen verwyder. Versiering: 2 eetlepels olyfolie, sap van 1 suurlemoen en lemoenskil. Sout en peper na smaak.
Biesies kan die sny suksesvol vervang in alle geregte wat groen uievere gebruik. Dit word nie aanbeveel om die geheim te verklaar waarom die geregte 'n nuwe delikate smaak gekry het nie.
Interessante feite oor grasuie
Inligting oor die verbouing van grasuie kan gevind word in die kronieke van Antieke Griekeland en Egiptiese tablette, maar die plant was destyds meer gebruik as 'n heuninggewas, hoewel blom vinnig eindig. Die blomsiklus is 20 dae, en dan vlieg die delikate lila blomme rond, en doringagtige sade bly op die geharde vere.
Die Chinese was aan die begin van ons era die eerste om grasuie as geurmiddels te verbou, en voor dit is wilde uie slegs deur herders in die dieet ingebring en versamel deur genesers wat die genesende eienskappe van die plant gebruik het.
Die kultuur is rypbestand, saailinge kan ryp weerstaan tot –3-4 grade, en vere-–6-8 grade. Die groeitempo is hoog, nadat die veer binne 2-3 dae gesny is, word die veer 15-20 cm.
Ten spyte van die feit dat grasuie 'n delikate smaak het, word die boontjies nie gekruid nie - dit begin bitter smaak. Die gerasperde vere kan by souse gevoeg word - slegs 'n bietjie vooraf afgekoel.
Die bloeiwyses is geskik vir versiering, maar is nie geskik vir voedsel nie. Hulle word vir dekoratiewe doeleindes gebruik, tydens blomtyd afgesny en op 'n droë, warm plek gedroog. By die verbouing van gewasse vir kulinêre doeleindes word die bloeiwyses afgesny, anders word die vere grof, taai.
Dit is nie moontlik om grasuievere vir toekomstige gebruik voor te berei nie - as dit gevries of gedroog word, verloor dit hul smaak en nuttige eienskappe. Maar hulle kan uie veilig vervang as hulle groente inmaak.
Die voordelige eienskappe van grasuie na sny word slegs 15 minute bewaar, wat in ag geneem moet word by die bereiding van 'n gereg. As die smaak smaak is, nie die voordeel nie, kan die voltooide gereg 'n dag gestoor word.
Hoe om grasuie te kook - kyk na die video:
Om grasuie te kweek is nie net die moeite werd vir kulinêre doeleindes nie. Dit word aktief gebruik in huishoudelike kosmetiese resepte om van roos, verhoogde pigmentasie en aknee ontslae te raak.
