Vereis geen spesiale vaardighede nie. Heerlik koud en warm. Bedien met roomys en warm drankies. Die toonbeeld van die Franse kombuis is die gekarameliseerde appeltaart met suiker en botter Tart Taten. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Tart Taten is een van die gewildste Franse nageregte. Dit is 'n appeltert binne -in, waarin appels in botter en suiker gebraai word voordat die tert gebak word. Dit word wêreldwyd geliefd vir sy heerlike smaak en gemaklike bereiding. Dit pas goed saam met warm drankies en 'n skeppie vanieljeroomys.
Die verhaal van Taten is nog boeiender. Hierdie kookkuns is in 1898 in die hotel van die susters Stefan en Caroline Taten in Lamotte-Bevron gebore. Terwyl sy kook, vergeet Stephanie om 'n mandjie korsdeeg te maak en sit die gekarameliseerde appels reg in die vorm. Om niks te verander nie, bedek ek die vrugte met deeg bo -op. Gevolglik het die 'verkeerde' koek die hotelgaste bly gemaak. Die smaaklike fout het die kenmerk van die vestiging van die Taten -susters geword en hul naam wêreldwyd bekend gemaak.
Idee van Tart Taten - gunsteling vrugte word gekarameliseer (pere, perskes, appelkose …), wat dan met deeg gebak word. Die onderstebo tert is sag en die deeg bly bros genoeg. dit bad nie in sappe nie. Die veelsydigheid daarvan is nie minder belangrik nie, aangesien enige appel vir die produk gebruik kan word.
Kyk ook hoe om suurlemoentert te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 525 kcal.
- Porsies per houer - 1 taart
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Meel - 150 g
- Sout - 'n knippie
- Eiers - 1 stuks.
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel
- Botter - 120 g vir deeg en 50 g vir die braai van appels
- Appels - 2-3 stuks. afhangende van die grootte
- Suiker - 50 g
Stap -vir -stap voorbereiding van Tart Taten met appels, resep met foto:
1. Sny die botter by 'n koue temperatuur (nie warm of uit die vrieskas) in mediumgrootte stukke en plaas dit in die bak van 'n voedselverwerker.
2. Voeg dan 'n rou eier by.
3. Giet die meel, wat deur 'n fyn sif gesif word, sodat dit met suurstof verryk word en die koek sagter is. Voeg dan 'n knippie sout by.
4. Knie 'n elastiese deeg wat nie aan die hande en kante van die skottel kleef nie.
5. Haal die deeg uit die voedselverwerker, draai dit met jou hande om, vorm 'n ronde bal, bedek met 'n plastieksak en sit 'n halfuur in die yskas.
6. Berei intussen die vulsel voor. Plaas die botter en suiker in 'n pan en smelt.
7. Karameliseer suiker oor lae hitte tot goudbruin.
8. Was en droog die appels met 'n papierhanddoek. Verwyder die kern met 'n spesiale mes, in skywe gesny wat in die pan bo -op die gekarameliseerde suiker gesit word.
9. Besprinkel appels met gemaalde kaneel.
10. Haal die deeg uit die yskas en rol met 'n deegroller tot 'n dun laag van ongeveer 5 mm, wat in 'n ronde vorm tot die deursnee van die pan gesny word. Rol die deeg op 'n koekroller en dra dit liggies oor en plaas bo -op die appels.
11. Druk die deeg goed op die appels. Stuur die tert met appels vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Sodra die koek bruin is, haal dit uit die oond. Bederf 'n bietjie, want dit is baie broos as dit warm is. Haal dan versigtig uit die vorm en draai om. Sprinkel met versiersuiker indien verkies.
Sien ook die video -resep oor hoe om Franse appeltert Taten te maak.
