Hoe om Italiaanse bruschetta te kook? Geheime en subtiliteite van kook. Resepte met foto's.
Resep inhoud:
- Bruschetta tuis - geheime en subtiliteite van kook
- Bruschetta met avokado
- Bruschetta met salm
- Bruschetta met tamaties en basiliekruid
- Bruschetta met kaas
- Bruschetta met tuna
- Video resepte
Bruschetta is 'n Italiaanse voorgereg, 'n sny geroosterde brood bedien met verskillende vulsels. Die woord bruschetta beteken "om op kole te kook." Daarom word snye brood vooraf in 'n pan sonder olie gebraai totdat dit liggies en bros is, of op die rooster gedroog word. Dit is wat bruschetta onderskei van 'n gewone toebroodjie of roosterbrood.
Die Italiaanse la bruschetta -toebroodjie was eens in die middel van Italië beskou as die voedsel van die armes. Dit word vandag in enige restaurant bedien as 'n vinnige snack - antipasti. Dit wil sê, dit is 'n soort 'aperitief' voordat die hoofgereg bedien word - pasta.
Bruschetta tuis - geheime en subtiliteite van kook
- Egte bruschetta word gemaak van Italiaanse ciabatta -brood.
- Sny die brood in skywe van 1-2 cm dik.
- Stukkies brood word vooraf gedroog deur dit op die rooster, rooster of in 'n braaipan te rooster.
- Die brood word gebraai sodat dit aan die buitekant bruin word, maar aan die binnekant sag bly.
- Geen olie word tydens braai bygevoeg nie.
- Sprinkel die brood met olyfolie na goudbruin.
- Vryf snye brood met knoffel terwyl dit warm is. Dit help om die aroma van die olie beter te ruik.
Bruschetta met avokado
Van die vele variasies van ligte versnaperinge, is bruschetta met avokado een van die suksesvolste. Hierdie vrugte is baie nuttig vir die lewer, vir die spysverteringskanaal en is 'n uitstekende plaasvervanger vir eiers en vleis vir vegetariërs.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 315 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Avokado - 1 stuks.
- Suurlemoensap - van 0,5 stuks.
- Parmesaan - 100 g
- Stokbrood - 1 stuks.
- Speserye na smaak
Stap vir stap voorbereiding van bruschetta met avokado:
- Sny die avokado middeldeur en maak dit uit die put. Sit die pulp van die vrugte in 'n bak.
- Was die lemmetjie, druk die sap uit en voeg by die avokado.
- Roer tot 'n gladde pasta, geur met speserye na smaak.
- Sny die stokbrood in porsies, plaas in 'n droë braaipan en droog.
- Smeer die avokadomassa op die brood en strooi dit met parmesaankaas.
Bruschetta met salm
Bruschetta met salm is 'n gewilde voorgereg van die Italiaanse kombuis, wat selfs op 'n feestelike tafel bedien kan word.
Bestanddele:
- Riga brood - 8 snye
- Ligte sout salm - 160-180 g
- Sagte roomkaas - 150 g
- Groen basiliekruid - 8 blare
- Kappertjies - 8-10 stuks.
- Varsgemaalde swartpeper - 'n knippie
Hoe om bruschetta met salm stap vir stap voor te berei:
- Rooster die gesnyde brood in 'n broodrooster of rooster dit in die oond tot dit liggies bros is.
- Verkoel die brood effens en smeer met roomkaas.
- Bedek met 2 basiliekruidblare en 'n paar salmskywe.
- Geur na smaak met peper en plaas die kappertjies bo -op die salm.
Bruschetta met tamaties en basiliekruid
Bruschetta met tamaties en basiliekruid is 'n klassieke vulsel vir 'n voorgereg. Met hierdie resep moet u u kulinêre eksperimente begin.
Bestanddele:
- Ciabatta - 1 st.
- Knoffel - 1 teelepel
- Tamaties - 3 stuks.
- Olyfolie - 2-3 eetlepels. l.
Hoe om bruschetta met tamaties en basiliekruid stap vir stap voor te berei:
- Sny die ciabatta in skywe en braai dit in 'n droë pan.
- Rasper warm brood met knoffel en salf met olyfolie.
- Sny die tamaties in dun ringe en plaas op die brood.
- Bedek met meer olyfolie en basiliekruid.
Bruschetta met kaas
'N Interessante, ligte, smaaklike en belangrikste vinnige gereg is bruschetta met kaas. Om verder te gaan as net toebroodjies, leer hoe om Italiaanse bruschetta te kook en u spyskaart te diversifiseer.
Bestanddele:
- Brood - 4 snye
- Kaas - 150 g
- Knoffel - 1-2 naeltjies
- Tamaties - 2 stuks.
- Botter - 2 eetlepels
- Sout na smaak
- Basiliekruid - 'n paar takkies
Stap vir stap bereiding van bruschetta met kaas:
- Meng saggemaakte botter met fyngekapte knoffel.
- Droog die brood tot goudbruin in 'n braaipan, laat effens afkoel en smeer met die knoffel-olie-mengsel.
- Sny die kaas in skywe en plaas op die brood.
- Plaas die bruschetta in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 5 minute om die kaas te smelt.
- Verwyder die voorgereg, bedek die gesnyde tamatieringe, sout en strooi vars kruie oor.
- Plaas weer een minuut in die oond.
Bruschetta met tuna
'N Gedroogde sny bruschetta, besmeer met blikkies tuna -skeerkwaste in mosterddressing, sal na jou smaak wees. Hierdie peuselhappie kan voor ete of as 'n ligte versnapering bedien word.
Bestanddele:
- Swartbrood - 3 stukke
- Dijon -mosterd - 1 teelepel
- Olyfolie - 1 eetlepel
- Ricotta kaas - 50 g
- Kappertjies - 10 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Room - 2 eetlepels
- Ingemaakte tuna - 100 g
Hoe om tuna -bruschetta stap vir stap voor te berei:
- Sny die brood in skywe, bedruip met olyfolie en plaas in die warm oond. Bak 15-20 minute by 180 ° C tot goudbruin.
- Meng room met mosterd, voeg kaas by en roer deur.
- Onthou die tuna -filet met 'n vurk en voeg by die slaaisous. Roer.
- Voeg kappertjies, gekapte kruie by en roer deur.
- Dien die massa op die gedroogde brood toe.
Video resepte:
