Die deeg vir kluitjies, in teenstelling met wanopvattings, is nie moeilik om te knie nie. Daar is baie instruksies vir die voorbereiding daarvan, ek stel die beste voor: op water en eiers.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Sommige huisvroue koop kluitjies in die winkel, want knie nie die deeg nie. Dit is egter glad nie moeilik en nie lank nie, soos dit met die eerste oogopslag mag lyk. Die belangrikste ding is om die regte resep te vind, en dit is voor u. Die deeg op water en eiers is in die praktyk baie keer getoets en probeer.
Die klassieke bolledeeg is ongesuurd, hoewel dit effens versoet kan word vir soet vulsels. Dit is 'koel', terwyl plastiek, sag en dun uitgerol, nie aan u hande kleef nie, dus dit is handig om kluitjies te vorm. As dit gekook word, bars dit nie, en as dit gevries word, bars dit nie. U kan nie anders as dat dit die beste deeg vir kluitjies is nie!
Die gebruik van yswater is 'n uitstekende deeg. Dit droog nie lank nie, want vog bly langer daarin, en dit hou goed vas tydens beeldhouwerk. Maar daar is maniere waarop hulle warm water of warmer as kamertemperatuur (ongeveer 30-35 ° C) gebruik. Dit hang af van persoonlike voorkeur.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 213 kcal.
- Porsies - ongeveer 500 g
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Meel - 2 eetlepels.
- Groente -olie - 30 ml
- Eiers - 1 stuks.
- Suiker - 0,25 teelepel
- Water - 0,75 eetlepels.
- Vodka - 1 teelepel
- Sout - 'n knippie
Stap-vir-stap voorbereiding van deeg vir kluitjies in water en eiers:
1. Giet drinkwater by kamertemperatuur in 'n bak. Voeg dan reuklose groente -olie, vodka en eiers by. Vodka gee die deeg ekstra elastisiteit. U kan eerder tafelasyn gebruik.
2. Roer die vloeibare basis om eweredig op te los. U hoef nie met 'n menger te klits nie, maar meng net met 'n klitser of vurk.
3. Voeg meel geleidelik in 'n bak en sif dit deur 'n fyn ystersif.
4. Begin die deeg knie. Eers kan u met 'n lepel werk, geleidelik meel byvoeg.
Geheim: as jy kluitjies met maaskaas maak, lyk die maaskaasvulsel pragtig in die sjokolade -deeg. Vervang dus 'n deel van die meel, byvoorbeeld 50 g, met kakaopoeier. Dan sal die deeg sjokolade wees. Terloops, die smaak van die sjokolade -deeg sal steeds in harmonie wees met die kersie- of aarbei -vulsel.
5. Knie dan verder met die hand met die deeg. Om te verhoed dat dit aan u handpalms vasklou, smeer dit met groente -olie of besprinkel met meel.
6. Draai die deeg in 'n plastieksak en verkoel vir 'n uur.
7. Verdeel die voltooide deeg in die nodige dele, waarmee dit makliker sal wees om te werk, en hou intussen die ander in die yskas, bedek met 'n sak sodat dit nie deur die weer getref word nie.
Let wel: As u wil, kan u 'n deel van die deeg vries deur dit in 'n plastieksak of perkamentpapier te draai. Ontdooi dit natuurlik, eers in die yskas, dan by kamertemperatuur.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om deeg vir kluitjies te maak.
