Sommige huisvroue koop kluitjies, want hou nie daarvan om met die deeg te mors nie. Maar om die proses te knie, is nie lank nie en nie moeisaam nie. Die belangrikste ding is om 'n geskikte resep te vind. Ek vertel jou hoe om deeg vir kluitjies in water en eiers te maak. Stap-vir-stap resep met 'n foto.
Absoluut almal hou van kluitjies, beide volwassenes en kinders. Hulle word voorberei met 'n verskeidenheid vulsels, wat beide soet en hartig kan wees. In baie opsigte hang die smaak van kluitjies egter af van die deeg. Omdat dit sag, elasties moet wees, moet dit nie skeur of uitmekaar val tydens kook nie. Die resep vir die deeg kan eenvoudig wees en bevat slegs meel, water en sout. Maar u kan eiers, suurroom, melk, kefir en ander gegiste melkprodukte byvoeg. In hierdie resensie kyk ons na 'n resep met 'n foto van deeg vir kluitjies op water en eiers. Dit is sag en sag, dit is 'n plesier om kluitjies daarmee te kook.
Die voorgestelde resep is ideaal vir kluitjies met alle soorte vulsels. Boonop is die pluspunt van hierdie tipe deeg dat die produk gevries kan word, en dit sal nie sy smaak verloor nie. Dit kan nodig wees om 'n bietjie meel by te voeg net vir herwinning, want die deeg word effens taai wanneer dit ontdooi word. Dit sal ook nie oorbodig wees om die hoofbeginsels van deegbereiding te ken nie.
- Die water vir die deeg moet koud wees, selfs yskoud. Dan sal die deeg nie lank droog word nie (vog bly langer daarin) en sal dit goed plak as kluitjies gevorm word.
- Daar is resepte vir die gebruik van warm water (30-35 ° C). Dan word die deeg choux en lugagtig. Dit hang af van persoonlike voorkeur.
- Die deeg moet van medium dikte wees, want dik kluitjies is moeilik om uit te rol en moeilik om te vorm.
- As u vas, verwyder die eiers van die bestanddele, maar voeg 2-3 eetlepels by. groente olie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 215 kcal.
- Porsies - 650-700 g
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Water - 200 ml
- Sout - 'n knippie
- Meel - 450 g
- Asyn - 1 teelepel vir die blus van koeldrank
- Suiker - 0,5 teelepel
- Soda - 0,5 teelepel
- Eiers - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van deeg vir kluitjies en kluitjies in water en eiers, resep met foto:
1. Giet koue water in die bak waarin u die deeg gaan knie.
2. Voeg 'n rou eier en 'n knippie sout by.
3. Gooi suiker daarna. Die hoeveelheid sout en suiker kan afhang van die vulsel. Vir soet kluitjies, voeg 'n bietjie suiker by die deeg. As die vulsel sout is, kan u dit heeltemal uitsluit.
4. Klits die vloeibare voedsel tot glad.
5. Sif 'n glas meel deur 'n fyn sif om dit met suurstof te verryk. Dan sal die deeg sagter wees.
6. Klits die deeg tot glad. Die konsekwentheid daarvan sal soos 'n pannekoek wees.
7. Voeg gesoute asynsoda by en roer om eweredig te versprei. Sif dan die res van die meel deur.
8. Knie dan die deeg met jou hande verder. Dit moet ophou om aan die hande en mure van die skottelgoed vas te hou en elastisiteit te verkry.
9. Bedek die voltooide deeg vir kluitjies met water en eiers met 'n handdoek en laat dit vir 15 minute staan, en begin dan met die vorming van kluitjies. Terloops, hierdie deeg is geskik vir kluitjies en pasteie.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om deeg vir kluitjies en kluitjies te maak.
