Kalorie -inhoud en samestelling van witbessiekonfyt. Hoe is dit nuttig, vir wie is dit teenaangedui? Hoe om 'n nagereg te maak? Bak resepte met konfyt.
Witbessiekonfyt is 'n tradisionele Russiese nagereg gemaak van bessies. Klassiek word dit soos volg voorberei: die bessies word in 'n groot bak gesit, bedek met suiker in gelyke verhoudings, as die aalbessies sap gee, word die toekomstige konfyt aan die brand gesteek en ongeveer 15 minute gekook, dan afgekoel en daarna Die kook- en afkoelprosedure word nog 2 keer herhaal om dik witbessiekonfyt te kry. Natuurlik is daar 'n groot aantal alternatiewe kookmetodes - vyf minute, konfyt of jellie, resepte met die toevoeging van ander bessies en vrugte, die veld vir eksperimente is baie breed. Witbessiekonfyt is nie net lekker nie, maar ook gesond, en u kan dit nie net as 'n onafhanklike nagereg in die kombuis gebruik nie, maar ook as 'n komponent van die samestelling van verskillende geregte.
Samestelling en kalorie -inhoud van witbessiekonfyt
Op die foto, witbessiekonfyt
Elke konfyt kan ten spyte van die hoë suikerinhoud as 'n lae-kalorie-nagereg geklassifiseer word en kan maklik by die dieet gevoeg word.
Die kalorie -inhoud van witbessiekonfyt is 219 kcal, waarvan:
- Proteïene - 0,3 g;
- Vet - 0,1 g;
- Koolhidrate - 53,5 g.
Dit is opmerklik dat hierdie syfers relevant is vir klassieke konfyt, wat in 'n verhouding van 1: 1 berei word, en as u minder suiker byvoeg, kan u die nagereg kalorieë nog laer maak.
Die vermoë om konfyt maklik in die dieet in te voer, is egter nie die enigste waarde daarvan nie. Die bessie bevat baie vitamiene en minerale.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien A, RE - 7 mcg;
- Betakaroteen - 0,04 mg;
- Vitamien B1, tiamien - 0,01 mg
- Vitamien B2, riboflavien - 0,02 mg;
- Vitamien B4, cholien - 7,6 mg;
- Vitamien B5, pantoteensuur - 0,064 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0,1 mg;
- Vitamien B9, folaat - 5 mcg;
- Vitamien C, askorbiensuur - 40 mg;
- Vitamien E, alfa -tocoferol - 0,3 mg;
- Vitamien K, filokinoon - 11 mcg;
- Vitamien PP, NE - 0,3 mg;
- Niasien - 0,3 mg.
Makronutriënte per 100 g:
- Kalium - 270 mg;
- Kalsium - 36 mg;
- Magnesium - 9 mg;
- Natrium - 2 mg;
- Swael - 14 mg;
- Fosfor - 23 mg
Mikro -elemente per 100 g:
- Yster - 0,5 mg;
- Mangaan - 0,16 mg;
- Koper - 107 mcg;
- Selenium - 0,6 mcg;
- Sink - 0,23 mg.
Boonop bevat die bessie organiese sure, pektien, vesel, essensiële olies, fitoncides en ander bruikbare natuurlike verbindings. By die bereiding van witbessiekonfyt word sommige van al hierdie waardevolle komponente natuurlik vernietig, maar baie bly oor.
Nuttige eienskappe van witbessiekonfyt
Om 'n pot witbessiekonfyt vir die winter toe te maak, is 'n goeie idee vir diegene wat nie net lekker nie, maar ook gesond wil wees vir 'n teepartytjie in die gesin. Hierdie bessie kan selfs na kook en opberging 'n positiewe uitwerking op die toestand van ons liggaam hê.
Wat is die voordele van witbessiekonfyt:
- Stimulering van metaboliese prosesse … Nagereg kan metaboliese prosesse positief beïnvloed. Dit aktiveer metabolisme en help om nuttige komponente doeltreffender op te neem. Boonop dra die pektien en vesel in die samestelling by tot normale intestinale motiliteit en voorkom die ophoping van giftige komponente, en voorkom dit probleme soos hardlywigheid, winderigheid, opgeblasenheid, ens.
- Versterking van immuniteit … Ondanks die feit dat heerlike witbessiekonfyt nie die rekordhouer vir die inhoud van sekere bruikbare komponente is nie, het dit in kombinasie 'n goeie uitwerking op die algehele vitamien- en mineraalbalans. Dit help om die liggaam se verdediging te versterk en vitamientekort te voorkom.
- Antioksidante effek … Die antioksidantkomponente van witbessiekonfyt maak dit effektief in die bestryding van oortollige vrye radikale, wat weer kanker en vroeë veroudering voorkom.
- Versterking van die kardiovaskulêre stelsel … Die nagereg het 'n positiewe uitwerking op die hart en bloedvate - dit reinig die bloed, versterk bloedvate, normaliseer bloeddruk en die vlak van goeie / slegte cholesterol. Matige verbruik van die produk kan aterosklerose voorkom.
- Voordelige uitwerking op die senuweestelsel … Die produk is ook nuttig vir die algemene sielkundige emosie: 'n koppie tee met konfyt kan u opgewonde maak en 'n toniese effek hê. Daarbenewens kan daar met gereelde matige gebruik 'n verbetering in geheue, konsentrasie en slaap wees.
Dit is egter opmerklik dat die bruinbessiekonfyt van vyf minute die nuttigste is, want in hierdie geval is die hittebehandeling minimaal, en dit bespaar meer waardevolle komponente. Alhoewel u witbessiekonfyt sonder kook kan maak: hiervoor moet u die bessie op 'n maklike manier maal - 'n vleismeul, 'n blender - saam met suiker, in houers sit en in die vrieskas stoor. So 'n "lewendige" konfyt is natuurlik selfs gesonder as 'n konfyt van vyf minute.
Witbessie konfyt resepte
Soetkonfyt met 'n effense suur van witbessie versier nie net 'n teepartytjie nie, maar maak ook baie geregte meer oorspronklik en lekkerder, sodat dit in 'n pragtige vaas bedien kan word of by verskillende geregte gevoeg kan word.
Verskeie resepte met witbessiekonfyt:
- Delikate muffins met konfyt en papawersaad … Maak vars swart tee. Klits eiers (2 stukke), voeg groente -olie (2 eetlepels) en suiker (1/2 koppie) daarby. Giet dan tee (1/2 koppie), konfyt (3 eetlepels), voeg meel (1, 5 koppies), koeldrank (1 teelepel) en papawersaad (10 g) by. Klits die deeg goed met 'n menger. Verdeel in muffinpanne, bak 10-20 minute by 180-200OMET.
- Vinnige suurroomtert … Meng suiker (1/2 koppie), konfyt (1 koppie) en water (1 eetlepel), laat staan vir 'n halfuur. Voeg eiers (2 stukke), suurroom (250 g), meel (1, 5 koppies) by, meng goed. Giet die deeg in 'n vorm, jy kan dit vooraf met semolina besprinkel sodat die koek nie vassit nie. Bak ongeveer 'n uur by 190OMET.
- Koek met konfyt en botterroom … Klits eiers (2 stukke), voeg geleidelik meel (175 g) en bakpoeier (1,5 teelepel) by. Meng voorafgemaakte (nie gesmelt nie) afsonderlike botter (125 g) met bruinsuiker (175 g) apart tot glad. Meng albei mengsels, meng goed en klits met 'n menger. Smeer 'n ronde koekpan met botter, verdeel die deeg in twee helftes, rol elkeen uit, bak eers die een, dan die ander. As jy twee koeke het, bak twee koeke gelyktydig. Baktyd - ongeveer 25-30 minute by 'n temperatuur van 180OC. Verwyder die koeke terwyl dit afkoel, berei die room voor. Klits die swaar room (150 ml) tot dik - minstens 30%. Smeer die koek eers met konfyt (4 eetlepels), dan met room, plaas die tweede koek bo -op. Versier die koek soos verlang.
- Curd -koeverte … Meng maaskaas (170 g), versagde botter (230 g), suiker (2 teelepels), sout (knippie), klits met 'n menger vir ongeveer 2 minute op medium spoed, draai dan die minimum spoed aan en roer meel geleidelik by (325 g) … As al die meel in die deeg is, skakel die menger af en begin die deeg met u hande roer. Vorm 'n bal uit die deeg, rol dit in 'n laag, sny dit in vierkante van 6 x 6 cm, sit 'n teelepel konfyt (150 g totaal) in die middel van elkeen, knyp 2 teenoorgestelde punte versigtig. Plaas op 'n bakplaat, bak vir 10-15 minute by 180OMET.
- Klassieke korsdeeg met konfyt … Meng versagde botter (200 g), suiker (1 koppie), eiers (2 stukke), vanielje (op die punt van 'n mes), meng goed, voeg meel (2, 5 koppies), soda (1 teelepel) by. Knie die deeg, verdeel dit in 2 ongelyke dele - 2/3 en 1/3. Sit die kleinste vir 'n halfuur in die vrieskas. Rol intussen die meeste uit, sit dit in 'n vorm, besmeer dit met konfyt (200 g). Haal 'n kleiner deel uit en rasper die deeg, vorm die boonste laag van die koek uit die skaafsels.
Dit is opmerklik dat witbessiekonfyt ook wonderlik is om by klaargemaakte geregte te voeg - graan, pannekoek, pannekoek, ens. As gevolg van die aangename suurheid in die smaak, is dit ook geskik vir die voorbereiding van oorspronklike souse vir hartige geregte.
Interessante feite oor witbessiekonfyt
As u die konfyt vinnig wil kook, maar terselfdertyd dik wil maak, gebruik 'n verdikkingsmiddel in die voorbereiding - verkieslik pektien of agar. Voeg dit by wanneer dit kook, kook die konfyt slegs 5 minute en gooi dit dadelik in die flesse. Namate dit afkoel en stoor, kry dit die gewenste digtheid.
Om die konfyt teen vorm te beskerm, kan u 'n stuk bakpapier neem, dit in alkohol doop en bo -op die bessies plaas. 'N Alternatiewe manier om die produk teen bederf te beskerm, is om 'n klein hoeveelheid sitroensuur aan die einde van die kooktyd by te voeg, wat dit terloops nie net van vorm kan red nie, maar ook die kans op suiker verminder.
Die bessies van die witbessie is baie sag, en daarom is dit belangrik om dit baie versigtig te was, en dit is nodig om die konfyt onmiddellik na die versameling voor te berei.
Kyk na 'n video oor witbessiekonfyt:
Witbessiekonfyt sal u nie net verheug met sy aangename smaak nie, maar ook met baie nuttige eienskappe. Maak die pot vir die winter toe en vermaak u gesin en gaste met hierdie nagereg. Voordat u konfyt eet, moet u egter die gebruiksaanwysings en kontraindikasies lees.
