Die gebak … Hoe goed is dit nie! Elke man en elke kind is lief vir haar. Laat ons u geliefdes dus bederf met ongeëwenaarde heerlike pasteie met gisdeeg met onversoete aartappelvulsel. Dit is smaaklik, bevredigend en smaakvol.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Pasteie is 'n algemene lekker deeggereg wat vandag nie meer 'n rariteit is nie. Dit word deur baie huisvroue voorberei, ondanks die vele geheime van die maak van gistdeeg. Kom ons wees regte huisvroue en geniet tuisgemaakte heerlike pasteie. Maar kyk eers na die geheime. Ek dink hulle sal jou help om heerlike broodjies te maak.
- Vir pasteie met soutvulsel kan jy minder eiers en botter in die deeg sit. En die deeg self moet steil geknie word. Dan word die pasteie met baie vulsel en met 'n dun kors.
- Die gisdeeg moet minstens twee keer rys. Dan sal die suur smaak verdwyn, en die deeg sal beter bak.
- Die vulsel in die pasteie is altyd verkoel, nie warm nie. Daarom is dit beter om dit vooraf voor te berei.
- Vir sout pasteie kan die vulsel selfs effens gesout word, dan lyk die gebak nie sag nie.
Hierdie truuks sal u help om die pasteie die lekkerste en onvergeetlikste te maak. Hulle sal altyd lugtig, lig, geurig wees en sal nie lank uitdroog nie. Almal wat dit probeer, sal baie bly wees, en die resep self sal een van die belangrikste plekke in die kookboek inneem. Ek merk dadelik op dat u, nadat u die deeg geknie het, pasteie kan maak, nie net met aartappelvulsel nie, maar ook met ander geregte waarvan u die beste hou.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 184 kcal.
- Die aantal porsies is ongeveer 15-18 stuks.
- Gaarmaaktyd - 2-3 uur
Bestanddele:
- Meel - 2 eetlepels.
- Drinkwater - 1 eetlepel.
- Botter - 30 g
- Eiers - 1 stuks.
- Droë gis - 1 pakkie (11 g)
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 'n knippie in die deeg, 1 teelepel. in die vulsel
- Suiker - 1 teelepel
- Aartappels - 3-5 stuks.
- Uie - 1-2 stuks.
Gaar pasteie gaar met aartappelvulsel:
1. Knie dus eerstens die deeg. Om dit te doen, berei al die kos voor. Let daarop dat die eier en botter by kamertemperatuur moet wees. Dit sal die deeg beter laat speel.
2. Los suiker en gis op in 'n halwe glas warm water. Roer totdat die kos heeltemal opgelos is. Die watertemperatuur moet ongeveer 36-37 grade wees, sodat u u vinger kan vashou.
3. Laat die glas vir 15-20 minute staan totdat 'n skuim op die oppervlak verskyn. Giet dan die vloeistof in 'n groot houer om die deeg te knie. Giet die oorblywende warm water daar.
4. Smelt die botter in die mikrogolfoond en voeg by die gis.
5. Klits dan 'n eier by.
6. Giet die meel, wat deur 'n fyn sif gesif word, sodat dit met suurstof verryk word.
7. Knie 'n ferm, maar elastiese deeg. Laat dit in 'n bak, bedek met 'n katoen servet en week vir ongeveer 40-45 minute op 'n trekvrye plek.
8. Gedurende hierdie tyd moet die deeg ongeveer 3 keer groter word. Dit beteken dat dit gereed is en dat u kan begin bak.
9. Teen die tyd dat die deeg inkom, moet die vulsel gereed wees. Om dit te doen, neem aartappels, uie, groente -olie, sout en peper.
10. Skil die aartappels, was en sny in skywe. Plaas dit in 'n kookpot, geur met sout, bedek met water en kook tot sag. Vir meer geur kan jy lourierblare en peperkorrels byvoeg.
elf. Skil die uie, kap en braai in 'n pan tot deursigtig.
12. As die aartappels gaar is, plaas dit in 'n sif om al die vloeistof te dreineer. Gooi dit dan in 'n bak en voeg die gebraaide uie daar by. Geur die kos met gemaalde swartpeper.
13. Gebruik 'n stapper of blender om die kos te klop totdat 'n homogene massa verkry is. Laat die vulsel afkoel tot kamertemperatuur.
14. Begin dan om die patats te vorm. Knip 'n klein stukkie van die deeg af, rol dit in 'n bal en rol dit met 'n deegroller tot 'n dun, ronde laag van ongeveer 3-5 mm dik.
15. Plaas 'n groot porsie aartappelvulsel in die middel van elke platbrood.
16. Plak die rande van die deeg saam om 'n ovaalvormige patty te vorm en plaas dit op 'n bakplaat. Plaas dit so dat daar 'n klein afstand tussen die pasteie is, want hulle sal groter word wanneer dit gebak word. Maak die eier los en smeer die pasteie met 'n silikoon kwas sodat hulle 'n goue kors kry nadat dit gebak is. Verhit die oond tot 200 grade en bak die pasteie ongeveer 'n halfuur. Laat die eindproduk 'n bietjie afkoel sodat u nie brand nie, en u kan dit bedien vir 'n gesinsete. Dit is baie lekker om sulke pasteie saam met borscht, sop, sous of net met 'n koppie vars tee te gebruik.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om pasteie met aartappels te maak.
