Almal weet dat atlete meer proteïene moet inneem as gewone mense. Leer die geheime van proteïeninname om u oefensessie doeltreffender te maak. Dikwels vind u advies dat een maaltyd 30 tot 50 gram proteïene moet inneem en nie meer nie. Dit word gemotiveer deur die liggaam se onvermoë om meer te verwerk. Dit is tyd om hierdie kwessie te ondersoek. Vir atlete is die vraag - wat is die tempo van assimilasie van proteïene op 'n slag, baie relevant.
Daar moet dadelik op gelet word dat die bogenoemde hoeveelheid proteïeninname aangedui word sonder om die gewig van die persoon en ander faktore in ag te neem. Terselfdertyd kan die liggaam aansienlik meer proteïenverbindings verwerk as wat die meeste mense dink. Oor die algemeen is daar wetenskaplike bewyse hiervoor, maar die eerste ding is eerste.
Aanvanklike stadium van proteïenverwerking
Voordat u na spesifieke getalle gaan, moet u die proses van verwerking van proteïene deur die liggaam kortliks onthou. Dit is natuurlik 'n baie ingewikkelde proses en dit het geen sin om dit volledig te beskryf nie, maar 'n vinnige uitstappie na hierdie onderwerp sal beslis nie oorbodig wees nie.
Die meeste mense weet dat die verteringsproses in die mond begin, waar speekselensieme op voedsel inwerk. Nadat voedsel met tande en voorbehandeling geslyp is, kom dit in die maag, waar die verteringsproses begin.
Die epiteelweefsel van die maag produseer maagsap, wat gebaseer is op soutsuur, sowel as natrium- en kaliumchloriede. Danksy hierdie sure begin die disintegrasie (of denaturasie) van die molekules van proteïenverbindings, en word die sintese van spesiale ensieme ook veroorsaak. Een van die belangrikste verteringsensieme is peptien. Atlete wat 'n groot hoeveelheid proteïenverbindings inneem, word aanbeveel om hierdie stof in hul voedingsprogram op te neem. Maar alles is nie so eenvoudig hier nie, en so 'n aanbeveling laat baie vrae ontstaan, en antwoorde is gewoonlik afwesig.
Die laaste fase van die verwerking van proteïenverbindings
Tydens denaturering van proteïenverbindings word dit in eenvoudiger stowwe wat polipeptiedmolekules genoem word, afgebreek en na die ingewande gestuur. Byna alle proteïene word uiteindelik in die duodenum verwerk, waar aminosuurverbindings ook in die bloed opgeneem word. Vertering van voedsel in die duodenum vind plaas onder die werking van proteolitiese ensieme wat polipeptiede in tripeptiede en vrye aminosuurverbindings afbreek.
Die laaste stap in die verwerking van proteïene vind plaas in die lewer, waar gratis aminosuurverbindings deur die bloedstroom gelewer word. In hierdie orgaan word aminosuurverbindings in verskillende metaboliese prosesse gebruik.
Proteïen dosis
As u die proses van die verwerking van proteïene onthou, kan u u aandag vestig op bestaande hipoteses en eksperimente wat ons in een keer vertel wat die tempo van proteïenvertering is. Terselfdertyd handel die gesprek nou net oor die hoeveelheid proteïenverbindings wat die liggaam kan assimileer. Die dosis proteïene wat benodig word vir die sintese van proteïene in die spiere is nou buite die kwessie. Daar moet onthou word dat die verteringsprosesse en proteïensintese in spiere verskillende chemiese reaksies is, hoewel baie mense dit as verwisselbare terme beskou.
Die tempo van proteïeninname, wat aan die begin van die artikel genoem is, het geen regverdiging vanuit die oogpunt van biochemie of uit evolusionêre nie. As ons aanneem dat die liggaam slegs 30 tot 50 gram proteïenverbindings per maaltyd kan inneem, dan word alles wat hierdie limiet oorskry, uit die liggaam geskei.
Dit is selfs moeilik om te dink dat die liggaam, in plaas van die verwerking van "oortollige" proteïenverbindings, dit eenvoudig na die dikderm stuur vir daaropvolgende uitskeiding. Daarbenewens is daar geen mediese literatuur wat so 'n hipotese kan ondersteun nie. In werklikheid beweer die wetenskaplike en mediese literatuur dat die liggaam rustiger meer proteïenverbindings kan assimileer, maar hierdie proses sal langer wees.
Dit is eintlik wat in die praktyk gebeur. Oormatige proteïenverbindings wat die norm van 30-50 gram oorskry, kom nie in die dikderm nie. Die liggaam kan die spoed van spysverteringsprosesse reguleer deur 'n eenvoudige maar effektiewe metode te gebruik - 'n klomp voedsel deur die maag word stadiger. Eenvoudig gestel, kos is vir 'n langer tydperk in die maag, wat die hele duur van die verteringsproses vergroot.
Diegene wat daarvan hou om baie dinge tegelyk te eet, kan vra: sal die liggaam byvoorbeeld 250 gram proteïenverbindings kan aanvaar en verwerk? Natuurlik is hy daartoe in staat, maar die vraag is hoeveel proteïenverbindings uit hierdie aanvaarde hoeveelheid vir "goeie doeleindes" gebruik sal word. Proteïene kan in vette omskep word, maar sulke prosesse is nie hoogs doeltreffend nie en die betekenis daarvan is baie klein. Met 'n hoë waarskynlikheid kan ons sê dat die grootste deel van proteïenverbindings deur die liggaam gelei word om nie die anaboliese agtergrond of proteïensintese in spierweefsels te verhoog nie, maar deur die lewer gestoor word in die vorm van glikogeen
Ons kan dus sê dat die liggaam enige hoeveelheid proteïenverbindings kan opneem, en daarom kan u baie proteïene inneem. U moet egter nie tot uiterstes jaag nie. Dit is absoluut nie nodig om die liggaam met onnodige werk te laai nie.
Ons het vandag gepraat oor die assimilasie van proteïene in een maaltyd, sowel as die hoeveelheid proteïene wat die liggaam na een maaltyd verwerk. Daar moet gesê word dat bykomende proteïenverbindings geneem moet word op die oomblikke wanneer u dit regtig nodig het. Die liggaam het 'n baie komplekse chemiese meganisme en dit sal 'n geleentheid vind om oortollige proteïene te gebruik. Moet hom net nie dwing om nuttelose werk te doen nie.
Lees meer oor proteïeninname in hierdie video:
