Waarskynlik is daar eenvoudig nie sulke huisvroue wat nog nooit ingelegde groente gemaak het nie. Doen moderne huisvroue dit egter reg?
Resep inhoud:
- Geheime van heerlike ingelegde groente
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Nie 'n enkele feestafel is volledig sonder piekels en piekels nie. Gepekelde groente is 'n lekker eetlus-stimulerende peuselhappie voor die hoofgereg. Maar watter geheime en reëls vir die beits van groente moet in ag geneem word?
Geheime van heerlike ingelegde groente
Die belangrikste reël is om slegs vars groente van hoë gehalte te gebruik. Ou en vrot goedere is nie die moeite werd om te koop nie. Gekoopte produkte word sorgvuldig gesorteer, gewas en oneetbare dele verwyder.
Groente word gepekel met 'n bekende preserveermiddel - asynsuur, wat saam met suiker en sout gebruik word om te gooi. Speserye, kruie, kruie en speserye word onder in die houer geplaas waarin die groente gemarineer word. Dit is egter belangrik hier om 'n boeket speserye op te stel, sodat geen speserye die res verdrink met sy aroma en smaak nie. Die belangrikste voorwaarde vir langtermynopberging is die gebruik van gesteriliseerde glasbakke, houers van vlekvrye staal, hout- of keramiekskottels. Die bewaring moet op 'n donker, droë plek gestoor word by temperature tot +20 grade.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 27 kcal.
- Porsies per houer (1 L)
- Gaarmaaktyd - 30 minute vir voorbereiding en 'n dag om in te bak
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Rooi soetrissie - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sojasous - 4 eetlepels
- Asyn 9% - 4-5 eetlepels
- Verfynde groente -olie - 5 eetlepels
- Gemaalde koljander - 1 teelepel
- Gemaalde soet paprika - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout na smaak
Kook ingelegde groente
1. Was die eiervrug, sny die stert af, sit dit in 'n kastrol met soutwater en kook vir 20 minute tot gaar. Na die eiervrug, afkoel en sny in blokkies of repies. Sommige huisvroue verwyder die bitterheid van die eiervrug. By jong fetusse is dit egter afwesig, en sulke manipulasies moet nie uitgevoer word nie. As u ou vrugte gebruik, moet die eiervrug 2-3 uur lank in soutwater geweek word. Sout vir een liter water word 2 eetlepels gebruik.
2. Sny die stert van rooi soetrissie af, verwyder die kern met sade en sny die pulp in repies.
3. Skil die uie, was en sny in halwe ringe.
4. Skil en rasper die wortels.
5. Berei die marinadesous voor. Om dit te doen, meng al die benodigde produkte in 'n houer: sojasous, asyn, verfynde groente -olie, gemaalde koljander, soet paprika en swartpeper, sout en knoffel wat deur 'n pers gedruk word.
6. Plaas alle produkte (eiervrugte, wortels, soetrissie, uie) in 'n piekelhouer en giet die voorbereide sous oor. Bedek die geregte met 'n deksel en stuur die groente vir 'n dag in die yskas. As u so 'n resep vir die winter wil voorberei, benodig u 2 keer meer asyn, die potte moet gesteriliseer word en die sout moet verdun word met warm water wat oor die groente gegooi word. Terloops, as u nog 'n vulsel het waarin groente ingelê word, kan dit as 'n sous, vir gekookte aartappels of 'n vleisbraai gebruik word.
Sien ook die video -resep oor hoe om ingelegde groente te kook.
