'N Stap-vir-stap resep vir die bereiding van varkhakies met 'n ongewone marinade-uie, sonder asyn, bier en wyn.
Vandag is daar 'n groot aantal variëteite om kebab -marinade te maak. Maar ek wil praat oor 'n nie-standaard metode, wat bestaan uit een ui en speserye, gemaal in pap (leer meer oor die kalorie-inhoud van uie en die voordelige eienskappe daarvan), en selfs sout moet twee uur voor kook, en asyn word Dit is slegs nodig om die vleis tydens die braai te strooi. Wyn en ander alkoholiese drankies word nie benodig nie.
Om die shish kebab sappig en lekker te maak, moet u alle stadiums van voorbereiding volg (maak 'n goeie marinade en hou die vleis daarin op die regte tyd, en braai dit goed op houtskool), tot die keuse van vleis, anders sien u geen sukses nie. Terloops, dit geld vir enige kookresep, nie net myne nie. As jy vark -shish kebab gaan maak, kies dan vleis uit die nek van die dier, dit is die sagste en matig vetterig.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 218, 9 kcal.
- Porsies per houer - 9 medium vol spiese
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Vark (nek) - 2 kg
- Uie - 1 kg
- Lourierblaar - 6 stuks.
- Sout
- Speserye (ek sit: gedroogde dille, pietersielie, oregano, basiliekruid, gemaalde swartpeper)
Kook vark -kebab en marinade:
U moet die kebab slegs saans met uie marineer! As u nie tyd het om so lank te wag nie, moet u 'n ander marinade -resep kies.
1. Skil die ui, was, sny in kwarte en kap of as ek in 'n blender maal.
2. Ek moes varkkebab van agter maak, die nek was nie in die winkel nie. Sny die vleis in medium stukke oor die vesels.
3. Voeg speserye by die vleis na smaak, ek sit gedroogde pietersielie, dille, basiliekruid en oregano, en voeg ook swartpeper gemaal. Let op: moenie in hierdie stadium sout byvoeg nie!
4. Nou kan u al die gemaalde uie in die vleis gooi en goed met u hande meng. Laat die marinade oornag so staan.
5. In die oggend, as u die rusplek bereik, kan u 'n vuur of 'n braai begin aansteek om genoeg steenkool vir braai te kry.
6. Haal die hele ui en lourierblaar twee uur voor braai uit die vleis en sout dit goed.
7. Sit die ingelegde vleis op spiese. U kan nog 'n skil neem en in ringe vars uie sny en met vleis afwissel, of uie -pitte uit die marinade bo -op die vleis plak, op die spies sit; dit werk ook baie goed (ek het 'n spies vir 'n monster gemaak spyt).
8. Blus dan die vuur, versprei die kole eweredig en kook die kebab oor die hitte. Giet die marinadesap apart in 'n klein plastiekbottel, voeg asyn by en, indien nodig, water, dit is nodig om die vleis bo -oor te strooi sodat dit nie brand en sappig is nie.
Geniet u vakansie saam met 'n vrolike geselskap in die vars lug! En onthou, Maandag begin soos jy jou naweek deurbring, so gaan vir die marinade vir varkkebab en uie.
