Kalorie -inhoud, chemiese samestelling van Mitsuna -slaai. Die voordelige uitwerking van die plant op die liggaam. Kontraindikasies Hoe die produk geëet word, in watter geregte dit bygevoeg kan word. Afsonderlik moet gesê word oor die spesiale voordele van Mitsuna -slaai vir almal wat sukkel met gewig. Eerstens bevat die produk 'n lae kalorie -inhoud, wat beteken dat dit feitlik sonder beperkings geëet kan word (met inagneming van redelike perke). Tweedens spoel dit oortollige water en gifstowwe uit die liggaam uit, wat baie belangrik is vir gewigsverlies. In die derde plek help Japannese kool om vitamien- en mineraalgebreke, wat dikwels met streng dieet voorkom, te herstel weens die ernstige verarming van die dieet. Verskeie Japannese koolgeregte is dus 'n uitstekende basis vir 'n dieet.
Kontra en skade aan Mitsuna -slaai
Voordat ons egter gaan oor hoe om hierdie slaai behoorlik te eet en voor te berei, is daar 'n belangrike afdeling wat u moet oorweeg - die skade van mitsunaslaai. Die feit is dat Japannese kool, soos enige ander produk, beide indikasies vir gebruik en kontra het. Sy het egter min van laasgenoemde.
In die eerste plek moet u die oormatige verbruik van die produk vermy, anders laat 'n negatiewe reaksie van die spysverteringstelsel u nie wag nie. Tweedens is dit belangrik om te sê oor die moontlike individuele onverdraagsaamheid teenoor die komponente van die produk. Natuurlik is 'n allergie vir slaaigewasse 'n seldsame verskynsel, maar dit is steeds moontlik. Dit beteken dat as u 'n produk vir die eerste keer proe, u die liggaam se reaksie daarop deeglik moet monitor. Spesifieke versigtigheid moet in ag geneem word deur allergie -lyers, swanger en lakterende vroue, sowel as jong kinders.
As u egter ernstige siektes het, veral in die spysverteringskanaal, raai ons u ook aan om versigtig te wees - dit is nie oorbodig om u dokter te vra of dit moontlik is om die produk in die dieet in te voer nie.
Die produk is ryk aan vitamien A en beta -karoteen - hierdie komponente word swak gekombineer met alkohol en tabak. As u nie u gesondheid wil benadeel nie, moenie Japannese koolgeregte kombineer met rook en alkohol nie.
Japannese kool resepte
Noudat u oortuig is dat daar geen kontraindikasies vir die produk is nie, is dit tyd om uit te vind hoe u Mitsuna -slaai kan eet.
In die eerste plek moet gesê word dat dit natuurlik as 'n onafhanklike produk geëet kan word. Die slaai het 'n aangename sagte geur met 'n effense speserye wat herinner aan mosterd en swartpeper. Miskien sal dit egter steeds gesond wees om "naakte" setperke te eet, maar nie so lekker nie. Daarom is dit die beste om Japannese kool as 'n bestanddeel in vars slaaie te gebruik: deur dit met enige van u voedsel te kombineer, kan u die perfekte balans tussen smaak en gesondheid bereik.
Niemand verbied egter dat die plant aan hittebehandeling onderwerp word nie - stowe en braai as deel van groentestowe, byvoeging tot sop, ens. U moet egter verstaan dat die meeste voedingstowwe in hierdie geval die produk onherroeplik sal verlaat. En daar moet ook op gelet word dat die produk in Japan dikwels as alternatief vir seewier gebruik word by die bereiding van sushi en broodjies, maar hiervoor word die slaai op 'n spesiale manier gekook. Boonop is Japannese kool 'n goeie idee om geregte te versier.
Oor die algemeen is die gebruik van Mitsuna -slaai in resepte slegs 'n kwessie van u verbeelding, maar as u nie 'n kreatiewe sjef is nie en u nie self wil kook nie, gebruik dan een van hierdie resepte:
- Japannese slaai met beesvleis en daikon … Steek die vleisbief (700 gram) op verskeie plekke deur, marineer met sojasous (1 eetlepel) en mirina (2 eetlepels) - 'n baie soet Japannese wyn. Plaas die vleis na 'n halfuur in die voorverhitte oond van 200 grade. Sny intussen die daikon (300 gram) en komkommers (2 stukke) in dun repies. Berei 'n slaaisous voor: Meng rysasyn (1 eetlepel), mirin (1 eetlepel), sojasous (3 eetlepels) en sesamolie (2 eetlepels). Verkoel die gaar vleis en sny in dun repies. Meng daikon, komkommer, Japannese kool (100 gram), vleis en geur. Na 5-7 minute kan die slaai geëet word.
- Vrugteslaai met Mitsuna slaai … Sny nektarien (1 stuk) in blokkies, peer (1 stuk) in dun skywe. Kook eiers (2 stukke), sny in 6 skywe. Maak op 'n bord 'n groen Japannese koolkussing (70 gram), bedek met eiers en vrugte. Geur die slaai na smaak met olyfolie en bedruip met suurlemoensap.
- Gepekelde salm slaai … Marineer salmfilette (300 gram) in 'n mengsel van sout (100 gram) en suiker (20 gram). Spoel die vis na 15 minute uit en droog met 'n droë handdoek. Indien moontlik, moet die salm effens gerook word oor 'n oop vuur, maar hierdie prosedure kan nagelaat word. Meng olyfolie (50 ml), suurlemoensap (uit een vrug), misopasta (50 gram), gekapte gemmerwortel (20 gram) - dit is beter as dit gekonfyt word. Sny die appel in repies (1 stuk), radyse (5 stukke) in dun sirkels, vis in dun lae, daikon (100 gram) in halfsirkels. Maak 'n kussing van mitsunaslaai (50 gram) op 'n bord, sit die vis in die middel, versprei appels, daikon, radyse in 'n sirkel en giet oor die slaaisous.
- Kruie en broccoli puree sop … Kook broccoli (1 kop) en selderywortel (1/2 wortel) in verskillende kastrolle, moenie die sous gooi nie. Plaas die voorbereide groente in 'n blender, voeg Japannese kool (100 gram) en spinasie (70 gram) by, gooi 'n bietjie sous daarin en klits. Evalueer die konsekwentheid van die sop, as dit dik is, voeg meer sous by. Geur na smaak met sout en peper - hierdie sop word die beste bedien met room- of bokkaas en croutons.
- Nabemono … Verdeel die repies spek (4 stukke) in lengte in drie dele. Sny salm (70 gram) in blokkies, bedruip met sake (2 eetlepels) en laat 15-20 minute staan. Sny daikon (50 gram), sampioene (8-10 stukke) dun - enige gunsteling sal dit doen, skei die doppies en sny dit in twee, geen bene is nodig nie. Skil en sny aartappels (2 stukke). Sny die ui (1 stuk) in halwe ringe. Voorverhit 'n kastrol, gooi groente -olie (50 ml) in, sit spek en uie in, voeg na 'n paar minute salm, daikon, sampioene, aartappels by. Voeg na 3-5 minute die ontdooide groen ertjies (200 gram) by en gooi die room (4 eetlepels) daarin. Kook nog 5-7 minute, kyk of die aartappels sag is. Sprinkel die voltooide gereg met Japannese kool na smaak.
Nabemono is 'n tradisionele Japannese wintergereg. Dit beteken dat dit hoofsaaklik in die winter gekook word, soos okroshka in Rusland in die somer. Boonop is dit 'n klassieke nuwejaarsgereg; dit word gewoonlik in 'n groot kleipot voorberei en daarin bedien sodat dit lank warm bly. Almal eet uit een pot. In restaurante word die gereg op spesiale borde bedien wat dit voortdurend verhit.
Dit is opmerklik dat die gegewe resep een van die vele variasies van die gereg is. Die belangrikste ding is nie die bestanddele nie, maar die tradisie om kos uit een pot te eet. Die naam van die gereg stem ooreen met hierdie tradisie, "nabe" beteken "pot" en "mono" beteken "verskillende dinge". Die ruggraat van die resep bestaan egter: daar moet vleis of vis wees, altyd sampioene en groente en altyd vars kruie, gewoonlik in die lig van die Mitsunaslaai. Soms word noedels en eiers bygevoeg.
Interessante feite oor Japannese kool
Japannese kool word dikwels lui genoem, omdat dit baie maklik is om te kweek, dit uiters pretensieloos is en nie spesiale sorg nodig het nie. Al wat die plant nodig het, is gereelde water, maar u moet nie ywerig wees nie; as u dit gooi, begin dit vrot.
Die verbouing van Mitsun kan beide op 'n persoonlike erf en tuis uitgevoer word - in 'n pot. Dit is beter om dit in April buite te plant, en die gewas kan verskeie kere geoes word - nadat die stamme gesny is, groei nuwes vinnig op hul plek.
In Amerika word die slaai groen mosterd of Japannese groenslaai genoem. In Rusland hou die produk meer verband met blaarslaai as met kool. Miskien omdat dit glad nie dieselfde is as ons witkool nie, maar dit het 'n byna identiese voorkoms van arugula, wat baie bekend is in ons land.
Wat die inhoud van nuttige komponente betref, is Mitsuna -slaai baie naby Peking -kool.
Sommige verbou dit vir dekoratiewe, nie vir kulinêre doeleindes nie - eerstens het dit self pragtige krullerige blare, en tweedens blom dit pragtig.
Sny slaai - tuisgemaak of in winkel gekoop - word die beste dadelik geëet. As u dit moet stoor, moet u dit nie langer as 'n week in die yskas plaas nie.
Kyk na die video oor Mitsuna -slaai:
Mitsuna is 'n gesonde slaai oorspronklik uit Japan. Dit lyk baie soos smaak en voorkoms aan rucola, en die Chinese kool wat die nuttige samestelling betref. Dit is nie so maklik om dit op die rakke van ons supermarkte te kry nie, maar as u dit regtig wil probeer, hoef u nie na Japan te gaan nie, u kan die slaai self verbou. Vergeet egter nie om vooraf kennis te maak met die kontraindikasies van die produk nie, om potensiële voordele nie in werklikheid te benadeel nie.
