Beskrywing van die stachis plant. Wat is die kalorie -inhoud en die chemiese samestelling daarvan? Lys van nuttige eienskappe en 'n lys van kontraindikasies. Toepassing van die produk in die kookkuns: hoe om 'n Chinese artisjok te eet, in watter gereg dit 'n bestanddeel kan wees. Dit is belangrik om daarop te let dat stachisvrugte die voordeligste is as dit rou geëet word. Daar is 'n bietjie minder voordeel in gedroogde knolle, maar dit is belangrik dat die temperatuur tydens die droogproses nie 60 grade oorskry nie.
Kontra en skade aan Chinese artisjok
Alhoewel stachis 'n baie nuttige produk is, is daar 'n paar reëls vir die gebruik daarvan in voedsel, en dit moet in ag geneem word om nie die voordele te benadeel nie.
Daar moet dadelik gesê word dat die Chinese artisjok geen streng kontraindikasies het nie; allergie -lyers, verwagtende moeders en vroue tydens laktasie moet egter versigtig wees wanneer dit in die dieet ingebring word. Die feit is dat die produk oorspronklik uit China ongewoon vir ons liggaam is, en daarom is die individuele onverdraagsaamheid daarvan algemeen.
Let ook daarop dat Chinese artisjok aan jong kinders gegee moet word.
Stachis kan ook skade veroorsaak as gevolg van die onredelike gebruik daarvan, in hierdie geval, soos in 'n situasie met enige ander produk, moet u die maatreël in ag neem om onaangename simptome van die spysverteringskanaal te vermy.
Daarbenewens beveel ons die volgende aan: as u gesondheidsprobleme het, raadpleeg u dokter voordat u die produk probeer.
Hoe word Chinese artisjok geëet?
Soos ons aan die begin van die artikel gesê het, kan stachis as 'n onafhanklike produk geëet word, of as 'n bestanddeel vir sekere geregte. Kom ons kyk eers na die vraag hoe die Chinese artisjok as 'n onafhanklike produk geëet word.
Eerstens moet gesê word dat u dit rou kan eet. Dit is hoe u die meeste daaruit kan haal. U moet rou stachis in 'n aparte verseëlde sak in die yskas stoor, en dan verloor dit lank nie sy smaak en aroma nie. Dit is opmerklik dat hierdie groente -oes gedurende die hele herfs -winterperiode gestoor kan word sonder smaakverlies - hiervoor moet die "skulpe" met sand bedek word en tot 'n vlak diepte in die grond begrawe word.
Tweedens kan stachis natuurlik gekook, gestoof en gebraai word. Dit word redelik vinnig voorberei, byvoorbeeld, 'n Chinese artisjok word binne net 7 minute gaar; dit is beter om dit langer te braai en te braai.
Ten slotte moet gesê word dat stachis ook gepekel en gesout kan word, soos die komkommers waaraan ons gewoond is. Een van die soutresepte is soos volg: gooi speserye (dille, knoffel, peper, ens.) Onder in flesse, vul dit dan halfpad met artisjokke, dan weer 'n laag speserye en artisjokke bo -op, sit uiteindelik die weer speserye bo -oor. Dit is nog net om die groente te gooi met pekel wat in verhouding voorberei is - vir elke liter water 70 gram sout. Die banke moet met rubberdeksels toegemaak word, 5 dae by kamertemperatuur gehou word en dan in die yskas herrangskik word. Na 'n week kan gesoute stachis geproe word.
Stachis resepte
Die Chinese artisjok word gerespekteer in die kookkuns van baie lande, en verskillende eksotiese geregte word daaruit in die beste restaurante ter wêreld berei. Wat restaurante betref, kan 'n mens net raai of die sjefs van hom gehou het om sy smaak of die 'fout' van die oorspronklike knolle.
Op een of ander manier is stachis 'n heerlike vrug. Onthou dat dit op een of ander manier soos aspersies, blomkool en mielies lyk. Dit beteken dat dit vars salades perfek sal aanvul as dit vars is, en as dit termies verwerk word, sal dit 'n uitstekende bestanddeel word vir sop of groentestoofpot.
Kom ons kyk na 'n paar interessante opsies vir resepte met stachis:
- 'N Eenvoudige bykos van Chinese artisjok … Skil die stachis (600 gram), draai dit in 'n skoon handdoek of watte saam met sout en vryf die vrugte saam. Kook die artisjokke vir 7 minute. Verhit groente -olie (2 eetlepels) in 'n diep braaipan, braai gekapte knoffel daarin. Voeg botter (30 gram) en gekookte artisjokke by die knoffel. Geur die gereg met u gunsteling speserye, skakel die hitte af na 'n paar minute, sit die garnering op 'n bord, versier met kruie en strooi suurlemoen oor.
- Vars slaai met feta … Maak op twee borde 'n kussing van slaaiblare (150 gram). Bedek met tuna in hul eie sap (100 gram), dan kersietamaties (5 stukke), in helftes gesny en vars artisjokke (50 gram). Sny fetakaas (40 gram) in blokkies, sit in slaai, geur met olyfolie (1 eetlepel) en balsamiese asyn (1 eetlepel). Voeg sout en swartpeper na smaak by. Roer en eet.
- Vegan pittige sop … Braai Chinese artisjokke (500 gram) in 'n pan tot goudbruin. Prut gekapte ui (1) en gekapte knoffel (2 naeltjies) in 'n kastrol tot die ui sag is. Voeg kerriepasta (1 eetlepel), aartappelblokkies (1) by en geur met sout. Giet na 'n paar minute groentebouillon of water (1 liter), laat dit kook, verminder dan die hitte en kook vir 15 minute. Voeg geroosterde artisjokke, klappermelk (0,4 liter), suurlemoensap (2 eetlepels) by, laat prut en haal die sop uit die stoof. As dit effens afgekoel het, pureer dit met 'n blender. Bedien met pampoenpitte, vars kruie en croutons.
- Groente bredie … Verhit die groente -olie (2 eetlepels) in 'n kastrol, sny die ui (1 stuk) fyn en begin braai. Na 'n paar minute kombineer dit met wortels wat op 'n growwe rasper (1 stuk) gerasper is. Voeg na vyf minute die blokkies soetrissie (2) en die courgette (1 klein) by. Voeg nog vyf minute die artisjokke (500 gram) by en laat alles vir 10 minute prut. Voeg laastens tamaties (3 stukke), knoffel (3 naeltjies) by, sout en peper die bredie na smaak, prut tot die tamaties sag is. Bedien die bredie met vars kruie.
Soos u kan sien, is dit baie maklik om stachis in die kombuis te gebruik. Maar onthou altyd die hoofreël: die gesondste vrugte is vars of gedroog. As u die meeste daarvan wil benut, maar nie rou wil eet nie, droog die stachis by 'n temperatuur van nie meer as 60 grade nie, maal dit in 'n koffiemolen tot meel en voeg by waar u wil, bv. tot klaargemaakte roomsop.
Interessante feite oor Chinese artisjok
Dit is vandag moeilik om stakhis in ons land te koop te vind, maar aan die begin van die 20ste eeu is dit oral in Rusland verkoop. Om stachis in ons klimaat te verbou, is redelik eenvoudig, aangesien die kultuur nie kieskeurig is nie. Dit kan voor die winter (in September) of in die lente (in Mei) geplant word. Landboutegnologie is in baie opsigte soortgelyk aan die verbouing van ons gunsteling aartappels. Gereelde onkruid en natmaak is miskien al wat hy nodig het. Dit is egter opmerklik dat die kultuur nie van suur grond hou nie, sowel as van 'n oorvloed water en lig. Dit is dus beter om stachis in die skaduwee te plant en nie ywerig te wees met water nie. As u suur grond het, is dit raadsaam om dit te bemes.
Die kultuur word as produktief beskou, selfs op arm grond vanaf 10 m2 jy kan ongeveer 20-25 kilo artisjok kry. Ondanks die feit dat die plant uit die verre China na ons toe gekom het, word dit in sommige streke van ons land in die natuur aangetref.
Kultuur het nie net kos nie, maar ook 'n dekoratiewe waarde. Alhoewel die hoofdoel van die groei van 'n plant is om 'n persoonlike erf te versier, moet u nie stakhis kweek nie, maar 'n spesiale kultivar van die kultuur "chummelo", wat bloei met pragtige lila blomme.
Stachis -knolle is baie klein - die grootste daarvan weeg nie meer as 7 gram nie.
Stachismeel kan nie net geëet word deur dit in geregte te voeg nie, maar kan ook nuttige infusies daaruit berei word. Om 'n uitstekende natuurlike medisyne vir diabete te kry, moet u 'n eetlepel Chinese artisjokmeel met 'n glas kookwater brou en 8 uur laat staan.
Kyk na 'n video oor stachis:
Die Chinese artisjok is 'n baie ongewone vrug, dit het 'n baie oorspronklike voorkoms en 'n interessante, veelsydige smaak. Maar die belangrikste is dat dit verrassend nuttig is; die genesende effek daarvan op die liggaam kan skaars oorskat word. Ongelukkig is dit nie maklik om hierdie produk op supermarkrakke in ons land te vind nie, maar die kultuur is gelukkig pretensieloos en kan maklik in ons klimaat op 'n persoonlike erf gegroei word. Ons beveel sterk aan dat u stachis verbou en probeer, maar u moet nie vergeet van die voorsorgmaatreëls nie - vir die eerste keer moet 'n ongewone produk vir die liggaam in klein hoeveelhede geëet word om die afwesigheid van allergieë te voorkom en om onaangename simptome van die spysverteringskanaal te vermy.
