Wat is die waarde van purslane, kalorie -inhoud en nuttige eienskappe. Kontraindikasies vir gebruik. Hoe dandur geëet word, resepte. Interessante onkruidfeite. U kan verstaan hoe nuttig dit is om purslane in die daaglikse spyskaart in te voer deur die volgende feite: 100 g vars blare bevat 1/8 van die daaglikse behoefte aan vitamien C en 1/3 van die nodige nikotiensuur. Sonder hierdie voedingstowwe is die normale werking van die menslike liggaam onmoontlik.
Nuttige eienskappe van purslane
Die voordelige effek op die liggaam van die produk is bewys wanneer dit in die dieet ingebring word en wanneer dit gebruik word in resepte van tradisionele medisyne.
Die voordele van purslane vir die liggaam:
- Normaliseer bloeddruk en vergroot bloedvate;
- Stabiliseer hartaktiwiteit en verlaag bloedcholesterolvlakke, voorkom die ontwikkeling van aterosklerose en kransslagadersiekte;
- Dit verlig honger en help om gewig te verloor. Soos die meeste soorte groente, vul dit die maag en gee dit 'n lang gevoel van volheid;
- Die hoë veselinhoud verhoog die tempo van peristalse, help die ingewande om hulself van ou gifstowwe en gifstowwe te reinig;
- Dit het 'n antioksidante effek, voorkom maligniteit van dermneoplasmas, voorkom kanker van die rektum en larinks, blokkeer die aktiwiteit van vrye radikale wat deur die ingewande versprei word;
- Stimuleer die produksie van kollageen;
- Versterk die sterkte van bene en verhoog die toon van spiervesels, voorkom die ontwikkeling van osteoporose;
- Verbeter nagvisie, voorkom veroudering en degeneratiewe veranderinge in die optiese senuwee;
- Verlaag bloedsuikervlakke;
- Normaliseer die werking van die bloedsomloopstelsel, stimuleer die produksie van rooibloedselle.
Purslane help om ontslae te raak van die inflammatoriese prosesse van die vel. Eksterne gebruik elimineer ouderdomsvlekke, absesse, verminder die erns van simptome van 'n allergiese reaksie - rooiheid en jeuk - met insekbyte en plantwonde.
Die voordelige eienskappe van purslane kom tot uiting in die behandeling van prostatitis. Daaglikse gebruik help om die groei van 'n goedaardige tumor, adenoom, te stop.
Dit is baie handig om geregte met tuinblare in die dieet van kinders in te voer. Daar is opgemerk dat babas wat 'n vitamien- en mineraalkompleks met voedsel ontvang, 'n verminderde risiko het om hiperaktiwiteit en aandaggebrekstoornis te ontwikkel. Raadpleeg 'n pediater voordat u jong kinders - van een tot twee jaar - met vars kruie voed. As die spysverteringstelsel onstabiel is, word medisyne voorkeur gegee.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van purslane
Ondanks die feit dat die plant baie nuttige eienskappe het, moet dit in voedsel met beperkings gebruik word.
Skade deur purslane kan voorkom as dit verbruik word:
- Met hoë bloeddruk, aangesien die eienskap van 'n plant is om bloeddruk te verhoog;
- In geval van skending van die hartaktiwiteit, met tagikardie en angina pectoris - om dieselfde rede;
- As daar 'n geskiedenis van konvulsiewe gereedheid is - as gevolg van die stimulerende effek;
- Teen die agtergrond van senuweeagtige spanning, aangesien die liggaamstoon nog meer toeneem.
Dit beteken nie dat roosgeregte laat vaar word nie. Dit is voldoende om die gebruik byvoorbeeld tot 1-2 keer per week te beperk.
Kontraindikasies vir die bekendstelling van purslane in die dieet is soos volg:
- Tydelik - swangerskap en laktasie;
- Aanhoudend - epilepsie, ernstige outonome afwykings.
Daar is nog 'n absolute kontraindikasie vir die gebruik van 'n tuinkultuur - individuele onverdraagsaamheid.
Hoe purslane geëet word
Die versameling van roos word tydens blom uitgevoer. Blare word gepluk of afgesny saam met jong stingels. Geen voorafgaande hittebehandeling is nodig nie; die setperke word slegs gewas.
Spruite word vars, gekook, by souse gevoeg, gepekel, geoes vir toekomstige gebruik. Droog en maal word ook beoefen - in hierdie geval word porselein as 'n spesery geëet om geregte te geur om hulle 'n nuwe geur te gee. Hierdie spesery word dikwels gebruik om vleis en visgeregte te speseryer. Dandur smaak perfek met kruisement.
As voedsel vir 'n kind voorberei word, moet die blare eers met kookwater besprinkel word en dan in kapokaartappels gevryf word.
Purslane resepte
Geregte daarmee is nie gewild nie, alhoewel die plant nie nuttig is vir pietersielie en groenslaai nie. En daar is baie meer kookmetodes as tradisionele setperke.
Purslane resepte:
- Gepekelde setperke … Alle harde dele van die stingels word verwyder, die gras word met lopende water gewas en dan met kookwater besprinkel. Nie nodig om te blancheer nie. Liter potte word gesteriliseer, 'n halwe knoffelhuisie op die bodem gesit en styf gestop met blare. Die verhoudings vir die marinade: vir 600 g purslane - 1 liter water, 2 teelepels sout. Asyn - 4 eetlepels - word in kookwater gegooi voordat dit afgeskakel word wanneer die sout opgelos het. Terselfdertyd word 4 lourierblare gegooi. Die flesse word met kokende marinade gegooi en die deksels word opgerol. Na 3 dae kan u al probeer. As u van plan is om lank te stoor, word die potte 5 minute lank gesteriliseer voordat u die deksels oprol. Dit is die beste om dit met 'n paar gesteriliseerde deksels te bedek en 'vars' met ander te rol.
- Gestoofde porselein met vleis … Rys (glas) word met water gegooi, vir 20 minute gelos, gewas. Verhit die pan, gooi groente -olie in, braai fyngekapte uie tot goudbruin, voeg dan 2 fyngedrukte knoffeltande, 250 g maalvleis, 1, 5 eetlepels tamatiepasta agtereenvolgens by. Giet rys na 3-4 minute, en na nog 5 minute - 400 g purslane. Sodra die rys gereed is, sout, peper, meng goed en verwyder van die hitte.
- Groente bredie … Rys word voorberei soos in die vorige resep. Purslane, 500 g, in gelyke dele gesny saam met takkies, druk oortollige vog uit. Sny 'n groot ui fyn, druk 2 knoffelhuisies fyn. Tamaties, 2 stukke vleisvariëteite, blansjeer, skil af, sny in blokkies, 2 soetrissies word ook in gelyke skywe gesny. Voorverhit 'n braaipan, sit dit op sy beurt voor: uie, knoffel, rys, paprika, tamaties, purslane. Sodra die porselein sag word, gooi die gewaste rys in die pan en gooi 'n glas kookwater daarin. Prut tot rys gaar is. Voeg swartpeper, gemaalde paprika en sout na smaak by.
- Eenvoudige gestoofde purslane slaai … Die blare word verskeie kere met lopende water gewas en vir 5-10 minute geweek. Hierdie water sal in die toekoms nuttig wees vir die bereiding van porselein, dit word nie afgetap nie. Die setperke word gesout en gestoof, terwyl aanhoudend geroer word totdat die kleur donkerder word. Die water word gewoonlik op hierdie stadium verdamp. Koel die porselein af, sit dit op 'n bord, geur met fyngedrukte knoffel en olyfolie, 'n bietjie asyn - beter as appelasyn. Koel deeglik nadat u die brandstof aangevul het. Bedien koud, jy kan pietersielie besprinkel.
- Vars purslane slaai … Groente word gewas, geweek in water, soos in die vorige resep. Maar hierdie keer word die roos in 'n vergiettes gegooi. Dan word die takkies fyngekap, geur die gereg met fyngemaakte knoffel, kruisement en kefir, voeg sout by. Dit is die beste om jogurtjogurt te neem. Hulle word gelei deur hul eie smaak.
- Pasta vir toebroodjies … Suiwer porselein, 200 g, geblansjeer, in 'n blenderbak geplaas. Voeg 150 g suurroom en verwerkte (of sagte) kaas, 70 g fyngekapte pietersielie, groen uie en dille by. Roer. Die pasta word in die yskas gebêre. Suurroom kan met botter vervang word.
- Purslane omelet … Klits 2-3 eiers met sout, voeg melk by. 200 g groente word fyngekap, in botter (sonder handvatsel) in botter gebraai. Voorverhit die oond tot 180 ° C. Giet die geklitste eiermengsel in 'n pan met purslane, strooi gerasperde kaas bo -oor. Plaas die braaipan in die oond, bak die omelet tot die kaas gesmelt is. Bedien warm.
Ongelukkig is dit onmoontlik om die roos vars te hou. In die yskas verdor dit, en as dit gevries word, verloor dit sy nuttige eienskappe en voedingskwaliteite. As jy in die winter van die "somer" smaak wil geniet, sal jy die groente moet piekel.
Interessante feite oor purslane
Die plant word sedert antieke Griekeland en Rome vir voedsel en medisinale doeleindes gebruik. Hippokrates gebruik dit as 'n bestanddeel in baie medisyne. Die Arabiere noem die purslane 'geseënd'.
Avicenna het daaruit lotions gemaak vir slangbyte en disenterie en manlike impotensie behandel met behulp van 'n afkooksel.
En reeds in die negentiende eeu gebruik tradisionele genesers die vlooi met die teenoorgestelde doel - om libido te onderdruk. Die gedroogde kruie is sonder beperking by die maaltye gevoeg. Dit het swakheid en konstante naarheid veroorsaak, natuurlik het seksuele begeerte by siekheid verdwyn.
In die 18de eeu was die gewildheid van Dandur in Frankryk so groot dat William Cobbett, 'n kenner van tuinmaak, sarkasties in sy boek oor plante geskryf het dat dit 'n onkruid is waarop 'Fransmanne en varke' voed. Amerikaanse tuiniers het die plant werklik as 'n onkruid beskou en dit uit hul erwe ontwortel.
Maar in Rusland is die kruie deur die hekse gerespekteer, maar dit is selde by medisyne gevoeg. Dit word aanbeveel om gedroogde blomme in 'n amulet vas te maak of onder 'n kussing te sit om van slegte drome ontslae te raak en bose geeste af te weer. Die takke van die plant is op die vloer onder die wieg gelê om die kikimora te verdryf.
Interessant genoeg gebruik die Chinese nog steeds purslane om gonorree te behandel. Amptelike studies oor die eienskappe van die plant het geen antimikrobiese effek op die samestelling van natuurlike antibiotika getoon nie. Toe die wortel en blare in die mengsel ingesluit is, is die simptome van die siekte egter regtig daarin geslaag om ontslae te raak.
Tipes dekoratiewe porselein: grootblom - met wit, geel en rooi blomme; terry - met veelkleurige terrykoppe. Die blare van die siervariëteite is oneetbaar.
Kyk na 'n video oor purslane:
Dekoratiewe purslane word gereeld in blombeddings in die stad geplant. Maar in tuinpersele kweek hulle verkieslik 'n plant, selfs 'n eetbare spesie, in spesiale bokse. Voordat u vitamien -slaaie in die dieet inbring, moet u nadink of u die ruimte in die tuin en u eie tyd wil opoffer. Dit is die moeite werd om 'n kruidagtige plant een keer te plant, aangesien dit in die toekoms na die hele terrein kan versprei.
