Die lekkerste en gesondste onkruid wat mense vergeet het: klit, quinoa, koringras, weegbree, paardebloem, herdersbeurs, klawer, viburnum en loperig. Mense het nog altyd gedink dat onkruid slegs skadelik is vir hul verboude plante. Maar hierdie mening was verkeerd. Tans ken mense 'n groot aantal onkruidspesies wat nie net nuttig, maar ook lekker beskou word.
Daar is 'n groot aantal verskillende onkruide regoor die wêreld. Die meeste van hulle is onbekend aan die mensdom, maar onder diegene waarvan mense weet, is daar 'n paar duisend spesies. Ons is gewoond daaraan dat sulke plante heeltemal nutteloos is en dikwels die produktiwiteit van landbougewasse aansienlik benadeel, sowel as die kwaliteit daarvan beïnvloed. Dit is te wyte aan die feit dat onkruide wat naby gekweekte plante groei, baie vog en voedingstowwe uit die grond opneem, wat dikwels lei tot 'n agteruitgang in die groei van gewasse of hul dood.
Trouens, min mense weet dat onkruide, benewens die skade aan gekweekte plante, ook voordele inhou. Hulle kan nie net baie siektes genees nie, maar word ook die hoofbestanddeel vir die bereiding van verskillende geregte. Sulke plante word "eetbaar" genoem omdat hulle al die nodige komponente vir skoonheid en gesondheid bevat.
Klit
Daar is ook 'n gewilde naam vir hierdie plant "groot klit", aangesien 'n volwasse onkruid groot en uitgebreide blare het. Dit kan oral gevind word: in die veld, in die tuin, naby die oewer van 'n rivier of pad. Blare, stingels, klitwortel en selfs vrugte het voordelige eienskappe.
Aangesien klitblare selde vir kook gebruik word (die blare het 'n onaangename bitter smaak), word dit wyd gebruik vir medisinale doeleindes. Hulle het byvoorbeeld 'n goeie wondgenesing en koorswerende effek. As 'n klitblaar ook op 'n seer plek met rumatiek toegedien word, sal dit pyn aansienlik verminder. Daarbenewens kan 'n infusie van die blare voorberei word, wat gebruik word vir hardlywigheid, niersiekte en selfs diabetes mellitus.
Klitwortels bevat baie vetsure en essensiële olies. Preparate gebaseer op klitwortel uittreksel help om velsiektes (ekseem, dermatitis, furunkulose, ens.) Te behandel. Hierdie onkruidolie word ook dikwels gebruik om haargroei te herstel in geval van kaalheid. Daar is 'n mening dat klit kanker kan beveg, omdat dit stowwe bevat wat kankerselle effektief doodmaak.
By die kook is klit nie minder gewild as in medisyne nie. In hierdie geval word die stamme en wortels meestal gebruik om te kook. Die wortel word as veral lekker en gesond beskou, omdat dit die stof inulien bevat. Dit is hy wat dit 'n delikate soet smaak gee. Dit word gebruik vir die bereiding van slaaie, sop en ander geregte. Gebakte wortel word byvoorbeeld as 'n gewilde gereg beskou. Dit word deeglik in water geweek en as hoofgereg voorberei of by ander gevoeg. Klitwortel smaak soos 'n kruising tussen hoender en aartappels.
Quinoa
As u hierdie plant korrek kook, is dit nie net lekker nie, maar ook nuttig. As gevolg van die groot inhoud van vitamiene en minerale, is quinoa baie voedsaam. Dit is bekend dat selfs gedurende die tyd van die verskriklike hongerstaking mense oorleef het deur hierdie onkruid te eet. Sop, slaaie, souse word gemaak van jong blare van quinoa, maar van 'n ryp plant met sade kan jy pap maak wat soos bokwiet smaak.
Benewens heerlike geregte, word onkruid ook gebruik om die liggaam skoon te maak. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vesel en pektiene, wat gifstowwe en gifstowwe effektief verwyder. Tradisionele medisyne beveel aan dat u quinoa vir hardlywigheid gebruik, aangesien dit die spysvertering verbeter.
Koringgras
Hierdie onkruid is eintlik die ergste vyand vir landerye en groentetuine, want dit groei negatief op die groei onder gekweekte plante. Maar aan die ander kant weet min mense dat hierdie plant 'n groot hoeveelheid voedingstowwe bevat. Dit is byvoorbeeld askorbiensuur, koolhidrate, karoteen en essensiële olies.
Dit is die beste om 'n jong plant as voedsel te gebruik, wat nog steeds sonder sade is. Sop, souse, slaaie word daaruit voorberei en ook by vis-, vleis- en groentegeregte gevoeg. Die wortel van die plant word uitsluitlik gebruik om meel te maak. Sulke meel word gebruik om pannekoek, brood te bak en selfs pap te kook.
Weegbree
Hierdie onkruid het sy naam gekry omdat dit hoofsaaklik naby paaie groei. Maar dit kan ook gevind word naby die rivier, in woestyne en weivelde. Almal weet dat hierdie kruie baie medisinale eienskappe het, byvoorbeeld:
- het 'n hemostatiese effek;
- genees wonde;
- het 'n kragtige antiseptiese eienskap omdat dit kieme, swamme en infeksies doodmaak;
- behandel gastritis en maagsere;
- het 'n goeie ekspektorante effek, veral met brongitis en selfs kinkhoes;
- help om van aknee ontslae te raak.
Weegbree word gebruik vir die bereiding van medisinale produkte en vir kulinêre "meesterwerke". Terselfdertyd word die hele plant gebruik, beide in die kookkuns en in die volksgeneeskunde: blare, wortel en sade. Sop word van weegbree gemaak, heerlike, vitamien slaaie word gemaak, en droë blare word ook by verskillende geurmiddels gevoeg. As u 'n paar blare van hierdie kruie saam met suring by die koolsop voeg, sal dit 'n heerlike en oorspronklike gereg wees.
Paardebloem
Paardebloemblare, blomme, wortel en stingels word gebruik om verskillende geregte voor te berei. Hierdie plant bevat 'n groot hoeveelheid proteïene. Ondanks die feit dat hierdie onkruid 'n bitter smaak het, veral die blare, word dit gebruik om slaaie, souse voor te berei en by sop te voeg. Konfyt word gemaak van blomme en verskillende nageregte word voorberei. Dit bevat baie nuttige vitamiene, insluitend vitamiene A, B2, C en ander. Boonop bevat dit spoorelemente soos kalsium, magnesium en yster. Dit bevat ook baie vetterige olie, wat gliseriede van suurlemoenbalsem, olie- en cerotiensure bevat. Die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid biologies aktiewe stowwe maak hierdie onkruid eenvoudig onvervangbaar in goeie menslike voeding.
Paardebloem genesende effek:
- verbeter metabolisme, wat bydra tot normale spysvertering;
- verbeter eetlus;
- dit word gebruik vir slaapstoornisse en siektes, aangesien dit 'n goeie kalmerende effek het;
- verminder hoë liggaamstemperatuur;
- behandel droë hoes, aangesien dit 'n ekspektorante effek het;
- gebruik vir die behandeling van bloedarmoede, diabetes en jig;
- word gebruik vir vitamientekort.
Herder se sak
Hierdie onkruid in sy voedingskwaliteite lyk baie soos die verskillende tuingroen wat ons verbou. Maar ondanks die feit dat hierdie plant 'n onkruid is, sal dit u gunsteling geregte met 'n hartige smaak aanvul. Dit is ook interessant dat 'n reeds volwasse plant 'n heeltemal ander smaak het, pittig met suurheid. 'N Uitstekende dressing word gemaak van die sade van hierdie onkruid, wat nie erger is as mosterd nie.
Shepherd se beursie is deel van baie medisyne wat help met baie probleme, byvoorbeeld:
- het 'n goeie hemostatiese effek en genees wonde;
- verbeter spysvertering en bloedstollingsproses;
- behandel verskillende aansteeklike siektes in die mondholte (stomatitis, periodontitis, periodontale siektes, ens.);
- help met sistitis en piëlonefritis.
Klawer
Klawer is 'n baie vrye plant omdat dit in die veld sowel as onder gekweekte plante kan groei. Hierdie onkruid is nie net lekker en gesond nie, dit het ook pragtige blomme wat ook gesond is. Daar is amper geen vet in klawer nie, maar dit bevat veral proteïene. Boonop bevat dit baie kalsium, yster, fosfor, magnesium, sowel as vitamiene A, B, C. Danksy so 'n groot hoeveelheid nuttige komponente kan klawerblare geëet word as u baie honger het. Dit sal help om krag te herstel en u 'n hupstoot van energie te gee. Middele wat gebaseer is op die blomme van hierdie onkruid, het 'n goeie ekspektorante effek en help met enige hoes.
Klawer kan rou of gekook word. Die blare en blomme pas goed in slaaie, sop, souse en geurmiddels. As jy kookwater oor die klawerblomme gooi, kan jy 'n geurige en gesonde tee geniet. Beide die blare en die knoppe van die jong plant word vir die winter gepekel en gefermenteer. U kan dit by u gunsteling geregte voeg of dit net eet as 'n slaai met olyfolie.
Brandnetel
In teenstelling met ander onkruide, is brandnetel beter bekend en word dit gereeld in kookkuns gebruik. Byvoorbeeld, die bekende resep vir groen koolsop, waar jong brandnetelblare met kookwater in plaas van suring bygevoeg word. In ons tyd is dit ook nie ongewoon om verskillende slaaie en souse van hierdie plant in restaurant -spyskaarte te hê nie. Brandnetel word natuurlik nie so gereeld verbruik soos byvoorbeeld pietersielie of slaai nie, maar dit is tevergeefs. Trouens, mense het nog nie die voordelige eienskappe van hierdie kruid ten volle waardeer nie.
Benewens oorspronklike en smaaklike geregte, moet brandnetel ook vir 'n ander doel gebruik word. Selfs ons voorouers het dit as die hoofbestanddeel vir die bereiding van verskillende medisyne beskou. Dit help met sulke siektes:
- as gevolg van die hoë inhoud van vitamien K, het dit hemostatiese en anti-inflammatoriese eienskappe;
- het 'n goeie diuretiese effek, waarmee u gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam kan verwyder;
- verbeter metabolisme en verlaag bloedsuikervlakke;
- behandel verskillende velsiektes.
Om te droom
Hierdie plant word as baie nuttig en voedsaam beskou, aangesien dit baie verskillende komponente bevat. Byvoorbeeld, proteïene, koolhidrate, organiese sure, flavonoïede, kalium, yster, magnesium, ensovoorts. Glum word gebruik om baie geregte voor te berei, maar die geurmiddels van hierdie onkruid word as baie gewild beskou. Om dit te kan doen, word droë blare en stingels gedroog en in poeier vergruis en dan by u gunsteling geregte gevoeg.
In medisyne word loper gebruik om baie siektes te behandel. Dit is byvoorbeeld artritis, artrose, rumatiek, diatese, ekseem, bakteriële infeksies. Boonop het die onkruid 'n groot aantal voordelige eienskappe, insluitend:
- diuretika;
- anti-inflammatoriese;
- wondgenesing;
- pynverligter;
- kalmeermiddel;
- versterkend.
Baie van ons is nie eens bewus daarvan dat hulle elke dag letterlik met hul voete op plante loop wat unieke eienskappe het nie. Byna almal is daarvan oortuig dat dit algemene onkruide is wat geen 'reg op lewe' het nie. Maar ons artikel laat u anders dink. En selfs al is dit net 'n klein deel van die plante wat ons ontdek het, sal die belangrikste plante u help om gesond, mooi en goed gevoed te wees!
Vir meer inligting oor lekker en gesonde onkruide, sien hierdie deel van die videoblog van Natalia Tyshkevich:
