'N Omelet is 'n ontbyt in baie gesinne. Hierdie eenvoudigste gereg word regoor die wêreld berei. Hierdie pos is toegewy aan 'n tradisionele Asiatiese gereg - Japannese omelet. Daar is baie variasies in die bereiding daarvan, maar die konstante komponente is rys en eiers.
Resep inhoud:
- Hoe om 'n Japannese omelet te kook - algemene kookbeginsels
- Rysomelet in Japannese styl: 'n stap-vir-stap resep
- Japannese omelet vir rolletjies
- Video resepte
Japannese omelet is 'n tradisionele oosterse gereg genaamd tamago. Vir die voorbereiding van so 'n meesterstuk is geen eksotiese produkte nodig nie, dit neem 'n minimum tyd, die vervaardigingstegnologie is eenvoudig. Daarom het gebraaide eiers in Japannese styl baie gewild geword in ons streke. 'N Oosterse gereg is veelsydig, want dit kan 'n verskeidenheid souse, marinades, groente, ens.
Hoe om 'n Japannese omelet te kook - algemene kookbeginsels
Hoe maak ek 'n Japannese omelet met rysvulsel, toegedraai in rolletjies, met groente, vleis, kaas, sampioene, peulgewasse en ander produkte? Dit is 'n redelik eenvoudige tegnologie, maar soos baie resepte vereis dit sekere kennis en vaardighede.
- Japannese omelet word gewoonlik op 'n standaard manier voorberei. Eiers en sout word geklits, die mengsel word in 'n warm braaipan gegooi en gebraai. Melk of room kan by die eiermassa gevoeg word, speserye of botter kan bygevoeg word.
- Die Japannese gereg word hoofsaaklik in 'n vierkantige of reghoekige braaipan berei, en eierpannekoeke word met eetstokkies omgedraai. Dit laat die eierpannekoek gemaklik krul. Maar in die afwesigheid van sulke geregte, is 'n ronde braaipan aanvaarbaar.
- 'N Belangrike punt van die Japannese gereg is rys. Dit is nie net 'n eierkoek nie, maar ook 'n bykos wat met spesiale tegnologie voorberei word.
- Die ryskomponent kan in die vorm van rysasyn of wyn voorkom.
- Inwoners van die oostelike lande bedien wasabi of ingelegde gemmer saam met die klaargemaakte gereg. In ons land word omelet suksesvol bedien met knoffel-suurroom-sous en gekapte kruie.
- Aangesien die omelet met sojasous bedien word, word die gereg nie gesout tydens kook nie.
- Om die rys krummelrig te maak, word dit gestoom. Gekook in 'n kastrol, sal dit aanmekaar vassit.
Rysomelet in Japannese styl: 'n stap-vir-stap resep
Japannese omelet - vinnig en maklik voorberei, dit lyk esteties lekker en pragtig. Hy diversifiseer die spyskaart en bring nuwe geure en smake. En danksy die inhoud van rys, word die gereg baie meer bevredigend.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 88 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 150 g
- Gekookte rys - 300 g
- Eiers - 4 stuks.
- Room - 150 ml
- Champignons - 6 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Ingemaakte tamaties - 200 g
- Droë witwyn - 1 eetlepel.
- Vars groen ertjies - 30 g
- Bouillonblokkie - 0,5 stuks.
- Olyfolie - vir braai
- Sout - 'n knippie
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook:
- Sny die hoenderfilet in klein blokkies, sout en peper en laat dit vir 20 minute marineer.
- Skil die ui met knoffel en sny fyn.
- Was die sampioene en sny in dun skywe.
- Kook groen ertjies met kookwater.
- Maal geblikte tamaties met 'n blender tot puree.
- Meng eiers met room, geur met sout en speserye. Klits met 'n menger tot skuim.
- Verhit olie in 'n pan, voeg knoffel by en braai vir 1 minuut.
- Voeg die ui by en braai tot deurskynend.
- Lê die hoenderfilet uit en roer deur.
- As die vleis helder word, voeg die sampioene daarby, gooi die wyn in en laat prut tot die vloeistof verdamp.
- Voeg tamatiepuree, groen ertjies, ketchup en fyngemaakte bouillonblokkie by.
- Roer en kook tot dik.
- Sit die hoender- en sampioensous in 'n bak met gekookte rys, roer en laat afkoel.
- Giet nou die omeletmengsel in 'n pan met olyfolie en braai soos 'n pannekoek aan die een kant.
- Plaas die vulsel in die middel van die voltooide omelet in 'n breë strook van die een rand na die ander.
- Rol die pannekoek van die een kant af en plaas dit op die vulsel.
- Doen dieselfde met die ander kant.
- Sit die voltooide omelet op 'n bordnaadkant na onder.
- Verf patrone met ketchup of sojasous op die omelet en versier met kruie.
Japannese omelet vir rolletjies
Japannese omelet, of tamago soos dit ook genoem word, word gereeld gebruik om sushi en broodjies te maak. Dit verskil deurdat dit suiker, ryswyn en sojasous bevat. Boonop word dit op 'n ongewone manier gebraai: tydens die braai word die omelet opgerol.
Bestanddele:
- Eiers - 3 stuks.
- Mirina - 1 eetlepel
- Suiker - 1 eetlepel
- Sojasous - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook:
- Klits die eiers in 'n bak en klits.
- Giet sojasous, mirin (ryswyn) en suiker in die eiermengsel.
- Roer weer goed.
- Verhit groente -olie in 'n vierkantige pan.
- Giet die eiermengsel in 'n dun lagie en braai 2-3 minute.
- Draai die eierpannekoek in 'n rol en laat dit in die pan lê.
- Giet die eiermengsel op die vrygemaakte gedeelte. Sodra dit gebraai is, plaas die eerste rol in die middel en draai dit in 'n rol.
- Braai die omelet op hierdie manier totdat die eiermengsel klaar is.
- Draai die voltooide omelet in 'n rolmat en gee die gereg 'n vierkantige vorm.
- Sny die afgekoelde Japannese tamago in stukke. Gebruik dit saam met enige Japannese sous.
Video resepte:
