Waterpeper as geursel. Kalorie -inhoud, nuttige eienskappe, kontraindikasies vir gebruik. By watter geregte kan u peperment voeg, interessante feite oor die plant. Die geur en smaak van die geurmiddels word verskaf deur organiese sure, wat medisinale eienskappe het:
- Mieresuur het antibakteriese eienskappe.
- Asynsuur verdik die bloed, irriteer die smaakknoppies.
- Valeriaan - kalmeer, het 'n kalmerende effek.
- Appelsuur elimineer edeem, het anti-inflammatoriese en lakseermiddels.
As u waterpeper as geurmiddels gebruik, moet u die aanbevole dosisse in ag neem. Misbruik is ongewens; 'n kompleks van medisinale komponente het 'n te uitgesproke uitwerking op die liggaam.
Nuttige eienskappe van waterpeper
Behoorlik gedroogde bio-grondstowwe wat tydens blom versamel word, het genesende eienskappe.
Die voordele van waterpeper vir die liggaam:
- Verhoog bloedstolling, verhoog die sterkte van die vaskulêre wande;
- Stop interne bloeding: baarmoeder, derm, maag, aambeie;
- Rem die aktiwiteit van patogene bakterieë, het 'n anti-inflammatoriese effek;
- Vernietig plasmodia, wat die veroorsakende agente van malaria is;
- Stimuleer sametrekking van gladde spiere;
- Verhoog die toon van die liggaam, versnel die hartklop;
- Het 'n choleretiese effek;
- Het 'n lakseermiddel, reinig die ingewande van ou gifstowwe, elimineer atonie;
- Stop kankerprosesse, 'n uitgesproke effek is bewys in neoplasmas van die maag en ingewande;
- Word gebruik vir die behandeling van maagsere en erosiewe gastritis;
- Normaliseer die tiroïedklier, stimuleer die produksie van verteringsensieme;
- Verlig pynlike simptome met spatare en tromboflebitis;
- Dit het 'n diuretiese effek, help om ontslae te raak van niere en ureters;
- Stimuleer die herstel van sagte weefsels, versnel herstel van chroniese dermatologiese siektes;
- Dit het 'n uitgesproke pynstillende effek wanneer dit intern en ekstern gebruik word.
Waterpeper is veral nuttig vir vroue. Dit verminder die hoeveelheid menstruele vloei en verkort die duur van u menstruasie.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van waterpeper
Knotweed is 'n giftige plant, daarom moet dit versigtig in die dieet ingebring word.
Kontraindikasies vir die gebruik van waterpeper is soos volg:
- Individuele onverdraagsaamheid.
- Akute inflammatoriese prosesse van die urinêre stelsel: piëlonefritis, sistitis, glomerulonefritis.
- U kan tydens die swangerskap nie waterpeper by die skottelgoed voeg nie, om nie die toon van die baarmoeder en die moontlikheid van miskraam te veroorsaak nie.
- Met hoë bloeddruk, as bloedklonte bloeddruk verhoog.
- As u 'n geskiedenis van koronêre hartsiekte het, is een van die eienskappe van waterpeper om hartkontraksies te stimuleer.
In die geval van 'n allergiese reaksie op tinkture van waterpeper, kan dit nie net vir behandeling nie, maar ook as geurmiddels gebruik word. Simptome dui op onverdraagsaamheid: naarheid en duiseligheid, hoofpyn. In hierdie geval moet die speserye weggegooi word. Urtikaria kom slegs voor as dit behandel word met produkte wat volgens 'n nuttige plant volgens volksresepte gemaak word.
Waterpeper resepte
Waterpeper word deur die mense van Indië, China en Viëtnam as geurmiddel gebruik, en dit is nie verbasend nie. Slegs vars lote van die plant het 'n kenmerkende bitter-pittige smaak. Na droging word nuttige eienskappe behou en die bitterheid verdwyn.
Waterpeper resepte:
- Gepekelde boletus … Banke moet vooraf voorberei word. Hulle word met skoon water gewas en met die deksels in die oond gedroog. Dan word speserye daarin versprei, bedek met deksels en eers dan is hulle besig met sampioene. Onderaan elke pot word geplaas: gemaalde koljander, knoffel in skywe gesny, takkies waterpeper en roosmarynnaalde. Dit is nie nodig om die boletus te was nie. As hulle in water gedompel word, absorbeer hulle dit soos 'n spons, kry dit 'n onaangename gladheid en word die pulp slymerig. As die sampioene in die reën versamel is, word dit gedroog deur dit op papierhanddoeke te versprei. Vuil word met 'n lap van droë boletus skoongemaak en die plekke waar dit opgeneem is, afgesny. Dan word die sampioene gesny, maar nie fyn nie, anders is dit onmoontlik om te verstaan wat u moet eet. By jong boletus boletus word die bene gesny, by volwassenes word die pette middeldeur gesny. Kook die sampioene vir 2 minute in soutwater, skuim die skuim af met 'n gaatjieslepel. Om die marinade voor te berei, kook water in 'n kastrol, voeg sout, peperkorrels by - swart, pienk en peper. Kook die marinade vir 5 minute, gooi asyn in net voor dit afgeskakel word. Die gekookte sampioene word met 'n gaatjieslepel oor die flesse gesmeer, met kokende marinade gegooi, die deksels word opgerol. U kan dit binne 'n dag probeer, maar dit is beter om 1-2 weke te wag. As u 10 minute lank sampioene steriliseer voordat u dit rol, kan gebakte boletus tot in die lente gestoor word. Die verhoudings vir die spasies is bedoel vir 5 kg boletus: 'n byna vol glas asyn, 10 glase water, 15 teelepels growwe sout, 50 swart peperkorrels, 30 vars takkies waterpeper, 15 lourierblare, 'n handvol koljander en 'n takkie roosmaryn in elke pot.
- Portugese chili slaai … Chilipepers, 5 stukke, gewas, oortollige vog laat dreineer, op 'n papierhanddoek gesmeer en skoongemaak. Hiervoor word sade en wit afskortings verwyder. Sny in repies en braai vinnig in 'n warm pan met olyfolie. Olies word baie geneem sodat die peper nie vet absorbeer nie. 2 groot mandaryne word geskil, in skywe uitmekaar gehaal, wit vesels en films word van elkeen verwyder en bene word verwyder. Sny 'n sny in 3 dele. Skil en sny uie in ringe, sit dit in 'n glasbak, verkieslik in 'n pot. Ingemaakte, giet vars sap uit 'n halwe suurlemoen en voeg 'n teelepel suiker by. Maak toe met 'n deksel, roer en laat vir 15-20 minute marineer. Pluizige paniekels word van die dille geskei en fyngekap. In 'n warm braaipan sonder olie word geskilde sonneblomsaad en gemaalde haselneute ontkalk, 3 eetlepels van elke bestanddeel. Oorgaar word nie toegelaat nie, die mengsel moet 'n aangename goue kleur kry. Vir slaaisous, klits 6 eetlepels olyfolie, suurlemoensap uit die tweede helfte van die suurlemoen, varsgemaalde witpeper en gekapte takkies waterpeper met 'n klits. Alle bestanddele word in 'n slaaibak gegooi, gekruid, gemeng. Voeg indien nodig 'n bietjie sout by. Die gereg is versier met uieringe. Vir smaak kan u ui -marinade ingooi.
- Komkommer room sop … 4 komkommers word saam met die vel in stukke gesny. U hoef dit nie fyn te sny nie, want alles word in 'n blender gelê. Sap word uit kalk uitgedruk. Die avokado word geskil, ontpit en in ongeveer 6 stukke gesny. Doop die avokado in lemmetjiesap sodat die vleis nie verdonker word terwyl die gereg voorberei word nie. Gooi komkommers, avokado's in 'n glas blender, gooi lemmetjiesap in en voeg 'n bietjie pulp, 'n knippie karwijsaad, koljander en 'n bietjie seesout by. Maal alles tot 'n eenvormige massa en verwyder 1-1, 5 uur op 'n rak in die yskas nadat u 2-3 takkies gekapte waterpeper daarin gesit het. Dan word die sop in bakke gegooi, gekrummelde fetakaas, gemaalde neutmuskaat en vars koriander word by elkeen gevoeg. U hoef nie die sop te kook nie - dit is feitlik Portugese okroshka.
- Sampioen kaviaar … Die waterpeper gee 'n pittige geur aan die gereg. Vir diegene wat nie van bitterheid hou nie, is dit beter om sonder die ongewone geurmiddels te doen. Die bestanddele is ontwerp vir 1 kg sponsagtige sampioene: sampioene, boletus of boletus. Jy kan 'n sampioenbordjie maak. Buisagtige sampioene word nie gewas nie, dit word eenvoudig van vuil skoongemaak deur die vel wat daarmee saamgevreet het, af te sny. Sampioene word deur 'n vleismolen gelei. Skil 5 stukke ui, sny in 4 stukke elk. Skil 1/2 kg wortels, 6 knoffelhuisies, 3 tamaties, 3 takkies roosmaryn, dille en waterpeper. Groenteskywe en groente word ook deur 'n vleismolen gelei. Alle bestanddele word gemeng in 'n diep emalje -kastrol, gesout (3 eetlepels growwe sout). Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan, kook oor lae hitte om oortollige water te verdamp. Die mengsel word afgekook tot ongeveer 1/4. Meng net voordat u dit afskakel, 5-6 swartpeperkorrels, 4 stuks. lourierblaar aan en af. Kan dadelik geëet word, kan in gesteriliseerde flesse geplaas word.
- Gepekelde beet … Biet, 0,5 kg, uit vuil gewas, gedroog met 'n papierhanddoek, in die oond gebak tot sag, toegedraai in foelie. Sny 2 uie, wit en rooi, in dun ringe. 'N Glas water word aan die kook gebring en die marinade word gekook en in 'n kastrol gegooi: 'n teelepel sout, 5 swartpeperkorrels, 1 lourierblaar, 1 takkie waterpeper. Gooi 100 ml 6% asyn of appelasyn net voor die afskakel, wanneer al die sout opgelos is. Die beet word uit die oond gehaal, met lopende koue water gegooi, die vel word verwyder en in dun skywe op 'n rasper gerasper. Sprei die beet in lae, lê met uie en vul met marinade. Maak die houer toe met 'n deksel en sit dit 'n dag in die yskas.
Waterpeper kan by marinade gevoeg word wanneer tamaties voorberei word, in koolslaai, as beesvleis gaargemaak word. 'N Interessante smaak word verkry as u berberisbessies daarmee gebruik.
Interessante feite oor waterpeper
Die genesende eienskappe van die plant was reeds bekend in antieke Rome en Griekeland. Vars blare en tinktuur is gebruik om kanker te behandel en bloeding te stop, en is gebruik om malaria te behandel.
In China is waterpeper in die geregte vir die adel ingebring as 'n warm geurmiddel. Volksgenesers stel nie belang in bio-grondstowwe nie. Die eerste studies oor die eienskappe van peperment in Rusland is aan die begin van die twintigste eeu, in 1912, uitgevoer. Die plant is ondersoek deur die Russiese farmakoloog Nikolai Pavlovich Kravkov. Die hemostatiese effek is bevestig. Tans word die middel, 'n tinktuur van waterpeper op alkohol, aktief deur amptelike medisyne gebruik.
Die plant word nie net gewaardeer vir sy medisinale effek nie. Daar kan natuurlike kleurstowwe van goue, geel, groen en grys kleure gemaak word. Die kleurstowwe wat uit die pepermunt verkry word, kan gebruik word om weefsels te kleur en hare te kleur.
Die plant is 'n waardevolle heuningplant.
Kyk na 'n video oor waterpeper:
As daar in die warm seisoen besluit word om waterpeper as geurmiddel te gebruik, is dit raadsaam om die plant in ekologies skoon natuurlike gebiede te versamel. Dit hou van nat plekke, dit word gereeld naby snelweë aangetref. Sulke bio-grondstowwe is nie geskik vir verbruik nie, dit absorbeer uitlaatgasse en kan dronkenskap veroorsaak.