Vitamien C is betrokke by baie prosesse in die liggaam en is 'n kragtige antioksidant. Vind uit waarom liggaamsbouers dit aktief gebruik? Meer as dertig jaar het verloop sedert Linus Pauling voorgestel het om hoë dosisse vitamien C te gebruik om kanker te voorkom. Daar moet ook gesê word dat volgens Pauling intraveneuse toediening van vitamien C in groot dosisse ook as 'n terapeutiese middel teen kanker gebruik kan word.
Toe bevestig wetenskaplikes dat antioksidante, en vitamien C tot hierdie groep stowwe behoort, die ontwikkeling van gewasse kan belemmer, maar dit gebeur nie soos voorheen aangeneem nie.
Die aanname dat antioksidante die ontwikkeling van kanker kan stop, is hoofsaaklik gebaseer op die feit dat hulle die vermoë het om suurstof uit vrye radikale molekules op te neem, wat die moontlikheid van menslike DNA uitskakel. Daar is gou gevind dat antioksidante gewasse hul vermoë om te groei ontneem deur 'n suurstoftekort te skep.
Wat is vitamien C?
Askorbiensuur of vitamien C is 'n natuurlike organiese stof met kragtige antioksidanteienskappe. In die meeste gevalle is askorbiensuur wit, hoewel daar soms geel monsters voorkom. Die stof is hoogs oplosbaar in water en vorm 'n suur oplossing.
In 'n lewende organisme is vitamien C 'n antioksidant, wat die liggaam beskerm teen oksidatiewe prosesse en spanning wat daarmee gepaard gaan. Daar moet ook op gelet word dat askorbiensuur 'n koënsiem is in ensiematiese reaksies. Natuurlike en sintetiese stowwe is heeltemal identies en verskil nie.
Askorbiensuur word in plante, eensellige organismes en diere aangetref en kan uit glukose gesintetiseer word. Diere kan die stof op hul eie sintetiseer of uit voedsel ontvang. As daar 'n groot tekort aan vitamien C in hul liggaam is, staar hulle dood as gevolg van skeurbuik. Die menslike liggaam word ontneem van die vermoë om onafhanklik vitamien C te produseer. Dit is te danke aan die feit dat die sintese -reaksie vier komponente benodig, waarvan die menslike liggaam slegs drie bevat. Die rede hiervoor lê in 'n mutasie met menslike voorouers wat miljoene jare gelede plaasgevind het.
Biobeskikbaarheid van verskillende vorme van vitamien C
Tans vind u 'n groot aantal verskillende preparate wat allerhande vorme van askorbiensuur bevat. Voordat u dit koop, is dit belangrik om te weet wat die biobeskikbaarheid van elkeen is. Biobeskikbaarheid verwys na die vermoë van 'n stof om die doelweefsel akkuraat na inname te betree.
Ons het reeds hierbo gesê dat natuurlike en sintetiese vitamiene C heeltemal identies is. Tydens kliniese eksperimente kon verskille in hul biobeskikbaarheid nie gevind word nie.
In die dermkanaal word askorbiensuur geabsorbeer deur die proses van passiewe diffusie. Volgens die teorie van die assimilasie van stowwe wat vandag bestaan, moet die absorpsieproses van die stof toeneem wanneer die tempo van maaglediging vertraag. Alhoewel die biobeskikbaarheid van alle vorme van vitamien C dieselfde beskou word (tablette, poeier, ens.), Is die situasie in die praktyk ietwat anders.
Een studie is uitgevoer waarin wetenskaplikes kon vasstel dat die opname met die helfte vertraag wanneer die vitamien in kapsule geneem word. Dit is te danke aan die behoefte om die aktiewe komponent uit die dop te verwyder. Oor die algemeen kan erken word dat alle vorme van askorbiensuur wat vandag bestaan, dieselfde biobeskikbaarheid het.
Dit is ook nodig om 'n paar woorde te sê oor die minerale askorbate van vitamien C. Dit is soute van askorbiensuur en word gekenmerk deur 'n lae suurgehalte. Om hierdie rede word dit aanbeveel vir mense met siektes van die spysverteringskanaal. Aan die ander kant is min navorsing gedoen om te bewys dat minerale askorbate minder irriterend is vir die spysverteringskanaal.
Vandag kan twee soorte minerale askorbate gevind word: natrium en kalsium. Een gram natriumaskorbaat bevat 0,111 gram natrium. Hierdie stof sal baie voordelig wees vir mense wat 'n tekort aan hierdie mineraal het.
Op sy beurt bevat een gram kalsium askorbaat 90 tot 110 milligram kalsium. Terselfdertyd word die mineraal goed geabsorbeer, wat hierdie tipe askorbaat nuttig maak in die geval van 'n gebrek aan kalsium in die liggaam.
In hierdie vorms het vitamien C nie 'n sterk irriterende effek op die mond en maag nie. Daar moet ook gesê word wanneer twee askorbate vergelyk word. Dat kalsium askorbaat minder suur is.
Vir meer inligting oor vitamien C en die uitwerking daarvan op die liggaam van die liggaamsbouer, sien hier:
