Wil u iets vinnig en lekker vir tee hê, maar is u al moeg vir die gewone charlotte? Bak 'n tert met pruime - heerlik, sappig, met 'n effense suurigheid - gelukkig is die pruimeisoen in volle gang!
In die arsenaal van resepte vir elke huisvrou is daar verskillende vrugte pasteie. Die resep wat ek u vandag aanbied, is nie net 'n variasie op die charlotte -tema nie. Hierdie tert is sagter danksy die botter, die smaak van die deeg is ryker, en gekarameliseerde snye soet en suur pruime met 'n kaneelgeur gee u 'n ongelooflike smaak! Vir diegene wat absoluut seker is dat bak nie net gastronomiese, maar ook estetiese plesier bied, kan ons verseker sê - hierdie koek is net vir u!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 372 kcal.
- Porsies - 8 snye
- Gaarmaaktyd - 50 min
Bestanddele:
- Pruime - 500 g
- Meel - 250 g
- Bakpoeier - 1 teelepel.
- Suiker - 200 g
- Eiers - 2 stuks.
- Botter - 120 g
- Gemaalde kaneel - 2 teelepels
- Sout - op die punt van 'n mes
Hoe om 'n pruimtert van New York Times stap vir stap te maak
Om 'n sagte deeg voor te berei, moet u eers die suiker en botter maal. Sit 2 eetlepels van die totale suiker opsy. l. en laat dit vir later: ons het dit nodig vir besprinkeling.
Breek twee eiers en 'n knippie sout een vir een in die deeg, roer deeglik.
Sif koringmeel, meng met bakpoeier en voeg by die deeg in dosisse.
Die deeg vir die tert moet lig, sag, baie homogeen en elasties wees; die konsekwentheid moet dik suurroom wees, ongeveer soos vir pannekoeke.
Beklee die bakplaat met perkament en sit 'n sagte deeg daarop, maak die oppervlak glad met 'n lepel. Dit is beter om 'n vorm met afneembare sye te gebruik - op hierdie manier sal dit makliker wees om die voltooide koek te kry, seker dat dit nie uitmekaar val nie.
Voorbereiding van pruime. Hulle moet afgespoel word, gedreineer word sodat die koek nie te nat is nie, verwyder die bene. Ons versprei die vrugte op die deeg met die gesnyde kant na bo. Lê eers op die buitenste sirkel en bedek dan die deeg met pruime in die middel van die bakplaat.
Besprinkel die pruime met aromatiese suiker wat ons vooraf gelos het, meng dit met gemaalde kaneel. As die tert in die oond is, word die pruime versap en die suiker word gekarameliseer.
Ons stuur die koek na 'n voorverhitte oond en bak ongeveer 50 minute by 180 grade. 'N Rooskleurige kors is 'n teken dat die nagereg gereed is.
Laat die voltooide koek effens afkoel en haal dit uit die vorm.
Ons bedien 'n geurige en sappige koek met pruime, gooi tee uit en nooi almal na die tafel.
Smaaklike ete!
Sien ook video resepte:
Die beroemde pruimtert uit die New York Times
