Gebakte makreel is 'n heerlike gereg. Om een of ander rede is hierdie vis egter nie baie gewild nie. Daarom stel ons so 'n oorsig reg en berei ons die sagste makreel voor met 'n rooikors.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gewoonlik word seevis gebraai: stokvis, haai, baars, bot. Intussen kan u, met 'n minimum van moeite, makreel heerlik braai, wat in terme van smaak 'n kans gee vir enige ander see- of riviervis. Makriel is 'n redelik vetterige vis, en baie nuttig. Dit moet by u dieet gevoeg word as u u immuunstelsel wil versterk of u gesondheid wil verbeter. Dit is goedkoop en lekker.
Braai is 'n termiese proses om produkte in warm olie (moontlik sonder) te verwerk totdat 'n spesifieke goudbruin kors op die produk vorm. Olies word gewoonlik gegooi as u 5-10% van die totale massa van die hoofproduk braai. Daar is egter een "maar" tydens braai. Vis gee 'n groot hoeveelheid vet af, en as dit verhit word, het dit 'n baie spesifieke reuk. Dit is die belangrikste rede waarom hulle nie daarvan hou om makriel te braai nie. U kan die reuk egter op 'n eenvoudige manier uitskakel - die makreel moet minstens 'n halfuur of 'n uur gepekel word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 263 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 15 minute vir voorbereidings, 1 uur vir marinering, 20 minute vir braai
Bestanddele:
- Makriel - 2 stuks.
- Suurlemoen - 1 stuks.
- Sojasous - 3 eetlepels
- Mayonnaise - 3 eetlepels
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/4 teelepel of na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Gebraaide makreel
1. Was die suurlemoen, sny dit in die helfte en druk die sap uit.
2. Giet mayonnaise, sojasous, suurlemoensap, sout en peper in 'n diep bak. Roer die kos goed om dit eweredig te versprei.
3. Was die makriel, sny onnodige dele (kop, vinne en stert) af. Maak die maag oop en haal die buise uit. Verdeel in die lengte in die lengte, trek die werwel uit en verwyder alle bene. Was dan die filette en droog met 'n papierhanddoek, as die vis gevries is, ontdooi dit vooraf. Om hierdie proses vinniger te maak, plaas dit in 'n sak en dompel dit in water.
4. Smeer die voorbereide sous aan alle kante van die vis en plaas dit in enige houer.
5. Draai dit toe met kleefplastiek en laat 1 uur marineer. As jy dit langer hou, sit die vis in die yskas. Maar sodat die vleis sag kan word en daar geen onaangename reuke tydens braai is nie, moet dit minstens 30 minute in die marinade spandeer.
6. Plaas die pan op die stoof en voeg olie by. Verhit dit goed sodat dit begin rook. Plaas die makrielfilette in 'n pan, laat die hitte prut en braai ongeveer 10 minute. As gevolg hiervan sal die vis 'n onaangename geur kry. U kan botter gebruik om te braai, dan word die makriel sagter.
7. Draai dan die vis om en braai tot goudbruin en bros.
8. Sit die bereide makreel op 'n skottel en sit warm voor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om heerlike gebakte makriel te kook.
