Hoe om tuis bokwiet in 'n droë braaipan te braai? Hoekom braai graan? Kenmerke van kook. Stap vir stap resep met foto en video resep.
As u bokwietpap kook, kom u soms agter dat die korrels bymekaar bly, wat die smaak en voorkoms van die gereg vererger. Die situasie kan reggestel word as rou bokwiet in 'n droë braaipan gebraai word voordat dit in water gaargemaak word. Dan word dit krummelrig en kry dit 'n aangename neuteur. Dit lyk vir u asof die ekstra moeite onnodig is, maar as u so 'n ongewone manier probeer om 'n bykos te kook, sal u dit nie meer wil kook soos voorheen nie.
Boonop help die verwerking van rou graan dit verder ontsmet. Omdat hoë temperatuur 'n goeie antiseptiese middel is. Deur vooraf te braai, bespaar u graan wat in 'n klam kamer was waar dit nie gestoor kan word nie. As u bokwiet in 'n droë braaipan braai, word dit weer oorspronklik skerp en krakerig. Alhoewel dit in ons tyd skaars is dat daar nie aan die standaarde vir die berging van graan in pakhuise voldoen word nie. Bokwiet kan meestal tuis lê. Dan sal voorafbraai dit van die onaangename aroma, swamme, vorm en eiers van moontlike parasiete ontslae raak. Bykomende voorlopige hittebehandeling ontsmet die graan heeltemal. Daarom stel ek voor om in detail te leer hoe om bokwiet tuis in 'n droë braaipan te braai.
Kyk ook hoe om krummelrige bokwietpap in die mikrogolfoond te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Rou bokwiet - enige hoeveelheid
- Giet yster braaipan
Stap vir stap kook van gebakte bokwiet in 'n pan, resep met foto:
1. Giet bokwiet op die tafelblad en sorteer dit uit. daar kan klein klippe in die kruis voorkom, wat gevind en weggegooi moet word.
2. Giet dit dan in 'n sif en spoel deeglik af om stof te verwyder. Spoel die graan af tot skoon water gevind word. Laat die bokwiet in 'n sif om die oorblywende vloeistof af te dreineer.
3. Plaas 'n skoon, droë gietysterpan op die stoof en verhit oor maksimum hitte. As daar nie so 'n vaartuig is nie, sal enige ander met 'n dik bodem dit doen. Giet 1 eetlepel in die pan, indien verkies. groente olie. Sit dan die graan daarin. Calcine bokwiet voor kook, roer aanhoudend. Let op wanneer die vog heeltemal verdamp, die korrels verkrummel en van mekaar afskil. Hulle moet 'n geluid maak soos 'n sagte, droë geritsel. Merk daarna die tyd, maak 'n vuur van medium intensiteit en verhit die bokwiet vir 3-4 minute deurlopend. As die neutagtige geur verskyn, is die graan gereed. Moenie toelaat dat die graan donker word nie.
Giet die voorbereide warm graan in kookwater. Versamel die skuim wat op die oppervlak van die water verskyn, versigtig, en verwyder dit saam met die oortollige vloeistof met drywende moties. Die water moet so bly dat die vlak 2 vingers hoër is as die graan. Kook bokwiet in soutwater tot sag.
Let wel: groen bokwiet moet in 'n braaipan ontkalk word. As dit nie gedoen word nie, sal die voltooide graan soos 'n vloeibare pap lyk. Versnel die braaiproses teen 'n redelike hoë temperatuur met die toevoeging van 'n klein hoeveelheid groente -olie. As daar insekte en bakterieë in die graan voorkom, kan u dit doodmaak deur die graan 6 uur in die vrieskas te verwyder. En vorm word slegs verwyder deur blootstelling aan hoë temperature.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om bokwiet te braai.
