Hoe om heerlike lamsvleis, ribbetjies in 'n pan heerlik te braai? Dit is 'n wonderlike feestelike kitsmaaltyd. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook van gebakte skaapribbetjies in 'n pan
- Video resep
Kaukasiese kookkuns is ryk aan vleis -lekkernye. Een hiervan is gebraaide skaapribbetjies in 'n pan. Maar baie weier hulle as gevolg van die spesifieke skaapgeur. Maar die beroemde bederf kan so heerlik voorberei word dat die geur van die kos jou beslis sal laat proe. Die hoofgeheim van die inwoners van die Kaukasus by die kook van lamsvleis is om die vleis van 'n jong dier te gebruik. Dan sal die gereg nie net lekker ruik nie, maar ook veral sag en sappig. U kan die vleis van 'n ou ram onderskei aan sy groot beengrootte, geel vet en 'n spesifieke reuk. Jong lam het kleiner ribbes, wit vet en geen onaangename geur nie.
'N Ander geheim is vars vleis wat nie gevries is nie. Die bevrore produk sal beslis minder sappig wees, want 'n deel van die vog gaan verlore tydens ontdooiing. Maar as u nog steeds bevrore vleis moet gebruik, moet u dit korrek ontdooi - op die onderste rak van die yskas. Daarbenewens moet die lam eers gesout word nadat dit gebraai is. Aangesien sout vog uit die vleis trek, sal die ribbes te vroeg sout, sodat dit droog word.
Daar moet op gelet word dat lam as 'n dieetproduk beskou word. Die vetinhoud is 2 keer minder as varkvleis, en die cholesterol is 2,5 keer minder as by beesvleis.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 310 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Lamsribbetjies - 500 g
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde gemmerpoeier - 0,5 teelepel (opsioneel)
- Lamsvet - vir braai
Stap vir stap kook gebakte skaapribbetjies in 'n pan, resep met foto:
1. Was die vleis en droog met 'n papierhanddoek droog. Sny die film en 'n klein hoeveelheid vet af waarop u die lam sal braai. Kap die lam aan die bene.
2. Plaas die gesnyde vet in 'n dikboompan, smelt en haal uit die pan.
3. As die pan goed verhit is, plaas die lamsrib in die pan sodat dit in lyn is. Andersins, as u dit op 'n berg sit, word dit gestoof, waaruit hulle die sap sal verloor.
4. Braai dit op hoë hitte tot goudbruin aan alle kante. Dit laat die sappigheid in die stukke bly. Verlaag dan die temperatuur tot medium en braai verder.
5. As die ribbes amper gaar is, geur dit met gemaalde peper.
6. Dan sout na smaak.
7. En geur met gemaalde gemmerpoeier. Maar vir hierdie gereg kan u ook ander blanke speserye en kruie gebruik. Byvoorbeeld, suneli -hoep, saffraan, kaneel, gedroogde koriander, basiliekruid, ens. Bring die gereg gereed, wat nagegaan kan word deur 'n stukkie vleis te sny: daar moet helder sap uitkom. Bedien dan die lekkerny op die tafel. Geroosterde lamsribbetjies pas goed by aartappelpuree en vars groenteslaai.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om skaapribbetjies in 'n pan te kook.
