'N Universele bykos vir 'n feestelike en alledaagse tafel - kapokaartappels met vleisbouillon by die huis. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Aartappelpuree is die gewildste manier om aartappels in alle lande ter wêreld voor te berei. Dit is smaaklik, sag, plastiek en veelsydig, want stel u in staat om met ontwerpe en geure te eksperimenteer. Kapokaartappels word gekombineer met enige vleis, groente, vis. Die gereg versadig goed en laat 'n gevoel van versadiging vir 'n lang tyd. Volgens die klassieke kanons, wat in die Sowjet -jare ontwikkel is, word hierdie gereg berei uit gekookte aartappels, sout, botter en melk. Maar elke kok probeer om die klassieke kapokaartappels te verbeter.
Byvoorbeeld, gesofistikeerde fynproewers het die smaak van aartappelpuree met gemaalde peper, knoffel, kaas, neute en vele ander produkte verwerp. In plaas van botter en melk word suurroom of eiers gebruik. En gewone water vir die kook van knolle word vervang met groentebouings. In hierdie artikel leer ons hoe om kapokaartappels in vleisbouillon te kook. Dit sal 'n delikate, romerige wit kapokaartappel produseer. Die belangrikste ding is om dit dadelik op die tafel te sit en nooit die afgekoelde een te verhit nie. Vars kapokaartappels hou 'n rakleeftyd van slegs 2 uur. Dan kan dit gebruik word om aartappeltert, braaipan, zraz, vulsels te maak … maar dit is nie meer geskik vir 'n bykos nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 229 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Aartappels - 5-6 stuks.
- Gekookte en gestoofde vleis met sous - 100 g
- Vleis sous - 1 l
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel
- Eiers - 1 stuks.
- Sout na smaak
Stap vir stap bereiding van kapokaartappels in vleisbouillon, resep met foto:
1. Kies ferm knolle met 'n gladde en ferm vel. Skil die geselekteerde aartappels, spoel goed met lopende water, sny in stukke en sit in 'n kookpot. Moenie die aartappels baie fyn sny nie, dit sal natuurlik vinniger kook, maar dit sal ook baie stysel verloor.
2. Voeg die gestoofde vleis in die kastrol saam met die sous waarin dit gaar is.
3. Giet die warm sous in die pot sodat dit net die knolle bedek en roer om die vleis deur die pot te versprei.
4. Plaas die pot op die stoof en laat prut oor hoë hitte. Verlaag die temperatuur tot die minimum en kook die knolle tot sag, bedek. Sodra die sous kook, voeg sout onmiddellik by en geur met gedroogde knoffel. As u egter gesoute sous gebruik het, het u moontlik nie ekstra sout nodig nie.
5. Voeg die rou eier by die pot saam met die gaar aartappels. As daar baie sous na kook is, dreineer dit vooraf 'n bietjie sodat die puree nie te vloeibaar is nie. Berei die perfekte gladde kapokaartappels met 'n hout stamper deur die knolle te kap.
Kapokaartappels kan baie taai en grys word. Die geheim is dat kapokaartappels slegs van warm aartappels gemaak moet word, waarvan die temperatuur nie laer as 80 ° C is nie.
6. Bedien die voltooide kapokaartappels in vleisbouillon. As jy dit mooi wil bedien, versier dit met krullerige pietersielie, fyngekapte dille of wortelpuree.
