Waarom is koringkorrels so nuttig? Watter vitamiene bevat dit en hoeveel kalorieë bevat dit? Vir watter siektes word dit gebruik? Hoe nuttig en skadelik is ontkiemde koringkorrels? Die inhoud van die artikel:
- Chemiese samestelling
- Nuttige eienskappe van koring
- Hoe om koringkorrels tuis te ontkiem
- Die voordele van ontkiemde koring
- Skade en kontra
Koring behoort tot die genus van kruidplante uit die graanfamilie en is een van die heel eerste gewasse wat die mens onder die knie kry.
Koring, selfs in die Bybel, word genoem as die belangrikste en bruikbaarste van alle broodplante. En na die ou Palestina in die Ou Testament is die koringland verwys.
Dit was altyd hoog aangeskryf in antieke Griekeland en atlete tydens die Olimpiese Spele het slegs gars- en koringbrood geëet, wat Homeros 'brood vir mans' genoem het.
Vir die Slawiërs was die korrels van hierdie graan nog altyd 'n simbool van rykdom en voorspoed. En dit is geen toeval nie. Anders as rog en hawer, is koring inderdaad moeilik om te bewaar in droogte en ryp. Hulle was nie elke jaar tevrede met goeie oeste nie, daarom het koringmeel baie waarde gekry en slegs op vakansiedae op die tafels van gewone mense verskyn.
Koringkorrelsamestelling: vitamiene, mikro -elemente en kalorieë
Wetenskaplikes was nog altyd geïnteresseerd in die chemiese samestelling van die belangrikste graan. As gevolg van talle studies oor koringkorrels, het dit bekend geword dat dit ongeveer 50–70% stysel en ander koolhidrate bevat, afhangende van die variëteit.
Koring bevat plantaardige vette, minerale (kalsium, kalium, fosfor, magnesium, ens.), Vitamiene (B6 "lees - watter ander voedsel bevat vitamien B6", B2, B1, PP, C en E).
Studies het ook getoon dat die konsentrasie van antibiotika en groeistimulante op die oomblik van ontkieming van koringkorrels verskeie kere toeneem: byvoorbeeld, op die oomblik van ontkieming van korrels, verhoog die inhoud van vitamien B2 tien keer. So 'n wonderlike eienskap van ontkiemde korrels verduidelik die genesende eienskappe van hierdie korrels op die menslike liggaam.
In die ontkiemde graan word stowwe wat die opname van kalsium, sink, magnesium en ander minerale elemente blokkeer, reeds gedeeltelik vernietig. Hierdie korrels bevat baie vesel en suiker, wat maklik deur die liggaam opgeneem word.
Kalorie -inhoud van sagte koringkorrels
per 100 g produk is 305 kcal:
- Proteïene - 11, 8 g
- Vet - 2, 2 g
- Koolhidrate - 59,5 g
Nuttige eienskappe van koringkorrels
Hierdie korrels bevat, soos vroeër genoem, vesel, wat 'n kragtige stimulant van derm beweeglikheid is. Die eet van koringsemels verhoed die omskakeling van koolhidrate in vette en normaliseer dus die gewig van 'n persoon.
Die pektiene in hierdie graan verminder verrotting deur skadelike stowwe op te neem en die dermslymvlies te genees.
Kalium- en magnesiumsoute in koring aktiveer koolhidraatmetabolisme, neem deel aan die vorming van beenweefsel en normaliseer die werking van die kardiovaskulêre stelsel.
Vanweë sy ryk voordelige eienskappe, word dit aanbeveel om dit te gebruik om sterkte te herstel, sowel as om laktasie in die postpartum periode te herstel (gebakte meelbredie of vloeibare halva). Koring word gebruik vir eenvoudige en bloedige diarree (met behulp van 'n afkooksel van koringbroodkrummels).
Dit help ook om die seksuele sterkte te verhoog, sommige vorme van onvrugbaarheid by vroue en mans te genees (vars sap van onryp koring of sy kieme, 'n halwe glas 20 minute voor etes, 2-3 keer per dag).
Hierdie plant het 'n gunstige uitwerking op die longe, verminder hoes en pyn op die bors (afkooksel van semels met heuning of afkooksel van korrels met kruisement).
Die gebruik van warm koringstysel met amandelolie of 'n afkooksel van koringkiem het 'n positiewe uitwerking op die behandeling van ernstige hoes en ander inflammatoriese siektes van die boonste lugweë.
Koringkiem: dit bevat baie biologies waardevolle stowwe - B -vitamiene, proteïene, vitamien E, kalium, sink, fosfor, yster en linolsuur.
Uitgelekte koring:
gereeld spruite kan u gesondheid verbeter.
Hoe om koring in jou huis te ontkiem?
Om dit te doen, spoel die korrels af, sit dit op 'n piering en gooi 'n bietjie water daaroor en bedek dit dan met klam gaas. Oor 'n dag spruit die korrels en kan dit geëet word. Gebruik slegs eetbare koringkorrels, nie gesaaide korrels nie, want dit kan vooraf behandel word met spesiale giftige stowwe.
Hoe om ontkiemde koringkorrels te bewaar? Plaas die spruite in 'n droë skottel en verkoel. Bergingstyd - 2-3 dae. Ontkiemde spruite word die beste geëet vir ontbyt.
Video: hoe om te ontkiem
Die voordele van ontkiemde koring:
- Korrels bevat 'n groot hoeveelheid proteïene wat aan die bou van selle bestee word.
- Omdat die korrels nie verwyder word nie, is die spruite 'n bron van plantaardige vesel, wat die spysverteringskanaal normaliseer en help om hardlywigheid effektief te beveg.
- Vitamien E in ontkiemde korrels beveg vrye radikale en selle word beskerm teen hul vernietigende gevolge.
- Ontkiemde koringkorrels is ryk aan die spoorelement sink. Dit is eenvoudig nodig vir selherstel, en by mans kan die gebrek daarvan tot onvrugbaarheid lei.
Video oor die voordele van ontkiemde koring
Skade en kontra van ontkiemde koringkorrels
Uitgelekte koring is nie goed vir almal nie. Dit kan mense wat allergies is vir gluten en ly aan maagsere tydens 'n verergering, sowel as siektes van die spysverteringskanaal, benadeel.
Ontkiem word ook nie aanbeveel vir gebruik onder kinders onder 12 jaar en mense in die postoperatiewe periode nie; dit kan skadelik wees.
Vir almal sal spruitkoring slegs voordele inhou, veral as u die spruite vir ontbyt gebruik, dan is die uitwerking op die gesondheid net positief.
