As u nie weet hoe om sous vir vleis behoorlik en heerlik voor te berei nie. Ek stel spesiaal vir u 'n resep voor vir vleissous op pruime. Vleis vergesel van soetsuur sal eenvoudig in jou mond smelt! Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap bereiding van sous vir vleis
- Video resep
Sous is 'n Franse kulinêre uitvinding wat aan elke gereg 'n spesiale smaak gee, en vir ons eters is dit 'n ongelooflike kookkuns. Daar is baie soorte souse, en elke huisvrou moet weet watter een word bedien. Byvoorbeeld, gebakte hoender in die oond, gebraaide sappige steak, braai op houtskool - dit alles sal nie sonder ketchup klaarkom nie. Alhoewel souse vir vleisgeregte gemaak word uit verskillende bestanddele, byvoorbeeld bosbessies. Ek stel vandag 'n alternatief voor vir tamatiesmaak - tuisgemaakte pruimsous. Heerlik, vinnig, nie lastig nie. Hierdie sous sal die smaak van vleis perfek verlig, die oorspronklikheid en pikantheid toevoeg. Dit sal enige vleisgereg versier.
Die belangrikste ding in 'n vleissous is die smaak: dit moet goed uitgespreek word. Terselfdertyd is dit delikaat, en die teenwoordigheid daarvan mag die geur en smaak van die gereg nie onderbreek nie. 'N Goeie sous vergesel die hoofproduk en beklemtoon die verdienste daarvan. Die Franse sê dat 'n ervare sjef al die gebreke in 'n gereg met 'n goeie sous sal wegsteek. Daarom is die gebruik van sous soms bedoel om die voordele te beklemtoon en die smaak van die hoofgereg te verreken. Maar dit is nie die maklikste taak nie, so ek sal u in detail vertel hoe om die regte sous vir vleis te maak. Nadat u die materiaal noukeurig gelees het, kry u tuis 'n wonderlike vleissous, wat een van u gunstelinge sal word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 143 kcal.
- Porsies - 500 ml
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Pruime - 1 kg
- Soet soetrissie - 1-2 stuks. afhangende van die grootte
- Soet en bitter gemaalde paprika - 0,25 teelepels elk.
- Bitter warm peper - 1 peul
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Knoffel - 4 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap voorbereiding van sous vir vleis, resep met foto:
1. Sorteer die pruime uit, sorteer die bederf en vrot. Was die geselekteerde bessies en droog met 'n papierhanddoek. Sny die vrugte versigtig in die helfte met 'n mes en verwyder die sade. Maal dan met 'n blender tot glad.
2. Verwyder die sterte uit soet en warm rissies, sny die binneste afskortings uit en maak die sade skoon. Was die pulp en droog met 'n papierhanddoek. Skil die knoffel. Sny groente in baie klein stukkies of draai deur 'n vleismeul.
3. Plaas pruim puree en gekapte groente in 'n kookpot. Voeg soet en bitter gemaalde paprika, sout en peper by.
4. Plaas die pot op die stoof en kook. Skroef die temperatuur aan en kook die sous oor lae hitte sonder 'n deksel tot die konsekwentheid wat u wil hê. Hoe langer die sous vir vleis afgekook word, hoe dikker word dit. As u die konsekwentheid sien wat u benodig, verwyder dan die pan onmiddellik van die hitte.
Om die sous te eet, moet jy dit in die yskas sit. En as u wil voorberei vir toekomstige gebruik, gooi dan 1 eetlepel in die pan aan die einde van die kook. asyn, kook vir 1 minuut en sit die massa in gesteriliseerde flesse.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om sous vir geroosterde vleis te kook.
