TOP 5 vinnige resepte vir die maak van bros liggies gesoute komkommers in 'n sak, pot, kastrol. Geheime en subtiliteite. Video resepte.
Ons bied TOP-5 van die heerlikste en eenvoudigste resepte vir die bereiding van liggies gesoute komkommers, wat baie vinnig voorberei word en net so vinnig geëet word! Liggies gesoute komkommers word gewoonlik met die korttermyn-beitsmetode berei. Sommige resepte behels dat jy nie langer as 'n halfuur moet sout nie. Terselfdertyd kan u met resepte eksperimenteer deur die manier van sout te verander.
Subtiliteite en geheime van kook
- Vir piekel is dit oorwegend beter om komkommers te neem wat in u eie dacha gekweek is of by u ouma by die basaar gekoop is. Groente wat in industriële kweekhuise verbou word, is swak geskik om te oes.
- Die geskikste pekelkomkommers wat in grootte van 5 tot 13 cm groot is, word 'n paar dae voordat hulle heeltemal ryp is, geoes. Komkommers kan immers oor die algemeen onryp word.
- Die heerlikste piekels het 'n klonterige (nie gladde) skil, en die dorings op die knolle is swart en stekelrig.
- Kies vrugte wat groen is, sonder tekens van geelheid, wat aandui dat die vrugte oorryp is. Hierdie agurkie het taai skil en sade.
- Moenie bitter komkommers vir pekel gebruik nie, hulle verloor nie hul bitterheid nie, selfs nie as hulle piekel nie.
- As komkommers geplant word, word daar baie verskillende produkte bygevoeg: mosterd, heuning, lourierblare, kruisement, kersie, aalbessie- en akkerblare, suurlemoenskil, knoffel, speserye en swartpeperkorrels, koljander, allerhande kruie, ens. wees nuwe en ongeëwenaarde geure!
- Nogal 'n belangrike komponent is water, veral vir komkommers. Dit is die beste om fonteinwater te gebruik. Vir 5 kg groente is 10 liter genoeg. As dit nie moontlik is om bronwater te gebruik nie, neem gebottelde of gefiltreerde water.
- Dit is handig om agurkies in 'n glaspot of in 'n emaljepot te sout. U kan 'n keramiek- of glashouer gebruik.
- Dit is beter om komkommers te week voordat dit gepekel word. Na 3-4 uur word hulle skerp, ferm en stewiger.
- Dit is beter om growwe sout, klip te neem. Gejodeerd, mariene en fyn sal nie werk nie. Die hoeveelheid sout is gewoonlik 2 eetlepels per 1 liter water.
- Komkommers word binne 'n dag in warm pekel gekook, in koue pekelwater - 2-3 dae.
- Hou die voltooide vrugte op 'n koel plek, byvoorbeeld in die yskas. In die koue vertraag die fermentasieproses, en die komkommers bly langer liggies gesout. Alhoewel hulle geleidelik sout word. Kook dit daarom in klein hoeveelhede.
Vinnige gesoute komkommers
Onmiddellike gesoute komkommers in 'n pot, met 'n effens skerp en pittige smaak, sal u red selfs op die warmste dag.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 23 kcal.
- Porsies - 5
- Gaarmaaktyd - 15 minute aktiewe werk
Bestanddele:
- Komkommers - 5 stuks.
- Pepper -ertjies - 5 g
- Water - 1 l
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Dille - 0,5 trosse
- Knoffel - 3 naeltjies
- Growwe kombuursout - 2 eetlepels. l.
Kook vinnig gesoute komkommers:
- Vir geweekte komkommers, sny die ente aan beide kante af. Sny groot vrugte in stukke sodat dit vinniger en beter gesout word. Plaas die agurkies in 'n skoon pot regop.
- Was en droog die dille, en sny die knoffel in borde.
- Giet water in 'n kastrol, sit sout, alle speserye by en kook vir 5 minute. Gooi dan warm giet oor die komkommers en bedek die pot los met 'n plastiekdeksel.
- Laat die komkommers vir 2 dae by kamertemperatuur sout. Na hierdie tyd sal hulle van kleur verander en gereed wees om te bedien.
Ligte gesoute komkommers in 'n pakkie
Ligte gesoute komkommers in 'n verpakking benodig, anders as ander resepte, nie water om te kook nie. Daarom is die smaak van komkommers meer intens, die kleur is helder en die konsekwentheid is baie knapperig. Ander gunsteling speserye kan by die basiese resep gevoeg word, soos naeltjies, basiliekruid, neutmuskaat, blare van vrugtebome en struike …
Bestanddele:
- Komkommers - 1 kg
- Sout - 1 eetlepel
- Knoffel - 1 kop
- Dille - 'n klein tros
- Basiliekruid - 'n klein tros
- Swart peperkorrels - 5 stuks.
Kook liggies gesoute komkommers in 'n pakkie:
- Steek die gewaste en geweekte komkommers op verskeie plekke met tandestokkies deur.
- Was die dille met basiliekruid, skil die knoffel en sny alles nie te fyn nie.
- Sit kruie met knoffel op die bodem van 'n plastieksak, en sit komkommers en peperkorrels bo -op met 'n mes (swart en allspice), sodat hulle geur gee.
- Vul alles met sout, bind die sak styf en skud om die produkte te meng.
- Stuur die pakkie oornag na die yskas, waarna u die gesoute komkommers kan proe.
Bros gesoute komkommers in 'n pot
Knapperige liggies gesoute komkommers in 'n oogwink kan lekker en smaaklik wees. Daarom word hulle nie net vinnig nie, maar baie vinnig geëet.
Bestanddele:
- Komkommers - 2 kg
- Koue water - 1,5 liter
- Sout - 2 eetlepels
- Dille sambrele - 4 stuks.
- Peperwortelblare - 2 stuks.
- Knoffel - 5 naeltjies
- Aalbesblare - 4 stuks.
- Kersieblare - 4 stuks.
Kook bros liggies gesoute komkommers in 'n pot:
- Los die sout in koue water op.
- Week die komkommers, sny die ente aan weerskante af en steek met 'n mes in die middel sodat dit vinnig gesout word.
- Plaas die gewaste aalbes-, kersie- en peperwortelblare op die bodem van die pot. Voeg fyngedrukte of gekapte knoffelhuisies by en rangskik komkommers styf. Bedek die bokant met 'n vel peperwortel en vul alles met koue water.
- Laat hulle op 'n donker, warm plek vir 2 dae liggies sout word.
Ligte gesoute komkommers in 'n kastrol
Koue gesoute komkommers in 'n kastrol. Die agurkies is bros en baie aromaties. Nog 'n voordeel van die resep is dat dit gemaklik in die pan pas en daarvandaan uitkom.
Bestanddele:
- Komkommers - 1 kg
- Water - 1 l
- Sout - 1 eetlepel
- Knoffel - 3 naeltjies
- Bessie- en peperwortelblare - 1-1 stuks.
- Dille sambrele - 2 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 5 stuks.
Kook liggies gesoute komkommers in 'n kastrol:
- Sny die punte aan beide kante af vir goed gewas en vooraf geweekte groente. As jy wil, kan jy die komkommers in kwarte sny.
- Vir die pekelwater, kook water met suiker en sout en laat afkoel.
- Sit gewaste aalbessie- en mierikswortelblare, dille-sambrele en geskilde knoffelhuisies op die bodem van 'n 3-liter-kastrol en sit komkommers styf bo-op.
- Giet die agurkies met pekelwater, sit die lourierblaar met peperkorrels en bedek alles met 'n omgekeerde bord. Sit onderdrukking bo -op en verwyder die pan met komkommers tot 'n bietjie sout in die yskas vir een dag.
Vinnige gesoute komkommers met knoffel en mosterd
Ligte gesoute komkommers met knoffel en mosterd is bros en smaaklik. En dit sal nie moeilik wees om dit voor te berei nie.
Bestanddele:
- Komkommers - 1 kg
- Knoffel - 4 naeltjies
- Suiker - 1 eetlepel
- Tafelasyn - 1 teelepel
- Sout - 2 teelepels
- Mosterd - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 0,25 teelepel
- Dille - trosse
Kook vinnig gesoute komkommers met knoffel en mosterd:
- Sny die gewaste komkommers in kwarte en plaas dit in 'n diep bak.
- Meng al die speserye in 'n klein bak: asyn, mosterd, gemaalde peper, sout, suiker, fyngekapte dille en knoffel op 'n fyn rasper. Voeg al hierdie massa in 'n houer met komkommers.
- Meng alles goed, bedek die komkommers met 'n bord en sit 'n paar uur in die yskas.
