Wat is Momordica Cochin, die belangrikste eienskappe en die moontlikheid om dit te gebruik? Hoe die inwoners dit eet en resepte vir Europeërs. Interessante feite groei in koel klimaat. Ook in die pulp en sade van bitter kalebas: riboflavien, niasien, askorbiensuur, fosfor, nikkel, mangaan, magnesium, jodium, koper, natrium, glutamienzuur en 59 ander bruikbare stowwe.
Haaksaad het 'n voedingswaarde. Die olie wat daaruit gemaak word, is ryk aan vitamien E, lycopeen en beta-karoteen, wat 2 keer meer is as in makriellewer. Daarom het Momordica Kokhinhinskaya amptelike erkenning in medisyne in China en Indië ontvang, en word dit gebruik as 'n bestanddeel vir die vervaardiging van medisyne.
Nuttige eienskappe van Momordika Cochinchinskaya
Reeds deur die unieke chemiese samestelling kan u sien hoe nuttig dit is om bitter kalebas te eet.
Voordele van Momordika Cochinchino:
- Dit het 'n antitumor -effek, voorkom onkologiese siektes van die ingewande en vroulike voortplantingsorgane.
- Verhoog die algehele immuniteit en liggaamskleur.
- Help om gesond te bly gedurende die epidemiese seisoen, aangesien dit antivirale en antibakteriese eienskappe het.
- Verhoog die vlak van hemoglobien, stimuleer die produksie van rooibloedselle, normaliseer bloedstolling.
- Reguleer insulienvlakke, normaliseer bloedsuikervlakke en voorkom die ontwikkeling van hipoglisemiese koma.
- Verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes, kransslagadersiekte, beroerte en hartaanval, aterosklerose.
- Dit het 'n narkose -effek, help om van hoofpyn ontslae te raak.
- Verbeter die toestand van rumatiek, elimineer spierpyn en seer gewrigte.
- Versnel die herstel van die vel na aknee of purulente inflammatoriese prosesse.
- Elimineer edeem, insluitend die wat veroorsaak word deur verswakte limfatiese prosesse in die onderhuidse weefsel, wat selluliet veroorsaak.
- Voorkom die ontwikkeling van depressie, elimineer slapeloosheid.
- Versnel metaboliese prosesse, help die liggaam om gifstowwe te reinig.
- Dit het 'n antioksidante effek, isoleer en verwyder vrye radikale uit die ingewande en lewer. Herstel hepatosiete en versnel die uitskeiding van metabolietprodukte uit die lewer.
- Stimuleer die produksie van plaaslike immuniteit van die slymvlies van die spysverteringskanaal, voorkom die ontwikkeling van gastritis en maagsere.
- Verbeter visuele funksie en hou die optiese senuwee in werkende toestand.
- Versnel herstel van "kinderjare" infeksies: masels, skarlakenkoors, bof en pokke.
- Voorkom die ontwikkeling van komplikasies na difterie en longontsteking.
- Dit normaliseer die water-elektrolietbalans in die geval van intestinale infeksies, stop diarree en vul die reserwe van die liggaam wat deur die siekte uitgeput is, met voedingstowwe aan.
- Kalmeer die senuweestelsel en herstel gesonde slaap.
Momordica Kokhinhinskaya vir vroue is van die grootste waarde. Die bekendstelling van die produk in die dieet help om vinnig van oortollige gewig ontslae te raak, versnel metaboliese prosesse, voorkom ouderdomsverwante veranderinge en stimuleer die produksie van kollageen en elastien.
Eksterne gebruik van pampoensap en afkooksels van die blare herstel die kwaliteit van die vel, genees brandwonde, voorkom die vorming van skimmel en swartkoppies - komedone, help om vinnig ontslae te raak van dermatitis van verskillende etiologieë. Dit word aanbeveel om die delikate baba se vel af te vee met stekelhitte en lêplekke by bedlêende pasiënte met 'n afkooksel van Momordica.
Nadeel en kontraindikasies vir momordika kokhinhinskaya
As die inwoners van Asië dit rou eet, is hierdie opsie vir die Europeërs skaars moontlik. Die pulp is bitter, en die smaak van die inwoners van Asië en Europa verskil aansienlik.
Oormatige eet is nie beperk tot die gebruik van Momordika Kochin nie. Hierdie produk moet nie in die dieet ingebring word nie:
- Tydens swangerskap, aangesien die toniese eienskappe so hoog is dat dit baarmoeder toon en aborsie kan veroorsaak;
- Tydens laktasie kan 'n allergiese reaksie by 'n kind ontwikkel;
- 'N Kind onder die ouderdom van 3 jaar, aangesien die samestelling van verskillende komponente te veel is en dit nie moontlik is om die effek daarvan op die liggaam te voorspel nie;
- Met te sensitiewe slymvlies van die larinks, om nie sweet te veroorsaak nie.
Ooreet moet vermy word:
- Met cholelithiasis en urolithiasis, om nie die vrystelling van calculi te veroorsaak nie;
- Met intestinale divertikulose met lokalisering van divertikulums in die rektum, met 'n toename in die spoed van peristalse, sal hulle nie tyd hê om vry te kom nie en koliek sal verskyn;
- Tydens menstruasie, om die siklus nie te verleng nie en nie bloeding te veroorsaak nie.
Dit moet baie versigtig wees om die pulp van Momordica Cochinchino in die dieet in te voer; hierdie produk veroorsaak dikwels allergiese reaksies by mense wat nie daaraan gewoond is nie. Die mees algemene simptoom is diarree.
Resepte saam met Momordika Kokhinhinskaya
In Indië, China, Viëtnam en baie lande in die Ooste word die konsep van "lekker" anders behandel as in Europa. 'Lekker' en 'bruikbaar' moet gekombineer word, anders word die produk eenvoudig verlaat. Dikwels word nie pulp in die dieet ingebring nie, maar saadolie, wat dit as slaaisous gebruik.
Resepte met Momordika Cochinchinskaya:
- Warm groente slaai … Om die pulp sy bitterheid te verloor, word dit 4-5 uur vooraf in soutwater geweek. Dan word die pampoen in repies gesny, die groen chili peul in klein ringe en die gewone ui in halwe ringe. Die pan word verhit, groente word gebraai tot sag in groente -olie en gesout. Sny die beetblare in linte, maak 'n kussing daarvan op 'n bord, smeer groentebraai bo -oor. Versier met vars tamatieskywe en giet oor die vet waarop die groente gebraai is. In plaas daarvan kan u sonneblomolie gebruik wat tot liggaamstemperatuur verhit word.
- Geroosterde Momordica sade … Die sade word versigtig van die vrugte verwyder om nie die dun bordeaux dop te beskadig nie. Berei die brood voor - klits eiers met meel, voeg 'n bietjie suurroom of melk by. U kan 'n bietjie sout byvoeg, hoewel die plaaslike bevolking glo dat sout slegs die oorspronklike smaak bederf. Rol die gepaneerde sade en braai tot goudbruin. Bedien as bykos of as aparte gereg.
- Momordica kaviaar … Die pulp word in soutwater geweek, in klein stukkies gesny. Kap die ui, rasper die wortels. Bestanddele: 600 g haakpulp, 3 medium wortels, 2 uie, 6 knoffelhuisies. Groente word in sonneblomolie gebraai tot sag in 'n geslote pan, gesout en peper na smaak. Maal tot glad met 'n blender of gewone vurk.
- Gepekelde haak … Gebruik die pulp van onryp vrugte. Die klonterige vel word in 'n dik laag gesny om die grootste bitterheid te verwyder. Sny die pampoen in stukke en probeer om dieselfde grootte te hou, anders marineer dit nie eweredig nie. Liter potte word gesteriliseer, versprei op die bodem van 'n aalbesblaar, dille, 1 groot momordica -saad en pampoenskywe bo -op. Die marinade word gaar: 1 eetlepel sout, suiker en asyn vir 1 liter water. Die asyn word bygevoeg net voor dit afgeskakel word. Pampoen word met kokende marinade gegooi en die potte word met gesteriliseerde deksels vasgemaak.
- Momordica met rys … Die gereg is baie eenvoudig en stewig. Inwoners van Asiatiese lande kook stukkies rou pampoen met rys oor lae hitte, sonder om eers te week. As geurverbeteraar word sade 10 minute voor die kook in die pan gevoeg. U kan sout, peper, speserye en kruie by 'n klaargemaakte gereg voeg.
- Koue bitter kalebaskonfyt … Die pulp van die vrugte word in koue soutwater geweek, gewas en op papierhanddoeke versprei. Wag totdat die oortollige vloeistof geabsorbeer is. Hulle maak suurlemoene en soet lemoene skoon van skille en sade; indien moontlik, is dit nodig om wit vesels en films te verwyder. Hulle draai alles saam in 'n vleismolen, bedek dit met suiker en laat dit brou totdat die suiker heeltemal gesmelt is. Toe sit hulle dit op ys. Aantal bestanddele: 1 pampoen, 1 lemoen, 1 suurlemoen, 1 kg suiker.
Die sade kan nie net gebraai word nie, dit word gekook, dit word heel by sop en slaaie gevoeg. Na smaak word dit gekombineer met vars klapper, gebraaide en gekookte varkvleis, onversoete jogurt, tamaties en komkommers. Die gerasperde sade word by gebak gevoeg - broodjies en koekies.
Die pulp kan rou geëet word deur stukke naby die sade te kies. Inwoners voeg dit mildelik by byna alle slaaie, want 'nuttig' vir hulle beteken 'heerlik'.
Interessante feite oor Momordika Cochin
Die naam Momordica kom van die Latynse woord vir "byt". Die buitelyn van die blare lyk soos 'n hondbytmerk.
Momordika Cochinha word so gereeld in die Indiese folklore genoem dat Kipling dit gebruik het om die kleur van Indië te beskryf in die beroemde "Jungle Book" oor Mowgli. "En die binnehowe sal toegegroei word met Kareliaans, bitter Kareliaans" - 'n reël uit die ballade wat Kipling gewy het aan die beskrywing van die toekoms van die dorp, verlaat deur die inwoners (vertaal deur S. G. Zaimovsky).
Gedroogde bitterkoolpulp is 'n moet in Indiese kerrie.
In Indië het Kareliërs die deure van tempels met swepe gevleg.
In Thailand word die gak die hemelse vrug genoem. Interessant genoeg lyk die saaddoppe vir die Europeërs smaakloos. Maar die plaaslike bevolking beskou die smaak as pittig en spanspek.
In antieke China is pampoen spesiaal voorberei vir die baie lede van die Chinese keiser se familie, en die gewone mense is verbied om dit te eet as hulle dood is.
Die gak versprei sy sade op dieselfde manier as 'n mal komkommer: die vrugte word in 3 dele oopgemaak en die sade word met geweld uitgegooi, maar dit vlieg nie verder as 40-100 cm nie.
Om bitterheid te voorkom, word vrugte wat later as voedsel gebruik word, 10-12 dae na die vorming geoes. Die skil het nog nie 'n helder oranje kleur gekry nie, maar al die voordelige stowwe in die pulp is reeds teenwoordig. Die perikarp het reeds sy robynkleur gekry.
Hoe vroeër die vrugte verwyder word, hoe meer nuwe eierstokke verskyn en hoe meer aktief sal die vrugte wees.
Dit is nie moeilik om Momordika Kokhinha te oes nie - dit is genoeg om die aanbevelings vir die kweek van gewone komkommers te volg. Die belangrikste ding is om temperatuurverskille te voorkom en stabiele temperatuuromstandighede van + 15 ° C te verseker. Groot sade word geweek voor dit geplant word, dan in 'n humuspot geplant en dan eers na die grond oorgedra.
Kyk na 'n video oor Momordica Cochin:
Tans het die plant reeds die kweekhuise van die Oeral "verower" en gaan dit voort. Momordika Kokhinkhinskaya lok met dekoratiewe eienskappe en nuttige eienskappe. Miskien sal vase met bitter kalbasse potte met aalwyn op die vensterbanke van woonstelle vervang.