Gestoof met groente in suurroom -sous is 'n volledige warm middagete gemaak van die eenvoudigste en goedkoopste bestanddele. Bederf u gesin met 'n sagte, sagte en aromatiese vleisgereg.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Enige vleis wat in 'n sous gestoof word, blyk hartlik en sappig te wees. Dit word gekombineer met byna elke bykos, en u kan dit op enige tyd van die jaar kook. Dit sal elke feestafel perfek versier en is ideaal vir 'n volledige gesinsete. Ervare sjefs ken waarskynlik die ingewikkeldheid van hoe om vleis heerlik te braai, maar ek dink dat geen huisvrou oorbodig sou wees om waardevolle advies te herinner nie.
Die hoofgeheim van 'n heerlike gereg is die regte keuse van vleis. Vir stowe, kies lemoen met 'n bietjie vet. 'N Geregte van 'n vars en jong dier sal sagter wees. Vet met 'n geel tint is 'n teken van ouderdom. Eksperimenteer as u speserye kies, maar moenie dit oordryf nie. Tradisioneel is allerhande pepers, paprika, lourierblare, knoffel, neutmuskaat, roosmaryn, marjolein, basiliekruid, tiemie en kerrie geskik vir vleis. Maar dit is beter om 'n kombinasie van 2-3 geurmiddels te maak en dit met mate by te voeg. Braai die vleis in klein stukkies. Dit is die beste om diep en dikwande skottelgoed te neem: 'n braaipan of ketel. Dit is noodsaaklik om seker te maak dat die vloeistof nie verdamp nie, anders brand die vleis en word dit droog.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 100,6 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Enige variëteit en deel vleis - 1 kg (hierdie resep gebruik varkvleis)
- Uie - 2 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Tamatie - 1 stuks.
- Soetrissie - 1 stuks.
- Gemaalde paprika - 1 teelepel
- Suurroom - 400 ml
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Koringmeel - 1 eetlepel
- Groente -olie - vir braai
Kookbredie met groente in suurroom:
1. Skil en spoel die uie uit. Sny in halwe ringe en plaas in 'n warm pan met groente -olie. Soteer dit oor medium hitte tot lig, deurskynend, ongeveer 5-7 minute.
2. Was die vleis, verwyder die are en oortollige vet. Sny die korrel in middelslagblokkies en sit saam met die ui in die pan. Skakel die hoë hitte aan en braai dit, af en toe, tot goudbruin.
3. Was tamaties en soetrissies, droog en sny in skywe. Stuur groente saam met die vleis in die pan, voeg meel, gemaalde paprika, sout en peper by.
4. Giet dan die suurroom, voeg die speserye by en roer. Verlaag hitte tot medium en bring tot kookpunt. Verlaag die temperatuur tot minimum en laat die vleis na 40 minute met die deksel toe prut. Probeer dit sag, indien nodig, en laat dan nog 5-10 minute prut.
5. Bedien die voltooide gereg met baie witsous. Bedien warm gereg saam met enige bykos: pap, spaghetti, kapokaartappels.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gestoofde vleis in suurroom -sous te kook.
