Beskrywing van kersie, kalorie -inhoud, samestelling en nuttige eienskappe. Waarom het die sampioen so 'n naam gekry, wie moet hierdie produk nie in die dieet invoer nie? Verskeidenheid kersie (oester) resepte, giftige tweelinge en tuisteelt. Die produksie van verteringsensieme stimuleer en metabolisme in alle weefsels versnel, genees die liggaam, verbeter voorkoms en stop ouderdomsverwante veranderinge. Die belangrikste voorwaarde vir die handhawing van die velkleur is 'n gebalanseerde dieet. Die ryk samestelling en talle voordelige stowwe in die sampioenpulp en kersie sal help om die jeugd en skoonheid te behou.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van kersie
Die sampioenpulp bevat 'n groot hoeveelheid growwe vesel - sellulose en chitien, wat die verteringsproses en die spoed van peristalse bemoeilik. Daarom moet mense met 'n geskiedenis van siektes van die spysverteringskanaal en pankreatitis nie geregte van die hangende plant in die daaglikse spyskaart inbring nie.
Daar is kontraindikasies vir die gebruik van kersies, soos allergie vir sampioene en kinders. Dit is gevaarlik vir kinders om selfs gekweekte sampioene in die dieet in te voer vanweë die groot hoeveelheid vesel, om nie spysvertering te veroorsaak nie, vergesel van spastiese pyn.
Dit is die moeite werd om afsonderlik te noem oor swanger vroue. Ivishny, versamel in natuurlike omstandighede, moet nie op die spyskaart ingesluit word nie, selfs al was dit u eie tuin. Die vermoë van die vrugliggame van swamme om skadelike verbindings uit die lug en grond op te vang, moet nie uitgesluit word nie. Dit is onwaarskynlik dat die tuin so ver van industriële gebiede geleë is dat dit moontlik is om die neerslag van besmette neerslag uit te sluit.
Maar as 'n vrou voortdurend oestersampioene gebruik en nie haar gunstelinggereg wil prysgee nie, sal 'n bietjie sampioene haar toestand nie benadeel nie. Dit moet nietemin misbruik word, aangesien die hoeveelheid vesel in die vrugte liggame te hoog is, en tydens swangerskap die peristalse verminder.
Ivoor resepte
Voordat u die hoofkersgereg voorberei, moet u vooraf voorberei. Sampioene word 30 minute met koue water gegooi om dit heeltemal van besmetting te reinig, aangesien die plate gebreek kan word wanneer dit met lopende water gespoel word. Die gewaste kersies (oesters) word 2 uur met koue water gegooi en sout bygevoeg teen 'n dosis van 1 teelepel. vir 1 liter vloeistof. Dit is nodig om mielies te verwyder. Oestersampioene hoef nie geweek te word nie, maar dit is raadsaam om vooraf in 2 waters te kook. Tot dit heeltemal gaar is, word die snor 15-20 minute gaar.
Kersie resepte:
- Ligte slaai … Alle bestanddele word na smaak bygevoeg. Gekookte sampioene, in skywe gesny, skywe vars tamaties, uie of soet uieringe word gemeng. Dressing - suurroom. Gesout en peper na smaak, jy kan pietersielie of dille in skywe voeg.
- Vleisslaai … Alle komponente word na smaak bygevoeg. Ek wil 'n meer bevredigende en voedsame gereg hê - hulle verhoog die hoeveelheid ham, die dieetopsie - hulle verhoog die hoeveelheid sampioene. Gemengde gekookte grondboontjies, ingelegde komkommers, ham, 'n bietjie ui. Almal is vol suurroom. In plaas van ham, kan jy hoenderborsies of goed gekookte sagte beesvleis gebruik.
- Omelet … Oestersampioene word tot langer as 8 minute gekook totdat dit halfgaar is, anders word dit in die toekoms 'rubber'. Sampioene word in 'n vergiettes gegooi om oortollige vloeistof in glas te sny, in groot stukke gesny. As u in klein stukkies sny, is daar niks om na die braai te eet nie: die water verdamp en elke stuk word drie keer verminder. Braai die sampioene vir 5 minute in botter, sit fyngekapte uie in die sampioenmengsel sonder om die pan af te skakel, gooi die eiers in, meng alles. Fyn gerasperde kaas word laaste bygevoeg. As dit sout is, hoef u nie sout by die omelet te voeg nie. Daarna word dit met 'n deksel toegemaak en 5 minute oor lae hitte laat prut. Bedien met kruie en ketchup.
- Sampioensous … Gekookte wilgers (tot 500 g) word in klein stukkies gesny, ongeveer 1 cm elk. Verdamp die water in 'n diep braaipan, roer voortdurend sodat die sampioene nie by die verhitte metaal vassit nie. Sodra die vloeistof heeltemal verdamp het, word die stukke 3 keer verminder, voeg dan 2 eetlepels botter of margarien by en braai 5 minute. Voeg die ui in halwe ringe, braai tot goudbruin, gooi swaar room of medium vet suurroom in ('n halwe glas). Giet 2 eetlepels meel, voeg 'n bietjie sout by en prut oor lae hitte, roer aanhoudend, vir ongeveer 10 minute. Sampioensous pas goed by bokwiet, pasta, rys en kapokaartappels.
- Kersie droog … Dit is nie die moeite werd om aan 'n draad te tou nie, dit breek af voordat dit droog word. Die sampioene word gewas, op papierhanddoeke versprei sodat die glas klam is en die oppervlak droog word. Handdoeke moet 3-4 keer vervang word en dan 'n elektriese karruseldroër gebruik word of beperk word tot 'n gewone oond. Die vrugte word op 'n bakplaat gelê, die oond word verhit tot 60-70 ° C, die deur word effens oopgemaak en 5-6 uur laat staan. Interessant genoeg sluit droging nie vooraf voorbereiding uit nie. Die gedroogde vrugte word met water gegooi, en as dit 2-3 keer in volume toeneem, word dit gewas en met nuwe water gegiet. Die verhoudings water en sout is 1 liter en 1 teelepel. As die geweekte sampioene nie dadelik gaargemaak kan word nie, kan dit 48 uur geweek word. Om te voorkom dat vorm verskyn, word die water elke 6 uur verander.
- Gepekelde hangers … Verhoudings van bestanddele: 1 kg sampioene, 1/3 koppie water, 4 eetlepels 9% asyn, 2 eetlepels groente -olie, 1 eetlepel sout en die helfte suiker, 2 naeltjies, 3 lourierblare, 3 knoffelhuisies. Die sampioene word soos gewoonlik voorberei. Die marinade is gaar en meng al die bestanddele, behalwe die knoffel en sampioene. Sodra die sout en suiker opgelos is, gooi die sampioene in die houer en kook vir 7 minute. Hulle word onder flesse verdeel, fyngedrukte knoffel word in elkeen geplaas, met marinade gegooi en die deksels word styf gemaak. U kan dit binne 'n week gebruik.
- Sampioen poeier … Dit word berei uit gedroogde wilgers, maalvrugte, neutmuskaat, fyn sout en piment in 'n koffiemolen of blender. Verhoudings: 40 g sampioene, 1/4 teelepel elk sout, neutmuskaat, 2 speserye. Sampioen ivoor poeier benodig ekstra kook, voeg dit by sop of hoofgereg en kook vir ten minste 10 minute.
As u sampioene pluk, moet u die vrugte liggame noukeurig ondersoek. Giftiges kan die kolonie van jong vyshennikov binnegaan. Aan die begin van die somer groei klimopkersies in kolonies, soos oestersampioene, en dan neem hulle getal geleidelik af, en teen September word sampioene in 2-5 stukke uit een mycelium aangetref.
Interessante hangende feite
As u kersie versamel, moet u weet hoe die giftige "broers" daarvan lyk:
- Doodskap … Dit lyk soos 'n jong pentakel, maar het 'n dunner stingel, 'n gladder dop en, bowenal, 'n verdikking op die stam. Dit is onmoontlik om die smaak van bleek paddastoel van eetbare sampioene te onderskei, sy rou pulp ruik lekker en smaak soet.
- Wasagtige en witterige prater … By volwasse sampioene is die borde lig, en daar is geen patrone of gedenkplaat op die dop nie.
- Seroplaat bitter … Dit verskil in die tipe dop; in plaas van ringe vorm daar konsentriese krake daarop. As hy steeds die mandjie weier, moet die hele sampioenoes na die kook weggegooi word. Die vlees van die seroplaat is baie bitter, en in 10-15 minute van voorlopige kulinêre verwerking kry alle ander sampioene hierdie bitterheid.
Plase verbou kersiebome op twee maniere - intensief en ekstensief. Die eerste behels die skep van 'n mikroklimaat met hoë humiditeit en die gebruik van 'n spesiale substraat met 'n groot hoeveelheid stikstofhoudende verbindings. In die tweede metode word die mycelium gevorm onder omstandighede wat die meeste natuurlike toestande weerspieël - simbiose met vrugtebome, oop grond. Sulke oestersampioene is 2-3 keer duurder.
Dit is onmoontlik om 'n oes kersie op die vensterbank tuis te laat groei, as gevolg van die hoë humiditeit en die voorkoms van 'n spesiale geur, is dit onmoontlik om in die kamer te wees.
In Europa probeer hulle klimop in natuurlike omstandighede verbou - in tuine of kweekhuise, langs vrugteplante. In spysenieringsondernemings word sulke sampioene in 30% van hul geregte ingebring. Interessant genoeg, in Rusland word die reuk van 'n sampioen as meel gekenmerk, maar in Europa word dit soms vergelyk met die geur van 'n ryp komkommer.
Kyk na die video oor die hang:
Oestersbome wat kunsmatig gekweek is - 'n geleentheid om die daaglikse spyskaart te diversifiseer. Jy moet dit nie prysgee nie.