Die voordele van koolrabi -kool, skade en kontraindikasies vir gebruik. In watter omstandighede groei hierdie groente, watter dele is eetbaar? Resepte vir tuis kook en tradisionele medisyne. Let wel! Dit word aanbeveel dat koolrabi tydens borsvoeding gebruik word, aangesien hierdie soort kool baie bruikbare stowwe bevat in kombinasie met lae allergiese reaksies, wat die gesondheid van die baba versterk en feitlik geen risiko vir komplikasies veroorsaak nie.
Kontraindikasies vir die gebruik van koolrabi -kool
Volgens amptelike gegewens is daar geen kategoriese kontraindikasies vir die gebruik van hierdie groente nie, maar ons kyk na al die moontlike onaangename gevolge wat vermy kan word deur lekker en ongetwyfeld gesonde "raapkool" te eet.
Dit is nodig om koolrabi met omsigtigheid te gebruik in sulke situasies:
- Verhoogde suurheid van die maag … In hierdie geval kan probleme met sooibrand ontstaan, en as u aanhou om die groente te eet, kan u pankreatitis gebruik.
- Melk drink … In kombinasie met koolrabi kan dit diarree veroorsaak.
- Swangerskap … Kohlrabi bevat 13 mg puriene per 100 gram, waarvan die misbruik die dermprobleme bedreig.
- Akute pankreatitis … Dit kan 'n verslegting van die toestand veroorsaak.
- Industriële produksie van Kohlrabi … Hierdie groente absorbeer alle stowwe baie goed, dus vervaardigers gebruik dit om dit in die tuin te "voed" en nie altyd kunsmis toe te laat nie. Gee aandag aan die plek waar die produk verbou is, sowel as na die vervaardiger self, kyk indien moontlik na die resensies op die internet.
Aandag! Individuele onverdraagsaamheid is uiters skaars, maar as die eerste simptome verskyn, moet u ophou om die produk te gebruik en 'n dokter te raadpleeg.
Kohlrabi kool resepte
"Koolkool" kan gestoom, gekook, gestoof, gebraai en gestop word. Maar baie huisvroue wonder nog steeds hoe om koolrabi -kool te eet - vars, of, vir die geval, is dit beter om dit te verhit? Wetenskaplikes uit verskillende lande het hierdie vraag reeds beantwoord - in 'n nuwe vraag! Kohlrabi in hierdie vorm behou sy smaak beter en kan as bestanddeel in vitamien -slaaie gebruik word.
Diegene wat al kohlrabi probeer het, vergelyk sy smaak met die smaak van 'n koolstengel, maar let op dat daar geen onaangename bitterheid of skerpheid is nie, 'n baie sappiger pulp.
Hieronder bied ons u verskeie resepte met kohlrabi -kool aan:
- Groente bredie met koolrabi … 300 gram geskilde koolrabi -kool, 200 gram soetrissie en 150 gram ui, in groot repies gesny. Braai die ui tot goudbruin, voeg peper by, dan kohlrabi, sout na smaak, voeg swartpeper by, as jy wil, kan jy 'n knippie paprika byvoeg. Giet 80 ml warm water, laat prut oor matige hitte totdat die water heeltemal kook. Bedien met gestoofde vark of hoender en gekookte rys.
- Koolrabi gebak met aartappels en kaas … Skil 500 gram koolrabi -kool en 400 gram aartappels, kook tot sag, afkoel en sny in medium skywe. Meng melk (100-150 ml) met 'n eier, knoffelhuisie, sout, swartpeper en kruie - na smaak. Rasper harde of medium-harde kaas (200 gram) op 'n growwe rasper. Sit die aartappels en koolrabi in 'n oondbak, versag die kaasstukke in die skottel. Gooi melkmengsel oor alles, strooi kaas oor en bak 40 minute by 180 grade. Vir die kaaskors: Verhoog laastens die oondtemperatuur.
- Koolpannekoeke "Rosy kohlrabi" … Skil en rasper koolrabi -kool (800 gram) met die kleinste selle, laat staan vir 2 minute, dreineer die sap wat onderaan gevorm is. Voeg 'n eier, 2-3 eetlepels meel, 'n eetlepel gesmelte botter by die koolrabi, meng deeglik. Gaan voort met roer, gooi 'n bietjie gekookte water in totdat die deeg 'n dik suurroom het, voeg sout by. Voeg indien nodig gemaalde (fyngekapte) knoffel of suiker by om die hoofgereg of nagereg voor te berei. Smeer die gevolglike "deeg" met 'n lepel op 'n braaipan wat met groente -olie verhit word, en vorm min of meer pannekoeke. Braai elke kant van die pannekoeke vir 1-1,5 minute. Bedien met suurroom en kruie.
- Groente dieet slaai met koolrabi … Koolrabi (200 gram), wortels (200 gram), paprika (100 gram) en suur appels (100-200 gram na smaak) in dun repies gesny. Geur die mengsel met sout, olyfolie of sonneblomolie, sprinkel suurlemoensap oor, meng deeglik. Kan saam met graan geëet word of as 'n onafhanklike gereg gebruik word.
- Koolrabi -slaai met dennepitte … Skil koolrabi-kool (300 gram) en wortels (150-200 gram), sny in dun repies of rasper vir Koreaanse wortels, knie met sout. Voeg gekapte handvol pietersielie, suurroom, sout en dennepitte na smaak by. Vir ekstra soetheid kan u 'n paar eetlepels ingemaakte mielies byvoeg. Om deeglik te roer.
Interessante feite oor koolrabi -kool
Dit is interessant dat in Europa ook koolrabi -blare geëet word, en nie net die stamoes nie. Maar dit is opmerklik dat slegs jong blare geëet kan word, aangesien dit aanbeveel word om jong vrugte te gebruik. In Westerse lande word koolrabi baie lank verbou en word dit aktief saam met ander soorte kool gebruik.
In volksgeneeskunde word geglo dat koolrabi die eetlus verhoog. Maar dit beteken nie dat u na die groenteslaai gebakte aartappels met mayonnaise wil hê nie. Inteendeel, hierdie wonderlike kool, gekombineer met 'n lae kalorie -inhoud, sal u eetlus verhoog as u probleme ondervind. Vir die beste effek word dit aanbeveel om 100 ml sap 40-60 minute voor etes te neem. In geval van brongiale asma, is dit nodig om 'n afkooksel van kohlrabi -toppe te maak en dit tydens 'n verergering van die siekte te neem, en 'n afkooksel van die stamoes word gereeld gebruik vir tuberkulose.
Die kleur van die koolrabi -vrugte wissel van liggroen tot donkerpers, maar die vleis is altyd wit en sappig. Die gebrek aan skerpheid of bitterheid, in vergelyking met witkool, is te wyte aan die teenwoordigheid van sukrose in die "raapkool".
In Rusland het die koolrabi -kool die bynaam 'noordelike suurlemoen' gekry vanweë die hoë inhoud van vitamien C (meer as suurlemoen), sowel as die verbouingsplek - die noordelike streke. Maar die meeste tuiniers beskou hierdie groente as "ligsinnig" en onwaardig om aandag te gee, en verkies om gewone witkool te verbou. So bly ons landgenoot -huisvroue steeds by die mening dat "daar genoeg is vir vitamiene en gewone kool." Dit is tyd om hierdie mite uit die weg te ruim deur na wetenskaplike bewyse oor die voordele van kohlrabi te gaan, en dit in die lys van noodsaaklikhede op die spyskaart op te neem!
Wat om te kook met koolrabi -kool - kyk na die video: