Beskrywing van umi budo. Wat is die smaak- en aroma -eienskappe van hierdie alge? Chemiese samestelling, voordele en nadele van groen kaviaar. Hoe seerdruiwe geëet word. Kook resepte. Let wel! Seedruiwe is nie net voordelig vir die fisiese en geestelike gesondheid nie, maar ook vir die voorkoms daarvan. Dit help dus om aknee op die vel uit te skakel, skoon te maak van kolle, aknee en ouderdomsvlekke. Met die hulp word die optimale waterbalans in die weefsels gehandhaaf, daarom verdroog die vel nie en bly die persoon baie langer jonk.
Kontra en skade umi budo
Umi budo kan skadelik wees as u te veel seerdruiwe inneem. Boonop kan selfs absoluut gesonde mense swaarkry, aangesien hierdie alge reeds as redelik swaar voedsel vir die maag beskou word.
Sulke probleme is ook moontlik vir diegene wat ly aan individuele onverdraagsaamheid teenoor seedruiwe of 'n allergiese reaksie op groenbessies, vrugte, groente.
Seedruiwe wat nie in ekologies skoon gebiede geoes word nie en sonder streng vereistes verbou word (warm water, afwesigheid van fabrieke en chemiese aanlegte in die omgewing) kan die gesondheidstoestand vererger. In hierdie geval kan u uself bloot vergiftig en die niere beskadig, waarin die meeste gifstowwe gewoonlik neersak. Umi budo kan nie die beste voedsel vir 'n leë maag genoem word nie, want as dit op 'n leë maag geëet word, kan maagkrampe, ligte naarheid en selfs diarree by mense met 'swak' spysverteringskanale moontlik wees.
Met omsigtigheid moet u groen kaviaar gebruik vir mense wat aan hepatitis, biliêre dyskinesie, gastritis, kolitis, maagsere en duodenale ulkusse ly. Dit is te wyte aan die feit dat alge 'n irriterende effek op die wande van hierdie organe het.
Hoe om groen kaviaar te eet
Oor die manier waarop umi budo geëet word, is dit net bekend dat dit hoofsaaklik rou, suiwer of by verskillende slaaie, bykosse en sop gevoeg word. Seedruiwe komplementeer subtiel seekos en 'n verskeidenheid vis, groente en vrugte, sowel as ander alge.
Voordat u dit gebruik, word dit aanbeveel om dit met koue water te vul en dit vir 'n uur te laat staan; dit sal al die sand en vuil daarvan afwas. Dan moet u die vloeistof dreineer en die umi budo vir 20 minute in die yskas laat. Dan kan dit met appelasyn of suurlemoensap gegooi word, dit gee die 'eiers' 'n nog pittiger smaak. Fynproewers stel voor dat u die "bessies" met sojasous of olyfolie geur. Hulle beveel ook aan om okkerneute en pistache, Himalajasout, rosyne, warm speserye, sesamsaad by te voeg.
Seedruifgeregte word die beste verkoel, tensy anders vermeld in die resepte.
Umi budo resepte
Hierdie alge benodig nie 'n verpligte hittebehandeling nie, wat die tyd van voorbereiding aansienlik verminder. Maar vir diegene wat steeds warm slaaie en enige bykosse wil kook, kan u 'n uitsondering op die reël maak en seedruiwe kook. Terselfdertyd hoef u nie die water te sout nie, want dit is baie sout van smaak. 'N Interessante oplossing is om die seewier te marineer met die byvoeging van peper, kardemom en ander speserye.
Hier is 'n paar resepte met umi budo om u te help om heerlike maaltye voor te berei:
- Koreaanse seewier … Berei eers die seewier voor deur dit vir ongeveer 15 minute in gekookte water te kook met die byvoeging van appelasyn na smaak, maar sodat die "eiers" nie bars nie. Kap op hierdie tydstip die knoffel (3 naeltjies) en die ui (2 stuks). Soteer dit oor lae hitte vir 2-3 minute, meng met gemaalde swartpeper, seesout en Koreaanse wortels (200 g). Haal dan die umi budo uit die water, sit dit in 'n vergiettes, laat die vloeistof dreineer, verdeel die takkies in klein stukkies en voeg dit by die ander bestanddele. Onthou nou die resulterende massa met skoon hande, bedek dit met kleefplastiek en stuur dit vir 'n dag na die yskas.
- Seevisslaai … Kook ongeveer 200 g elk van krappe, kreef, inkvis, oesters, mossels of skulpvis in soutwater. Sny dan die Chinese kool (500 g), blaarslaai (100 g) en skei die "eiers" van die druiwe (2 koppies). Voeg dit alles by en geur met olyfolie (15 ml) gemeng met rysasyn (1 eetlepel), sojasous (2 eetlepels), seesout en peper na smaak. Kap en voeg twee medium tamaties by die slaai, indien verkies, en plaas dan in die yskas.
- Versier … Spoel 400 g seedruiwe af en kook in kookwater. Verdeel dan die groen kaviaar in klein stukkies, giet met appelasyn (1 eetlepel L.) en geur met ligte gebraaide uie (1 stuks), in halwe ringe gesny. Sprinkel dan die gereg met gerasperde wortels (1 stuks), swartpeper na smaak, gekapte knoffel (3 koppe) en lourierblare (2 stuks). Giet dit dan met sojasous (2 eetlepels), olyfolie (3 eetlepels) en laat prut vir 10 minute. Die voltooide bykos kan byvoorbeeld bedien word met rys en gestoomde kabeljou.
- Kitspizza … Meng meel (9 eetlepels), twee eiers, dik mayonnaise (4 eetlepels) en dieselfde hoeveelheid suurroom. Klits dan die mengsel en plaas dit in 'n dun laag in 'n goed verhitte braaipan wat met groente-olie besprinkel is. Smeer die deeg met ketchup bo -op, besprinkel met tamaties, rissies, gebraaide uie en sampioene. Giet dan die boonste laag met mayonnaise, strooi umi budo "eiers" en harde kaas oor sodat dit die deeg heeltemal bedek. Sit nou die pan op lae hitte, bedek en rooster die pizza tot die kaas gesmelt is.
Belangrik! Hierdie seewier maak 'n uitstekende groen skemerkelkie, hiervoor moet dit gemeng word met spinasieblare, groen suurappel, koriander en Chinese kool. Dan moet al die bestanddele met 'n blender geklits word. Terloops, hul verhouding word individueel gekies volgens u smaak.
Interessante feite oor umi budo
Hierdie seewier word groen of seekaviaar genoem omdat dit "bessies" het wat soos eiers lyk, wat ook in die mond bars. Daarom is hierdie bestanddeel ideaal vir toebroodjies, dit kan op die brood oor die botter gesit word.
Umi budo verdra baie lang berging en word vinnig agteruit, daarom word seewier nie vooraf in restaurante bestel in te groot hoeveelhede nie.
Seedruiwe is een van die hoofgeregte van die Okinawans, wat opgemerk moet word dat hulle langer leef as mense uit ander dele van die wêreld. Die inwoners self glo dat dit die groen kaviaar is wat hulle byna elke dag gebruik om hiervoor te bedank. 'Eiers' groei op takkies, wat groot of klein kan wees, sommige weeg meer as 500 g. By die keuse van umi budo moet u let op die "bessies" dig en elasties is en nie bars nie. As hulle beskadig is, is daar min voordeel daaruit, aangesien die belangrikste voedingswaarde daarin is.
Hoe lyk umi budo - kyk na die video:
Umi budo is 'n taamlik eksotiese bestanddeel in kook, maar as u nog steeds die geleentheid het om dit in die kombuis te gebruik, moet u dit beslis doen. Absoluut alles dra daartoe by - gemak van voorbereiding, groot voordele en uitstekende smaak.
