Soet en aromatiese stukkies perskesstroop vir die winter. Ongelooflik lekker leeg met stap-vir-stap foto's. 'N Resep vir ons lesers.
Perskes self is baie geurig en smaaklik, en die voorbereidings daarvan sal u beslis verheug oor hul smaak. Dit is 'n plesier om so 'n pot oop te maak. Die belangrikste is om die "regte" perskes te kies. Gee voorkeur aan ferm vrugte met 'n maklik afneembare put. Maar selfs al word die been nie so maklik geskei as wat ons wil nie, sal ons u vertel hoe u dit sonder moeite kan doen.
Om perskes in stroop te oes, is nie net 'n heerlike kompote nie, maar ook 'n heerlike sny wat in die bak gebruik kan word. Daarom word baie skille afgeskil tydens inmaak. Om dit te doen, word hulle vir 2-3 sekondes in kookwater gedompel en dan in yswater afgekoel. Daarna word die vel maklik verwyder. Soos die praktyk getoon het, word sulke perskes egter selde in ons gesin gebruik om gebak te word, en dit word net so vinnig met en sonder die vel geëet. Daarom is daar besluit om hierdie jaar te bewaar sonder om die vel te verwyder.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 86 kcal.
- Porsies - 4 blikkies van 0,5 liter
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Perske - 1 kg of 'n bietjie meer
- Water - 1 l
- Suiker - 350-400 g
Stap-vir-stap voorbereiding van perskes in skywe in stroop vir die winter
Was die perskes deeglik met 'n waslap of kwas.
Nou kom die lekker deel. Sny elke vrug in lengte in 4 matte.
Ons neem die vrugte met albei hande en draai dit totdat dit knars. Voila, jy hou perskes vas, in 4 stukke gesny en reeds ontpit. Die been bly op een van die lobules en word maklik daarvan geskei. As dit moeilik is, sny die vleis met 'n mes.
Ons sit perskes in gesteriliseerde flesse. Moenie dit baie styf stapel om nie te rimpel nie. Nadat u kookwater gegooi het, krimp die vrugte effens.
Vul die flesse met kookwater.
Laat die perskes vir 10-15 minute staan om die water te kleur. Voeg suiker en 'n bietjie sitroensuur in die pan, indien nodig, dreineer die water.
Bring die stroop tot kookpunt en vul die flesse weer. Rol die konservering onmiddellik op met gekookte deksels.
Ons laat die flesse heeltemal afkoel en draai dit onderstebo. Na volledige afkoeling word die kleur van die krul meer versadig, terwyl die perskes effens "vervaag". Sodanige bewaring kan langer as een jaar gestoor word, hoewel dit so lekker is dat dit gewoonlik eers eindig.
Sien ook video resepte:
Perskes in skywe in stroop vir die winter
