Tuisgemaakte koekies: TOP-4 stap-vir-stap resepte

2024 Outeur: Arianna Cook | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:56

Ligte, vetvet en knapperige koekies is baie maklik om tuis te bak met die beskikbare bestanddele. Bakgeheime, klassieke en ander gewilde resepte.

Resep inhoud:

Koekies maak - die geheime van ervare sjefs
Galette koekies: 'n klassieke resep
Galette -koekies: Dieetresep
Galette koekies "Napoleon"
Galette koekies "Maria"
Video resepte

Koekies is droë bros beskuitjies. Die oorsprongsverhaal is gewortel in Bretagne, maar die presiese tyd van die verskyning daarvan is onbekend. Aanvanklik is dit op lang ekspedisies en tydens die oorlog deur brood vervang. Die koeke het die eienskappe van bakkeryprodukte, het nie bederf nie en het hul eienskappe lank behou. Vandag is hierdie koekie die eerste een wat aan jong kinders gegee kan word. Dit word gebruik vir dieet en 'n begeerte om gewig te verloor. Alhoewel dit lekker is met melk, warm tee of koffie. Hulle kan 'n happie as nagereg saam met konfyt, konfyt of kondensmelk eet.

Koekies maak - die geheime van ervare sjefs

Galette koekies is van twee soorte. Die eerste is eenvoudig, droog en nie-vetterig. Die tweede is vet met margarien of botter.
Moderne koekies word voorberei met mielies, bokwiet en rysmeel.
Sommige soorte voeg gis of suurdeeg by, gebruik melk, suiker, eiers, wei.
Verwyder die eier en bakpoeier as u koekies vir kleuters maak.
Die stysel, wat deel uitmaak van die samestelling, gee die lewer ligtheid en lugigheid, want dit weeg nie produkte soos meel nie.
Die stysel kan aartappel- of mieliestysel wees.
Nie hoog -kalorie en nie vetterig nie - eenvoudige maer koekies. Hoe meer vet en eiers, hoe meer kalorieë bevat die gereg.
As u koekies bak, sal u meer baat by die gebruik van premiummeel en volgraanmeel in gelyke verhoudings.
Droë koekies word tot 2 jaar gestoor, vetterig - tot 6 maande.
Die gebruik van koekies in groot hoeveelhede sal lei tot foute in die spysverteringstelsel: gasvorming en opgeblasenheid word gevorm.
Bakwerk bevoordeel mense met 'n verswakte funksionering van die senuweestelsel en kardiovaskulêre stelsels. Dit is belangrik vir die sterkte van beenweefsel en normale hematopoiese.
Vir skilferkoekies, rol die deeg uit, vou dit uit en rol weer uit. Herhaal hierdie prosedure verskeie kere.
U kan produkte vir 'n kort tyd in 'n warm oond bak of vir 'n lang tyd op medium temperatuur droog word.
Dit is beter om die produkte met 'n vurk te steek voordat dit gebak word, sodat dit nie borrel nie.
Meer gesofistikeerde dun deeg gebak.
Om die produk knapperig te maak, week die deeg in die yskas voordat dit gebak word.
U kan die deeg geur met speserye: kardemom, kaneel, skil.

Galette koekies: 'n klassieke resep

Om te voldoen aan die klassieke tegnologie om hierdie lekkergoed te maak, moet koekiekoekies in water gebak word met die byvoeging van stysel. Kom ons kyk hoe u hierdie maklike en gesonde nagereg kan maak.

Kalorie -inhoud per 100 g - 320 kcal.
Porsies - 250 g
Gaarmaaktyd - 45 minute

Bestanddele:

Meel - 130 g
Mieliestysel - 20 g
Water - 60 ml
Soda - 0,5 teelepel
Groente -olie - 10 ml
Suiker - 30 g
Sout - 'n knippie

Stap -vir -stap voorbereiding van beskuitjies, 'n klassieke resep met 'n foto:

Verhit die water tot 36 grade en los die sout en suiker op.
Giet olie in en roer deur.
Roer meel, bakpoeier en koeksoda by.
Voeg die droë massa by die vloeibare basis.
Knie 'n taai deeg wat nie aan jou hande kleef nie. Laat dit vir 15 minute sit.
Rol dit 2-3 mm dik uit, vou dit in verskeie lae en rol dit weer uit.
Sny vryvorm beskuitjies uit die deeg en plaas op 'n bakplaat.
Prik met 'n vurk en laat 30-40 minute in die oond droog word by 130-140 ° C.
Die koekies sal droog, bros en effens rooi wees.

Galette -koekies: Dieetresep

Koekbeskuitjies tuis bak is baie eenvoudig, vinnig, smaaklik en terselfdertyd 'n dieet. Daarom is hierdie produk een van die lekkernye wat aanbeveel word vir mense wat gewig verloor.

Bestanddele:

Kwartel eier - 1 stuks.
Suiker - 1, 5 eetlepels
Groente -olie - 1 eetlepel
Water - 1 eetlepel
Meel - 250 g
Soda - 0,25 teelepel

Stap -vir -stap voorbereiding van koekiekoekies, dieetresep met foto:

Meng koeksoda met meel.
Meng die eier met suiker, gooi groente -olie met water en roer alles tot glad sonder 'n menger. Werk met 'n gereelde klitser.
Giet meel in die vloeibare basis.
Knie 'n stywe, nie-klewerige deeg.
Rol dit 2 mm dik uit en sny die koekies met 'n spesiale vorm uit.
Plaas dit op 'n bakplaat en prik met 'n vurk.
Bak in 'n voorverhitte oond van 200 ° C vir 7 minute tot goudbruin.

Galette koekies "Napoleon"

Tuisgemaakte beskuitjies "Napoleon" is absoluut onskadelik en maklik om voor te berei. Die gebak is sag, bros en het 'n ligte vanieljegeur.

Bestanddele:

Olie - 120 g
Soda - 1/3 teelepel
Koringmeel - 500 g
Gepoeierde suiker - 80 g
Vars uitgedrukte suurlemoensap - 0,5 teelepel
Melk - 150 ml.
Aartappelstysel - 300 g

Stap -vir -stap voorbereiding van Napoleon -koekies:

Plaas die botter vir 15 minute in die vrieskas voordat dit gaargemaak word. Rasper dan.
Meng die bottermengsel met droë bestanddele: meel gesif deur 'n sif, koeldrank, stysel en suiker.
Maal alle produkte in krummels.
Giet koue melk en suurlemoensap in.
Knie die deeg tot elasties, sodat dit nie aan die tafel en hande vasklou nie.
Laat dit rus vir 15 minute.
Rol die deeg daarna uit in 'n ronde laag van 1 cm dik. Om die bak bros te maak, rol dit dunner uit.
Rol die opgerolde produk en rol dit weer uit. Doen hierdie manipulasie drie keer.
Druk die koekies uit die deeg met 'n koekiedrukker, koppie of glas en plaas dit op 'n bakplaat.
Stuur dit vir 15 minute na 'n voorverhitte oond van 200 grade.