Om 'n patee, slaai, suurroom, groente -puree voor te berei of net 'n heerlike koek op 'n pragtige nuwe manier te berei, berei tertjies voor, wat u dan kan gebruik om allerhande geregte voor te berei.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
'N Tertjie is 'n klein mandjie wat meestal van ongesuurde deeg gemaak word. Dit is die perfekte banket -versnapering wat alles bedien, van 'n sny fynproewers en 'n lepel rooi kaviaar tot vla en vars bessies. U kan dit op u eie tuis voorberei vir enige geleentheid tuis. Hulle kan 'n paar dae voor die beplande viering voorberei word, want hulle word perfek in die yskas gebêre sonder om hul eienskappe te verloor. Hulle word eenvoudig en maklik voorberei. Terselfdertyd word pragtige rosette by die uitgang verkry.
Gewoonlik word tertjies afsonderlik gebak en dan met enige vulsel gevul. Maar u kan dit ook direk met die inhoud bak. Hulle word meestal van korsdeeg berei, maar daar is resepte van blaardeeg en selfs chouxdeeg. En sommige huisvroue maak dit van kaas, wat ook baie lekker is. Die klassieke deeg vir tertjies word gemaak op grond van meel en botter, water of eiers word bygevoeg, en natuurlik 'n knippie sout sodat die deeg taamlik steil en nie taai lyk nie. Maar as u absoluut geen tyd het om die deeg te knie nie, koop dit dan in die winkel en maak mandjies van die voltooide, bevrore halfverwerkte produk.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 403 kcal.
- Porsies - ongeveer 15
- Gaarmaaktyd - 10 minute om die deeg te knie, 30 minute om die deeg af te koel, 15 minute om tertjies te vorm, 15-20 minute om te bak
Bestanddele:
- Meel - 200 g
- Botter - 150 g
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel
- Suiker - 0,5 teelepel
Stap -vir -stap voorbereiding van tertkorsies:
1. Verkoel (nie bevrore) botter, sny in skywe en plaas in 'n diep bak.
2. Giet meel in die botter en sif deur 'n fyn sif. Voeg suiker en sout by. Sny die botter met 'n mes in die meel om meelkrummels te vorm. Hoe kleiner dit is, hoe beter. Maar werk moet baie vinnig gedoen word sodat die olie nie begin smelt nie.
3. Maak 'n klein inkeping in die deeg en klits 'n eier daarin.
4. Neem 'n vurk en klits die eier in 'n sirkelbeweging in die deeg.
5. Versamel die deeg in 'n bal. Skep dit van die rande af en gooi dit op. Knie dit in 'n paar houe tot glad en homogeen sodat dit nie aan u hande kleef nie. Doen alles vinnig sodat die warmte van u handpalms nie die olie smelt nie.
6. Draai die deeg in plastiek toe en verkoel vir 'n halfuur, vrieskas vir 15 minute.
7. Neem mandjies of tertjies. Die vorm en deursnee kan alles wees wat u het. Hulle hoef nie met olie gesmeer te word nie, want daar is 'n voldoende hoeveelheid daarvan in die toets.
8. Kook dan ook alles baie vinnig. Rol die deeg dun met 'n deegroller en plaas 'n klein piering bo -op, wat as sjabloon dien.
9. Sny die oortollige deeg met 'n mes in die sirkel van die piering af.
10. Sit die resulterende koek in 'n mandjie. Gebruik jou hande om die vorm en buigings te versprei.
11. Draai die mandjie onderstebo soos op die foto getoon.
12. En sny die oortollige deeg met 'n mes langs die kontoer af.
1513. Stuur die voltooide mandjie na die yskas om die deeg te vries na aanraking met 'n warm rolpen, plank, hande, ens.
14. Herhaal dieselfde prosedure vir die hele toets en vul al die mandjies in. Na registrasie van elke mandjie. Sit dit in die yskas en doen die volgende een. Verhit die oond tot 180 grade en stuur die tertjies vir 15 minute. Sien die gereedheid van die produkte volgens kleur: ligte goue kleur - die rosette sal sag wees, die rooierige kleur - skerp en meer elasties. Verwyder die tertjies eers uit die vorm nadat dit heeltemal afgekoel het warm hulle is baie broos en kan breek.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om broodkoekdeeg vir tertjies en mandjies te maak.
