Beskrywing van die sitrusplant, samestelling en energiewaarde. Nuttige eienskappe en kontraindikasies vir die gebruik van satsuma. Hoe kan jy die vrugte eet? Kulinêre resepte. Boonop verbeter satsuma die funksionaliteit van die lewer en niere, handhaaf die nodige waterbalans en het 'n verjongende effek. Aknee -letsels word ook geneutraliseer, die haarfollikels hou op ontsteek en die vel word skoon.
Kontra en skade aan Mikan
Ondanks die feit dat hierdie voedselproduk 'n indrukwekkende lys voordelige eienskappe het, kan dit die liggaam ernstig benadeel as dit te veel verbruik word. Dit is die beste om 'n gekwalifiseerde spesialis te kontak en vas te stel of u 'n persoonlike onverdraagsaamheid teenoor die unshiu -mandaryn het.
Die daaglikse norm van vrugte moet gemiddeld nie 400 gram oorskry nie. Anders is daar probleme met spysvertering en ontlasting.
Satsuma kan in die volgende gevalle skade berokken:
- Allergiese reaksies … Die hartklop styg, die outonome en sentrale senuweestelsels word aangetas, en rooi kolle en uitslag verskyn op die vel. Konjunktivitis en ontsteking van die slymvliese kan voorkom.
- Individuele onverdraagsaamheid teenoor individuele komponente … Mikro- en makro-elemente van die vrugte kan endokriene afwykings veroorsaak, spiersametrekkings versteur, erge loopneus veroorsaak, hoofpyn, naarheid, gepaard met braking. Algemene malaise en gebrek aan eetlus word ook waargeneem.
- Nierprobleme … Bloed verskyn in die urine, liggaamstemperatuur styg, bloeddruk is onstabiel, sakke onder die oë word gevorm. Daarbenewens word die velkleur pynlik.
- Maagsere en gastritis … Die bestanddele in die vrugte kan die maagwand irriteer. Dit veroorsaak erge pyn, gewigsverlies, sooibrand, verhoogde sweet, hartkloppings, ontlastingprobleme en verminderde eetlus.
- Intestinale ontsteking … Daar is winderigheid, metaboliese afwykings, hardlywigheid, 'n wanfunksie van die beweeglikheid van die kolon met kenmerkende kliniese manifestasies. Die mikroflora verswak ook.
Daarbenewens word dit nie aanbeveel om sitrusvrugte vir kinders jonger as 12 jaar te eet nie. Daar is 'n groot risiko vir 'n allergiese reaksie.
Hoe word satsuma -vrugte geëet?
Unshiu -mandarynpulp is baie sensitief en vereis 'n delikate hantering. Die skil is baie dun en kan maklik van die pulp geskei word. By die kook word satsuma hoofsaaklik vars gebruik om nie alle nuttige eienskappe tydens hittebehandeling te verloor nie. Die vrugte is 'n uitstekende toevoeging tot vrugteslaai, bakkery en gebak, koeldrank, marinades, jellies en konfyt. Daar word gekonfijte vrugte, sappe en souse gemaak. Unshiu -mandaryn word ook bygevoeg by die bereiding van vleis- en visgeregte. Satsuma -skil word, soos alle sitrusvrugte, ook in gebak gebruik.
Om seker te maak dat die vrugte vars is, moet u let op die gewig, digtheid en integriteit van die skil. Hoe swaarder die vrug, hoe sappiger die pulp. En nog beter as die satsuma vars en groen blare het. Dit dui op die akkuraatheid van die versameling, aangesien die vrugte met die hand gesny word. Let wel! U kan nie vrugte in 'n diggemaakte plastieksak stoor nie, anders word dit baie vinnig muf en ongeskik vir voedsel.
Unshiu -mandarynresepte
Satsuma is in harmonie met baie groente en vrugte. Die geur kan beklemtoon word deur kruisement, kardemom, kaneel, komyn, neutmuskaat, gemmer en salie.
Hieronder is die unieke resepte met oorspronklike geregte van satsuma:
- Pluimvee sous … 3 satsums word deur 'n versapper gelei. Voeg dan 'n teelepel suiker, sout, peper en mosterd daarby. Druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit. Vervolgens word 100 gram botter in 'n waterbad gesmelt. Voeg twee eiergele by. Alle bestanddele word met 'n klits gemeng. In die laaste fase word die sous in 'n waterbad verhit totdat dit verdik is. Daarna verwyder en afgekoel.
- Slaai met papawersous … Een groot avokado word geskil, in twee gesny en ontpit. Dan word dit in blokkies gesny saam met 100 gram fetakaas en besprinkel met suurlemoensap. 3 satsum, 2 gekookte beet word geskil en ook in blokkies gesny. Braai 50 gram pistache ongeveer 2-3 minute in 'n pan. Berei dan die sous voor. 'N Teelepel papawersaad, sout op die punt van 'n mes, 'n knippie Dijon -mosterd, 1, 5 eetlepels heuning, 2 teelepels gerasperde lemoenskil, 50 ml olyfolie en 30 ml vars uitgedrukte lemoensap word bygevoeg die kruik. Dan word dit toegemaak en deeglik geskud totdat 'n emulsie gevorm word. Plaas 150 gram blaarslaai op die bodem van 'n breë bak, voeg dan avokado en beetssum by. Besprinkel alles met sous, meng en strooi geroosterde pistache en kaas bo -oor.
- Kolwyntjies … 2 satsum word in 'n kastrol geplaas, met gefiltreerde water gegooi en ongeveer 15-20 minute gekook. Vervolgens word die vrugte uit die skil verwyder en met 'n menger in 'n puree gemaal. Vir 'n ryker kleur en geur, kan u 'n sny satsuma -kors byvoeg. Klits 100 gram botter met 'n menger met 150 gram suiker tot 'n donserige room. Voeg een eier by en klits weer. Dan word al die komponente verbind. Giet 'n halwe teelepel kaneel, 'n knippie koeldrank en ongeveer 180 gram meel daarin. Knie die deeg deeglik tot glad. Silikoonvorms vir muffins word 2/3 met deeg gevul en in 15-20 minute in 'n voorverhitte oond van 180 grade geplaas. Klaargemaakte muffins word fyngedruk met poedersuiker en bedien met tee.
- Satsuma -mandaryne in 'n bord … 10 gram gelatien word 'n uur lank in 50 ml gefiltreerde water geweek. 2 stukke word skoongemaak en in skywe gesny. Voeg 10 gram vanieljesuiker en 50 gram rietsuiker by 300 ml mandariensap. Die mengsel word op medium hitte geplaas en tot kookpunt gebring. Verwyder dan, laat afkoel en voeg geswelde gelatien by. Roer alle komponente deeglik. Satsuma -skywe word op die bakkies gelê, jellie word gegooi en 3 uur in die yskas geplaas. Intussen word die mousse voorberei. 10 gram gelatien word in 50 ml melk geweek. 100 gram donker sjokolade word in 'n waterbad gesmelt. Voeg dan 'n eetlepel kakaopoeier en geswelde gelatien by. Klits 250 gram suurroom met 'n menger met 75 gram poeiermelk. Hier word ook gesmelte sjokolade met gelatien gegooi en weer geklits. Smeer die sjokolademousse bo -op die bevrore jellie en sit dit terug in die yskas. Nagereg word geëet as dit heeltemal gevries is.
- Gelaagde koek … 5 satsum word geskil en in 'n blender geklits. Voeg 2 teelepels stysel, 20 gram vanieljesuiker en 'n teelepel gemaalde kaneel daar. Ontdooi 300 gram skilferdeeg en verdeel in 2 dele. Dan word dit uitgerol en een in 'n tertbak gesit wat met bakpapier bedek is. Op die tweede deel van die deeg word blomme uitgesny (van jou keuse). Die vulsel word in 'n vorm gelê, die kante word gevou en bedek met 'n "oopwerk" deeglaag. Hou die rande bymekaar. Smeer bo -op met melk. Die koek word ongeveer 10-15 minute by 200 grade gebak, dan word die hitte verminder tot 180 grade en nog 20 minute laat staan. Die gaarheid van die koek kan gekontroleer word deur die goue kors.
- Pittige eend … Eendkarkas (ongeveer 2 kg) raak ontslae van vere en oortollige vet uit die stert. Voeg vir die marinade 2 teelepels droë gemmer, kaneel, droë knoffel, appelasyn, vloeibare heuning en 1 eetlepel kardemom, sesamolie, mayonnaise en mosterd by. Die komponente word deeglik gemeng. Die voël word binne en buite met marinade gevryf. Dan word dit gesout en toegedraai in kleefplastiek. Die vleis moet oornag in die yskas staan om die speserye in te week. Voorverhit die oond tot 90 grade. Satsuma word in skywe verdeel, in die eend geplaas en met kulinêre drade toegewerk. Sny 2 wortels, 2 selderystingels en 2 uie in groot blokkies. Knoffel word ook geskil. 7 stukke word in klein stukkies gesny. Groente word op 'n bakplaat met foelie geplaas, 'n eend bo -op en stukke satsuma word aan die kante geplaas (dit is versier met kaneelstokkies en steranys). Vleis word 2 uur lank gebak. Na die verstryking van die tyd, kry dit nie dadelik nie. Laat die eend nog 15 minute in die oond trek en verhoog dan die graad tot 180 en bak nog 'n uur. Om 'n goue kors te maak, moet marinade gemaak word. Meng 'n teelepel kardemom met 2 eetlepels heuning en borsel oor die eend. Bak nog 5 minute by 200 grade. Die vleis sal sappig, smaaklik en aromaties uitkom.
Geregte wat satsuma insluit, is gewild in Japan, China, Indië, Latyns -Amerika, Spanje en Frankryk.
Interessante feite oor satsuma
Vanweë die lae hoogte, aangename geur en pragtige takke, kom satsuma ook gereeld voor as kamerplant. Dit word in diep potte geplant en in verligte kamers geplaas. In die winter het dit feitlik nie water nodig nie. Maar in die tydperk van April tot vroeg in die herfs moet die unshiu -mandaryn gereeld bemes en natgemaak word. Die eerste 8 jaar word die boom jaarliks oorgeplant, en eers daarna elke 2 jaar. In antieke China is satsuma -skil gedroog en as 'n bitter spesery gebruik om die funksionering van die spysverteringskanaal in plaas van lemoenskil te verbeter. Dit is ook bygevoeg om die geur en smaak van medisinale preparate te verbeter.
Satsuma is aan die begin van die negentiende eeu deur die Italiaanse reisiger Michel Tecor na Europa gebring. Satsuma is die vroegste van alle sitrusvrugte. 'N Oormaat of 'n gebrek aan vog in ongeskikte mandaryne kan bepaal word deur vlekke en vallende blare.
Die belangrikste plae van satsuma sluit in vals kussings, rooi sitrusmyte en verskillende soorte koksiede.
Aangesien die onshiu -mandarynvrugte dikwels saadloos is, word die plant voortgeplant deur ander sitrusplante (suurlemoen, limoen, lemoen, sitroen) op saailinge te ent. Dit kan ses maande neem om steggies te wortel, so dit is 'n moeisame en tydrowende proses. Daarom bemoeilik tuiniers nie hul lewe nie, maar koop reeds ingeënt plante.
In die kultuur van antieke China was dit gebruiklik om satsuma te gee as 'n wens van geluk. Boonop stem die frase "para tangerine" in Chinees ooreen met die woord "goud", sodat die waarde van die vrug selfs vanuit die taalkundige oogpunt waargeneem kan word.
Kyk na die video oor satsuma:
Die skil van Satsuma is so delikaat dat dit nie lang berging en vervoer oor lang afstande kan weerstaan nie. Sy verkrummel vinnig en begin vrot. Dus, voordat dit vervoer word, word die vrugte sorgvuldig verpak in 'n onbreekbare houer, wat voorheen in 'n sagte lap toegedraai is om dit soveel as moontlik te beskerm. Dit is ook opmerklik dat satsuma nie langer as 'n week by kamertemperatuur gestoor word nie. Die yskas, aan die ander kant, verhoog hierdie periodes verskeie kere, maar lei tot uitdroging van die vrugte en die verlies aan oorspronklike smaak- en aroma -eienskappe. Om hierdie rede het die unshiu -mandaryn nie wydverspreide erkenning gekry buite die verbouing nie.
