Om knoffel en sy vere vir die winter te bewaar, moet u dit droogmaak. Leer hoe om gedroogde knoffelpyle te kook in die stap-vir-stap resep met die onderstaande foto. Video resep.
Knoffel is 'n aromatiese en pittige geurmiddel wat aan elke gereg 'n spesiale smaak en aroma gee. Dit word nie sonder rede beskou as 'n ware stoorkamer van gesonde vitamiene en plantsure nie. Dit is bekend vir sy medisinale eienskappe en word aktief in volksgeneeskunde gebruik. Hierdie kultuur het 'n hoë inhoud van koolhidrate en polisakkariede. Knoffel is ryk aan vitamiene, minerale en sure. Die speserye bevat kalium, koper, yster, magnesium, natrium, fosfor, groep vitamiene B. Maar die belangrikste kenmerk van die produk is die aroma daarvan, wat antioksidante en antiseptiese eienskappe het. Terselfdertyd is die grootste hoeveelheid voedingstowwe in die vere van die groente, en nie in die kop nie. En om die knoffelpyle te hou vir toekomstige gebruik vir die winter, kan dit gevries of gedroog word. Ons sal leer hoe om gedroogde knoffelpyle te oes.
Ek wil daarop let dat gedroogde knoffel 'n unieke vermoë het om die samestelling volgens die opbergingstyd te verander. Teen die herfs na oes bevat dit sukrose en inulien. Maar na 2-3 maande in die kelder word inulien gesplit en glukose en sukrose neem toe.
Daar is verskillende soorte knoffel om droog te word. Die produk word in poeier gemaal, in vlokkies gelaat of fyngemaak. Dit word saam met ander speserye en geurmiddels gebruik om groente te kook en te bewaar. Dit word by wors, halfvoltooide vleisprodukte, slaaie, eerste geregte gevoeg. Daar is ook die gebruik van aromatiese speserye in die bak. Dit word byvoorbeeld by die deeg gevoeg wanneer knoffelbroodjies gemaak word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 331 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 15 minute aktiewe werk, plus tyd om droog te word
Bestanddele:
Knoffel - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van gedroogde knoffelpyle, resep met foto:
1. Sny die vere of die basis van die knoffelkoppe. Enige deel van die plant kan geoes word. Sit die knoffelkoppe eenkant en verwyder die boonste vuil laag van die vere, was en droog met 'n papierhanddoek. U kan dit op 'n handdoek versprei en buite laat droog word.
2. As die vere heeltemal droog is, sny dit in dun ringe van ongeveer 3 mm dik.
3. Smeer die gekapte knoffelvere eweredig op 'n bakplaat.
4. Stuur dit na 'n verhitte oond tot 80 grade en droog ongeveer 3 uur met die deur effens oop. Roer die knoffel af en toe sodat dit eweredig aan alle kante droog word. Kontroleer die gereedheid deur dit in u hand te neem. Vryf dit tussen jou vingers, as die knoffel droog en in jou hande gestrooi is, haal dit uit die oond. Laat dit afkoel en plaas dit in 'n skoon, droë pot met 'n lugdigte deksel. Stoor gedroogde knoffelpyle op 'n droë, donker plek sonder hoë humiditeit.
U kan dit ook op die balkon in die oop lug droog sonder direkte sonlig.
Sien ook die video -resep oor hoe om gedroogde knoffelpyle te kook.
