'N Oorsigartikel oor nuttige vrugte - swart chokeberrybessies: hoe dit lyk, waar dit groei, nuttige eienskappe, skade, chemiese samestelling, kalorie -inhoud en interessante feite. Chokeberry - die vrugte van 'n struik of 'n klein vrugteboom, lyk uiterlik na 'n gewone bergas, maar is nie rooi geverf nie, maar swart (terloops, dit is nie naby familie nie). Die Latynse botaniese naam vir hierdie nuttige plant is Aronia melanocarpa, van die Pink -familie, 'n spesie van die genus Aronia (daar is slegs 15 spesies), angiospermeafdeling. 'N Verskeidenheid struike met swart vrugte groei in die middelste baan: op die gebied van die lande van die voormalige USSR, in Noord -Amerika. Meer gereeld as ander spesies word slegs drie verbou: as voedsel, medisinale, sierstruik.
Hoe groei chokeberry
Die chokeberry -struik is baie uitgestrek, vertak, maar laag (tot 3 meter). Hoe ouer die plant, hoe wyer word dit (tot 2 meter). Die blare verskil van die gewone rooi raas. As die bergas langwerpige smal blare het en daar baie op een tak is, dan is dit in die chokeberry eenvoudig en afwisselend, heel, ellipties met 'n skerp vernouing in 'n skerp punt, tot 8 cm lank (gewoonlik 5 cm), en 3-5 cm breed. Bo is die blaar donkergroen, blink, leeragtig, en die onderste deel met 'n witterige tint, effens kroes. Nader aan koue weer, iewers in September, verander hulle hul kleur na 'n pragtige rooi-pers.
Chokeberry blom van die laat lente tot die vroeë somer met klein biseksuele blomme, wit (pienk). Elke blom het, net soos in gewone rane, vyf gratis kroonblare; die bloeiwyses word versamel in skilde tot 6 cm in deursnee.
Die bessies van swart chokeberry is eetbaar, uiterlik bolvormig (6-8 millimeter in deursnee), blink, swart (swart-pers) met 'n blou tint. Een vrug weeg slegs 'n half tot een en 'n half gram. Ryp braambessies word in September geoes, dit smaak suur soet.
Die chemiese samestelling en kalorie -inhoud van chokeberry
Slegs die bessies van die chokeberry -plant word geëet. Daar word verskillende ongekompliseerde nageregte gemaak, wat lekker en gesond is. Boonop bevat hulle 'n lae kalorie -inhoud en is dit 'n dieetmaaltyd. Vir diegene wat gewig wil verloor en gesondheid wil behou, is daar geen beter nagereg, drankie of 'snack' van vars vrugte nie.
Die kalorie -inhoud van chokeberry is 55 kcal per 100 g, sowel as:
- vette - 0,2 g
- proteïene - 1,5 g
- koolhidrate - 10, 9 g
Kom ook voor in chokeberrybessies:
- organiese sure - 1,35 g
- mono- en disakkariede - 11, 1 g
- water - 80, 48 g
- dieetvesel - 4 g
- as - 1, 35 g
- stysel - 0, 11 g
Vitamiene:
- A - 202 mcg
- beta -karoteen - 1, 19 mg
- C - 15,4 mg
- PP - 0,29 mg
- B1 - 0,01 mg
- B2 - 0,019 mg
- B6 - 0,059 mg
- B9 - 1,69 mcg
- E - 1,5 mg
- PP - 0, 61 mg
Mikro-makrovoedingstowwe:
- Yster - 1, 12 mg
- Fosfor - 54, 9 mg
- Kalsium - 27,8 mg
- Natrium - 4,2 mg
- Magnesium - 14,4 mg
- Kalium - 157,8 mg
Chokeberry kan gedroog word. Dit is die beste manier om dit vir 'n paar maande by al die voedingstowwe te hou. Benewens water, sal dit nie 'n enkele bestanddeel verloor nie.
Nuttige eienskappe van chokeberry
Chokeberry vrugte is klein swart bessies wat in trosse versamel word, het 'n baie ryk chemiese samestelling. Danksy hom is bessies terselfdertyd voedsel en medisyne.
As gevolg van die hoë inhoud van vitamien C in swartbessiesap, word antioksidant -eienskappe byvoorbeeld gemanifesteer as dit in voedsel verbruik word. Hier en versterking van bloedvate, verbetering van die hartfunksie, toenemende lae suurheid van die maag, 'n algemene verjongende en toniese effek.
Met siektes van die tiroïedklier, met bestralingsiekte, help die jodium wat in die vrugte van die bosbessie voorkom, om dit te hanteer.
Magnesium en kalium versterk die senuweestelsel en stimuleer die brein. Dit is goed om sampioene van swartbessies te drink tydens emosionele spanning, stres, verhoogde fisieke inspanning.
Terloops, vars bessies is gesond en lekker, maar dit word ook suksesvol gebruik in die kookkuns vir die bereiding van verskillende nageregte. Chokeberry sappe, konfyt, roomys, marmelade, ens. Lyk aangenaam en smaak en aroma. Boonop sal hulle almal dieet wees.
Tradisionele medisyne ken resepte nie net met chokeberry -vrugte nie. Die blare van hierdie nuttige struik word as 'n middel gebruik. Hulle het 'n choleretiese effek, het 'n gunstige uitwerking op die lewerfunksie en verminder die risiko van kanker. Chokeberry word ook goed gebruik vir dekoratiewe doeleindes. 'N Groen heining van vertakte vrugtedraende bosse word gereeld deur tuiniers gereël. Bosse met vrugte en blare versier geregte, skep 'n ongewone warm interieur in die huis. Bergas word al lank beskou as 'n simbool van groot gesinne, vrugbaarheid en voortplanting.
Chokeberry kontra
Chokeberry sal nie voordelig wees as dit geneem word aan mense wat ly aan 'n hoë suurgehalte van die maagsap nie. Dit verhoog die kanse om gastritis te kry.
Die eienskappe van bessies bevat ook die vermoë om bloeddruk te verlaag. Daarom moet die hoeveelheid chokeberrybessies wat deur hipertensiewe pasiënte verbruik word en die geregte wat daaruit berei word, deur 'n dokter of 'n dieetkundige gemonitor word.
Die gebruik van die vrugte van chokeberry is teenaangedui vir mense met individuele onverdraagsaamheid.
Interessante feite oor chokeberry
Tros swartbessies lyk reeds einde Augustus lekker en smaaklik. Maar die oes is nog voortydig. Om die meeste uit die chokeberry -vrugte te haal, moet u selfs voor die eerste ryp wag. Dan sal die bessies die rypste wees en selfs in u hande bars.
Om onvoorsiene gevalle met oorryp vrugte te vermy en om skoon te bly, gebruik 'n gewone skêr dit om die hele skild met bessies af te sny.
Kies 'n donker en koel kamer om gesnyde chokeberrybessies te stoor. Ryg versigtig "tossels" met bessies aan 'n tou of draad en hang.
Dit word nie aanbeveel om vrugte te vries nie.
Hoe om pers hande te was na chokeberry?
Om dit te doen, spoel eers u hande in gewone water (nie in seep of stoom nie) of vee dit af met 'n servet. Neem dan 'n suurlemoen, sny 'n skyf en vryf dit met u hande. Spoel dan weer u hande in water. U kan ook sitroensuur gebruik. Daarna word al die "verf" afgewas. En as u u hande was met seep of poeier, ens., Dan word die pers kleur net sterker.
Nuttige chokeberry tinktuur
Vir 100 g vrugte word ongeveer 100 stukke benodig. kersieblare, 1, 3 glase suikersand, anderhalf liter water en 700 ml vodka.
Berei die tinktuur op die volgende manier voor: gooi die gewaste bessies en blare met skoon water (1,5 liter). Kook vir 15 minute, filtreer. Suiker en vodka word bygevoeg.
Die kleur van die swartbessie -tinktuur blyk baie aantreklik te wees - robyn.
Video oor die voordele van chokeberry:
