Nuwejaar en Kersfees kom binnekort, so u moet vooraf 'n spyskaart voorberei en opstel. In hierdie artikel leer u verskeie resepte vir heerlike koekies van verskillende deeg, vorms, versierings en glaseersels om dit te versier.
Resep inhoud:
- Die subtiliteite van kookglasuur
- Eenvoudige glansresepte
- Hoe om Kersfeeskoekies te maak
- DIY Kersfees koekies
- Kersfees gemmerkoekie
- Video resepte
Nuwejaar is 'n gunsteling vakansie vir baie mense, en koekies is deesdae 'n gunsteling kos. Oujaarsaand moet u beslis nuwejaars magiese koekies doen, bak en skilder in die vorm van sneeuvlokkies, sterre, kersbome en engele. Boonop kan 'n kind aangetrokke voel tot hierdie kreatiwiteit.
Dit is glad nie moeilik om sulke handgemaakte koekies te maak nie; enige deeg kan gebruik word. Die belangrikste ding hier is om koekies vaardig en pragtig te versier: pas skilderye toe met 'n gladde, blink en glansende glans, wat 'n ware kunswerk sal wees. Koekies kleur is baie interessant en opwindend. Boonop is glans nie net elegant en mooi nie, maar ook baie nuttig. Danksy haar behou die produkte hul varsheid langer. En so 'n versiering word baie maklik, eenvoudig en nie duur nie. Vir die eenvoudigste glans benodig u slegs suiker en water. Alhoewel daar baie resepte is om te versier.
Die subtiliteite van kookglasuur
Om te verseker dat die bak altyd skouspelagtig, mooi en geurig is, moet sekere reëls vir die bereiding van die glasuur in ag geneem word.
- Die glans moet nie te dik of te dun wees nie. Die normale konsekwentheid daarvan is soortgelyk aan suurroom. Dan pas dit goed op die koekies, word vinnig vas en versprei dit nie. Maar as dit te vloeibaar uitkom, voeg 'n bietjie poeiermelk by, te dik - warm water.
- By die bereiding van die glans word die water dikwels vervang met suurlemoensap, of 'n paar druppels word bygevoeg vir smaak. Dit sal 'n uitstekende smaak en reuk gee. Vir baie soet gebak is dit beter om meer suurlemoensap te gebruik; dit sal 'n kontrasterende smaak skep.
- Ryk smaak, sagte en digte tekstuur van die glans sal op wit en eiergele verskyn. Die wit glans word gebruik om die patrone te verf, en die dooiers gee 'n geel tint. Vir die veiligheid moet sulke glasuur in die oond gedroog word. Die produkte word in 'n verhitte oond tot 100 ° C geplaas. Hierdie proses sal nie net die ryp bak nie, maar ook beskerm teen salmonella dit sterf by 70 ° C.
- Voedselkleure word dikwels by die glans gevoeg. Koekies by hulle blyk helder, feestelik en vrolik te wees. Koop koskleursels uit 'n sak, maar dit is beter om natuurlike tintprodukte by te voeg. Byvoorbeeld frambooskonfyt (rooi), borrie en botter (oranje), gekapte kruisement (groen). Sjokolade of kakaopoeier gee bruin kleur. Maar hiervoor is dit beter om nie poreuse sjokolade te gebruik nie, maar gewone plak sjokolade.
- Dien vloeibare glans toe met 'n kwas in verskeie lae. 'N Suikergoedspuit of 'n gewone mediese spuit word gebruik om te teken.
Eenvoudige glansresepte
- Gereeld: Meng 200 g versiersuiker met 4 eetlepels. l. warm water en steek 'n klein vuur aan. Kook tot glad vir 5-7 minute. Giet warm ryp oor die koekies.
- Eiergele: Klits 5 eiergele met 3-4 eetlepels. lemoensap tot 'n stewige skuim. Gee geleidelik 1, 5 eetlepels. versiersuiker en roer tot glad. Bedek die produkte met glasuur, droog in die oond by 100 ° C.
- Met rum: 1 eetlepel. sif die versiersuiker. Voeg 1 eetlepel by. water en 3 eetlepels. rum. Mash en bedek die nagereg deeglik.
- Sjokolade: breek 100 g sjokolade, voeg 3 eetlepels by. warm water en verhit tot die sjokolade oplos. Sit 1 eetlepel. versagde botter en 100 g suiker. Roer en versier gebak.
Hoe om Kersfeeskoekies te maak?
'N Eenvoudige resep vir nuwejaars koekies is baie geluk, 'n goeie bui, 'n bietjie magie en geloof in wonderwerke. Dan sal alles regkom! 'N Belangrike punt by die bereiding van koekies is die streng nakoming van die resep. Verskillende deeg vereis 'n spesifieke benadering. Daarom moet u nie die kooktegnologie en die hoeveelheid bestanddele verander nie.
By die maak van koekdeeg is die botterproses belangrik. As dit met suiker gemeng word deur dit op die stoof te smelt, is die produk olierig. Verkoelde botter maak harde en taai koekies. Delikate koekies sal wees as die botter vooraf ontdooi word. Om hierdie proses te bespoedig, kan die botter in klein skywe gesny word.
Dit is raadsaam om die deeg van die stoof af te knie. Dikwels moet die deeg 'n paar uur in die yskas voorgekoel word. Om te verhoed dat die deeg verhit word, verdeel dit in stukke - terwyl u met een daarvan werk. As u die deeg uit die yskas haal, knie dit 'n bietjie met u hande en begin dit dan uitrol.
DIY Kersfees koekies
Tuisgemaakte koekies met jou eie hande is baie eenvoudig. Deur alle familielede met die kookproses te verbind, kan u 'n klein, opwindende vakansie reël.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 368 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Versagde botter - 100 g
- Versiersuiker - 100 g in die deeg, 110 g in die glans
- Eier - 1 stuks.
- Meel - 275 g
- Vanielje -ekstrak - 1 teelepel
- Proteïene - 1 stuks. in die glans
- Voedsel kleursel
Stap vir stap kook:
- Klits botter met suiker. Voeg eier, vanielje -uittreksel en meel by. Knie die deeg.
- Rol die deeg tot 'n dikte van 1 cm uit en sny die koekies met behulp van die koekiesnyers. Plaas dit versigtig op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
- Bak die koekies 8-10 minute lank in 'n voorverhitte oond van 190 ° C tot goudbruin.
- Laat die produkte vir 5 minute op 'n bakplaat afkoel en staan dan op 'n rooster totdat dit heeltemal afgekoel is.
- Vir die ryp, klits die eierwit totdat dit 'n piek bereik het.
- Voeg van die versiersuiker by en klits tot glad. Voeg die oorblywende poeier by en roer. Voeg kleur by en roer.
- Versier die voltooide gebak met glasuur en sit dadelik voor vir tee.
Kersfees gemmerkoekie
Nuwejaar se peperkoekkoekies in die vorm van sprokieskarakters sal 'n feestelike bui gee en die Nuwejaars tafel perfek versier. En om kreatiewe skilderye toe te pas, kinders aan te trek en ware geheimsinnige magie te reël.
Bestanddele:
- Meel - 200 g
- Eier - 1 stuks.
- Soda - 1,5 teelepel.
- Gemaalde gemmer - 2 teelepels
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel
- Vloeibare heuning - 3 teelepels.
- Olie by kamertemperatuur - 100 g
- Suiker - 100 g
Stap vir stap kook:
- Meng koeksoda en meel in een houer.
- Roer die botter en suiker in 'n ander bak. Voeg eier en heuning by. Roer goed deur en plaas in 'n bak meel.
- Knie die deeg tot bruin. Die deeg moet ophou om aan jou hande te kleef.
- Sit die gekneide deeg vir 30 minute in die yskas.
- Rol die verkoelde deeg tot 'n dikte van 7 mm uit en sny die figure vinnig uit.
- Plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 5-7 minute. As die koekies bruin word, is hulle gereed. Die deeg sal eers sag wees, maar dan koel en bros.
Video resepte:
