Wat is gegiste gebakte melk? Hoe om dit tuis te kook? Waarom het dit sulke voordelige eienskappe? En in watter gevalle kan dit skadelik wees? Die kalorie -inhoud daarvan. Lees meer oor al hierdie interessante in ons artikel op die webwerf TutKnow.ru! Giste melk word beskou as 'n gegiste melkdrank, gemaak van gebakte melk en bevat geen kunsmatige bestanddele nie.
En dit word so genoem omdat dit voorheen in 'n klein kruik gemaak is, wat ryazhka of ryazha genoem is.
Gister word gebakte melk gemaak van melk, streptokokke van gegiste melk, room, Bulgaarse stokkies. Giste gebakte melk het 'n natuurlike, neutrale of soet smaak.
Fermentasie van gebakte melk: vitamiene, mikro -elemente en kalorieë
Die waardevolle nuttige eienskappe van gegiste gebakte melk is te danke aan die samestelling daarvan. Een glas bevat 25 persent van die daaglikse waarde vir kalsium en 20 persent van die waarde vir fosfor. Boonop word die proteïene in hierdie produk baie beter deur ons liggaam geabsorbeer as melkproteïene. En die melksuur wat daarin voorkom, help om die funksionering van die spysverteringskanaal te verbeter, en verhoog ook die eetlus. Daarom sal dit nuttig wees vir klein kindertjies om 'n bietjie gegiste melk van die oggend af te gee.
Giste melk bevat vitamiene PP en C, kalium, B-vitamiene, yster (Fe, magnesium, natrium, mono- en disakkariede, organiese sure en as.
Kalorie -inhoud van gegiste melk
per 100 g produk is 67 kcal:
- Proteïene - 2, 8 g
- Vet - 4 g
- Koolhidrate - 4, 2 g
Een glas (250 ml) gegiste gebakte melk bevat 250 g produk, wat 167,5 kcal is.
Ryazhenka: nuttige eienskappe
Giste gebakte melk het nuttige eienskappe by lewersiektes, vetsug, galblaas, aterosklerose, hipertensie.
Ryazhenka is 'n super drankie vir diegene wat gewig wil verloor. Dit gaan alles oor die prebiotika wat daarin voorkom. Dit verbeter nie net die immuniteit en spysvertering nie, maar help ook die liggaam om vetoplosbare vitamiene op te neem.
Dit sal goed wees om hierdie gegiste melkproduk na 'n stewige maaltyd te drink, aangesien dit die maag help om 'n groot hoeveelheid voedsel te hanteer. Dit bevat biologies aktiewe stowwe - vrye aminosure, antibiotiese stowwe, ensieme wat ophoop as gevolg van die lewensbelangrike aktiwiteit van melksuurbakterieë. In warm weer les dit dors perfek, en dit is ook 'n voordeel. As dit gekombineer word met bessies en vrugte, kan u 'n baie lekkerny kry sonder versoeters of kunsmatige bymiddels, wat veral voordelig is vir diegene met 'n soet tand wat hul suikerinname in hul dieet wil verminder.
Het u probleme met kalsiumtekort? Drink dan gegiste gebakte melk! Dit bevat melkvet, wat help met die opname van kalsium. As u dit gereeld gebruik, kan u u tande en bene aansienlik versterk. Boonop sal die voorbereiding nie veel tyd en moeite verg nie.
Video - voordele
Hoe om gegiste gebakte melk tuis te kook?
- Neem twee liter natuurlike koeimelk, net die een waarvan die room nog nie opgevang is nie.
- Kook die melk in 'n kastrol.
- U kan die melk 1-1,5 uur direk op die stoof laat sweet op 'n baie lae lig, en dan 20 minute in die oond sit sodat dit met 'n film bedek word.
- Of sit die melk in die oond nadat dit gelyktydig gekook het.
- Haal die kastrol uit die oond en laat die melk afkoel tot liggaamstemperatuur.
- Voeg 3-4 eetlepels suurroom (vir 2 liter melk) by en plaas op 'n warm plek.
- Ryazhenka is binne 6-8 uur gereed. Vir die smaak, wie wil, kan u 1-2 teelepels suiker byvoeg, maar dit is nie vir almal nie.
Sit die gegiste gebakte melk 'n rukkie in die yskas - dit word dikker. Onthou dat u slegs suurroom moet byvoeg by warm, nie warm gebakte melk nie, sodat die produk vinnig kan struikel.
Video oor hoe om tuis te maak:
Skade en kontraindikasies van gegiste gebakte melk
Eet slegs vars gefermenteerde gebakte melk - 'n ou produk kan vergiftiging veroorsaak.
As u dit in 'n winkel kies, moet u let op die toestand van die verpakking; dit moet sonder skade wees, dit moet nie vervorm en geswel wees nie.
Berg gegiste melk nie te lank op 'n warm plek nie. Dit is nie verenigbaar met vleis, pluimvee, eiers, vis en ander proteïenbronne nie.
Maar dit is aangenaam om dit te drink saam met sagte broodjies, lugagtige puree, pannekoek, warm pasteie of bessies, of piesangs vir 'n voorgereg, wat ek gereeld doen. 'N Baie vinnige en gesonde ontbyt word verkry.
Drink gefermenteerde gebakte melk vir u gesondheid!