Beskrywing van fucus tremella, baie name. Kalorie -inhoud, samestelling, nuttige en gevaarlike eienskappe van yssampioen. Sampioenresepte en interessante feite oor die unieke sampioen "koninkryk". Die waardevolste yssampioen vir vroue. As geregte daarvan tot 4-5 keer per week in die dieet ingebring word vir die behandeling van ginekologiese siektes, neem die sensitiwiteit van die voortplantingstelsel toe en verhoog die doeltreffendheid van behandelingsprosedures. Die uitgesproke anti-kanker effek van die pulp van die rilling het die kwaadaardige proses wat in die serviks ontwikkel.
Om die velkleur te verjong en te verhoog, word die sampioen geëet en ingebring as 'n bestanddeel in maskers teen veroudering. Tremella polisakkariede behou vog doeltreffender as suur komplekse. 3-4 prosedures per week en gereelde inleiding tot die spyskaart is 'n effektiewe manier om ouderdomsverwante veranderinge te vertraag.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van bewende fucus
In die Asiatiese kombuis is die silwer oor sedert die kinderjare in klein stukkies in die dieet ingebring, sodat die mikroflora van kinders gereed is vir so 'n toevoeging.
Maar vir Europeërs, benewens individuele onverdraagsaamheid, is kontraindikasies vir die gebruik van yssampioen soos volg: die ouderdom van kinders is minder as 3 jaar, swangerskap en laktasie. Dit is nie te wyte aan die nadelige gevolge van die bewing op die liggaam nie, maar die moontlike onverdraagsaamheid van die nuwe produk. Spysvertering, naarheid en diarree kan voorkom.
U kan nie sampioene eet op dieselfde tyd as antistolmiddels nie - middels wat bloedstolling verminder, en as die hematopoietiese stelsel onderbreek word.
Die produk word aanbeveel vir diegene wat gewig verloor omdat dit metaboliese prosesse versnel, maar u moet nie meegesleur word nie. Gereelde gebruik lei tot gewigstoename. Soos reeds genoem, het die sampioengereg 'n hoë voedingswaarde.
Ys sampioen resepte
Alle geregte kan nie net uit rou sampioene voorberei word nie, maar ook uit gedroogde. Dit is in hierdie vorm wat hulle op die rakke van Asiatiese winkels gevind word. Sonder om 'n fynproewer te wees, is dit onmoontlik om te onderskei tussen pas geplukte sampioene en vooraf gedroogde. Gedroogde vrugte word met water gegooi voor dit gekook word.
Tuis kan u verskillende slaaie daarmee kook, gekombineer met radyse, vars en ingelegde komkommers, eiers. As die gereg in die spyskaart ingebring word vir genesing, hoef u nie die vrugte te kook nie. Dit is onmoontlik om vergiftig te word, die sampioen wat kunsmatig verbou word, versamel geen skadelike stowwe nie.
Resepte met fucus tremella:
- Asiatiese nagereg … Vars pulp word 2-3 minute gekook en in die oond gedroog by 'n temperatuur van 60-70 ° C vir 2-3 uur. Gooi dan die gekapte blikkie perskes in 'n diep houer, gooi die stroop oor en sit sampioenskywe bo -op die strooi. Maak toe met 'n deksel en laat staan vir 'n dag. Die gevolglike versuikerde vrugte, snye yspampoenpulp wat in stroopdampe geweek is, word as 'n spesiale lekkerny beskou.
- Ys sampioene slaai … Berei 5 vars vrugteblikke voor, ongeveer 100 g. Die oorblywende bestanddele van die gereg: rooi soetrissie, vars komkommer, knoffelhuisie, ajimota -pasta (1 eetlepel), 3 eetlepels suurlemoensap, 2 knoffelhuisies (minder), 'n teelepel sesamolie, sout, peper mengsel na smaak. Gedroogde sampioene word 20 minute met koue water gegooi, wag totdat dit elasties word, kook dan vir 5 minute, verander die water en sout effens. Sny die komkommer, peper en knoffel dun (u hoef nie die naeltjies te verpletter nie), verwyder die oneetbare deel (been) uit die sampioen en sny die pulp fyn. Meng al die bestanddele, meng met geurmiddels, laat dit vir 'n uur onder 'n deksel in die yskas brou. Volgens die resensies van diegene wat hierdie gereg probeer het, is dit onmoontlik om dronk te word terwyl u vodka eet.
- Koreaanse gemarineerde tremella … 2 eetlepels sojasous word gemeng met 'n teelepel suiker en dieselfde hoeveelheid water, gemaal om die suiker heeltemal op te los. Knoffel word in olie gebraai, in stukke gesny, sodra 'n pittige geur verskyn, word die knoffel verwyder. Sampioene word eers aan die einde in water geweek, maar moet uiteindelik in sojasous kom nadat dit heeltemal geabsorbeer is. Sonder om die sous te dreineer, kook die rillings totdat die vloeistof verdamp, kap dan, meng met gebraaide knoffel en besprinkel met fyngekapte groen uie. As jy dit bedien, kan jy peper.
- Gourmet ys sampioene … Giet die sampioene met water, wag totdat dit 8-10 keer vermeerder het, kook in hoenderbouillon vir 5 minute. Daarna word dit in 'n diepbraaipan gebraai (in China word sulke geregte 'wok' genoem) in groente -olie, eers gekapte knoffel en dan witwyn bygevoeg. As die vloeistof verdamp het, word die gereg as gereed beskou. Die vrugte moet nie groter word nie. Die voorgereg word gekombineer met kapokaartappels, geklop met room.
- Tremella versiering vir vleis … Die hoeveelheid bestanddele word bereken vir 100 g droë sampioene en 200 g hoenderborsies. Die rilling word geweek, in aparte bloeiwyses verdeel, 2 minute lank gekook. Die vleis word gemarineer, in dun repies gesny, in 'n mengsel van soetrissie en sout. Maal in 'n blender 'n halwe wit ui, 3 knoffelhuisies, 'n bossie groen uie en braai dit 30 sekondes in sonneblomolie. In hierdie mengsel word die vleis gebraai tot gaar, 2-3 minute voordat dit afgeskakel word, meng met sampioene en laat nog 4-5 minute in 'n pan prut. Skakel dit af, voeg sesamolie by, versier met groen uie - vere. Indien nodig, geur met sojasous voor opdiening.
- Gepekelde "koraal" … 2 pakkies gedroogde sampioene word in kookwater geweek. As die volume 8-20 keer toeneem, voeg speserye by vir Koreaanse wortels (dit word in 'n kompleks verkoop) in 'n hoeveelheid van 25 g, sout, suiker, swart en witpeper, 2 knoffelhuisies gemaal. Meng goed, stamp dit stewiger in 'n glaspot, maak toe met 'n deksel, laat staan vir 2 uur. Hierdie tyd is genoeg om die sampioene te marineer.
- Tuin slaai … Dit is onmoontlik om 'n moderne aanbieding te noem, maar slaai sal sy regmatige plek in die huiskombuis inneem. Daar is baie bestanddele, en onder hulle is ware lekkernye: swart rys - 1/3 koppie, gekookte koningsgarnale - 200 g, swart kaviaar - 4 eetlepels (u kan tevrede wees met navolging), swart olywe - 80 g. Sny wit uie in ringe en sit in 'n mengsel van sojasous, rysasyn en peper. Die geweekte ys sampioene word 2 minute gekook, afgekoel, in bloeiwyses uitmekaar gehaal en in die eerste laag in 'n plat breë slaaibak gelê. Die tweede laag - gepekelde uie, die derde - geskilde garnale, gooi jogurt (100 ml), suurlemoensap gemeng met olyfolie (eetlepel elk). Hulle bedek dit met 'aarde' - swart kaviaar, 'plant' gekookte broccoli bloeiwyses en koppe van spruitjies. U kan die tuin aanvul met snye gekookte wortels en vars radyse. In plaas van blare sit pietersielieblare in die wortels vas.
As u gelukkig is om vars sampioene aan te skaf, alhoewel die koste baie hoër is as die begroting, moet u die tremella in 'n geslote houer stoor sonder lugtoegang op die yskasrak. Maar selfs as aan hierdie voorwaarde voldoen is, sal die pulp na 1, 5 dae begin uitdroog en onbruikbaar wees vir verbruik.
Interessante feite oor ys sampioen
Die ys sampioen word in die gewone taal dikwels "sint -jakobsschelpe" genoem, na die naam van die weekdier soortgelyk aan dit.
Fucus tremella het analoë wat verskil in voorkoms en minderwaardig in smaak is. Dit sluit in:
- Clavulinopsis corallinorosacea … Dit is 'n sampioen wat groei in die woude van Karelië, die vorm is dieselfde, maar die kleur is oranje, rooi, geel.
- Hericium koraal of hericium vertak … Sy takke lyk soos die tentakels van 'n seester. Dit lyk verbasend mooi, dit word selde aangetref in die puin van verrottende dooie hout, dit word in die Rooi Boek gelys.
Gedroogde fucus tremella kan verkoop word onder die dekmantel van krullerige sparassis.
Tot 50 jaar gelede kon slegs lede van die koninklike familie van China en aristokrate van Japan die silwer sampioen proe. Na die verspreiding van die verbouing word pakkies gedroogde sampioene as aandenking uit Thailand gebring, soos klapperbakke uit die Seychelle.
Interessant genoeg, in teenstelling met ander soorte sampioene, word ysmycelium op vars hout verbou, sonder onreinhede in die grond en sonder spore van verrotting. Na elke oes kan hy vir 2 weke rus.
In China kan die rilling onder name soos wit boomoor of silwer oor verkoop word. Dit is hoe die Bai Mu Yin Er hiërogliewe letterlik vertaal word. In Japan is die handelsnaam Shirokikurage of Hakumokuji, 'n houtagtige wit jellievis.
Toe sampioene as skaars beskou word, het die boere dit nie as voedsel gebruik nie. Tradisionele genesers verkoop liggaamspoeier met gedroogde vrugte as 'n koue middel vir droë hoes en as 'n wonderlike middel teen veroudering.
China voorsien tans 130.000 kg yssampioene per jaar aan die mark. Dit word gebruik in die voedsel-, mediese en kosmetiese industrie.
Kyk na die video oor die yssampioen:
