Hoe om frambose vir die winter te hou? TOP-6 stap-vir-stap resepte vir framboosblanks tuis vir toekomstige gebruik. Geheime en subtiliteite van kook. Video resepte.
Heerlike en aromatiese frambose is goed vars en in die vorm van winterpreparate. Frambose, wat vir die winter geoes word, is 'n goeie manier om vrugte te bewaar en in koue ryp te geniet. Benewens die bekende konfyt, kan u baie heerlike voorbereidings van frambose maak. Dit is konfyt, en jellie, en konfyt, en konfyt, en malvalekkers en marmelade. Bessies in spasies kan gekombineer word met ander vrugte: swart en rooi aalbessies, kruisbessies, kersies. Frambose kan alleen gevries word, met heuning of suiker. Daar is baie opsies om frambose vir toekomstige gebruik te bêre. In hierdie resensie vind ons die lekkerste en gewildste.
Oes frambose vir die winter - die geheime en subtiliteite van kook
- Kies bessies om te oes in sonnige en nie reënweer nie. Andersins sal die bessies kook tydens die kook, en die konfyt sal waterig word.
- Versamel die frambose in lae, wye houers en plaas die bessies in 3 lae sodat hulle dit nie verpletter nie en nie sap verloor nie.
- Om kewers uit bessies te verwyder, gebruik soutwater (1 liter water en 20 g sout), waarin u die vars bessies vir 10-15 minute dompel sodat insekte wat in frambose leef, na die oppervlak kan dryf. Verwyder dit dan met 'n lepel. Alhoewel die bessies selde gewas word. Dit word uitsluitlik gedoen as daar 'n vermoede van foute is.
- Verfrommelde, onryp of gedroogde bessies met wurmgate is nie geskik om te oes nie. Kies slegs ryp, pragtige en sterk vrugte.
- Behoorlik gekookte konfyt as die bessies nie hul vorm verloor het nie, en hul kleur effens donkerder geword het.
- Die bruikbare bestanddele van die bessie word soveel as moontlik bewaar, met minimale hittebehandeling. Byvoorbeeld, konfyt van vyf minute. Minimale verwerking sal die bessies ongeskonde en aantreklik hou.
- Die hoeveelheid suiker in die konfyt kan wissel. Standaardverhouding 1: 1. As 0,5 kg suiker op 1 kg frambose geplaas word, word die konfyt in die koue gebêre. 1,5 kg suiker wat by die spuit gevoeg word, sal die veiligheid van die lekkerny verleng en verbeter.
- Kook die konfyt in 'n vlekvrye staalpot. Dit kook eweredig en verbrand nie.
- Kook die konfyt op 'n slag van hoogstens 2 kg bessies. Met soveel vrugte word die konfyt nie verteer nie, dit sal geurig wees, die bessies bly heel en kook nie.
- Giet gekookte framboosblokkies in warm flesse en vul die houer tot by die skouers.
- Was flesse goed met deksels en steriliseer oor stoom of oond.
Frambooskonfyt vyf minute
Konfyt van vyf minute is een van die maniere om nuttige en aromatiese bessies te oes om die maksimum bruikbare stowwe en medisinale eienskappe daarin te behou. Aangesien die vrugte vir 'n minimum tyd hitte behandel word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porsies - 1,7 kg
- Gaarmaaktyd - 7 uur
Bestanddele:
- Frambose - 1 kg
- Suiker - 1 kg
Kook frambooskonfyt vyf minute:
- Sorteer die puin uit die frambose en verwyder die droë dele van die bessies.
- Giet die vrugte in 'n houer waarin u die konfyt sal kook.
- Giet suiker op die bessies, meng liggies en laat vir 3-6 uur totdat die vrugte sap uitstraal en die korrelsuiker 'n bietjie oplos.
- Plaas die pot op die stoof en skakel medium hitte aan.
- Bring die vrugte tot kookpunt, terwyl dit aanhoudend geroer word, kook dit presies 5 minute lank.
- Sit die voltooide frambooskonfyt vir vyf minute in skoon flesse en bedek met deksels.
- Bêre tuisgemaakte frambooskonfyt die hele winter op 'n koel plek, soos in die yskas of kelder.
Framboospasta
Tuisgemaakte lekkergoed is 'n gesonde lekkerny wat industriële lekkergoed sal vervang. U kan dit tuis kook van vrugte en bessies, en in hierdie resensie leer ons hoe om 'n framboos -malvalekker te maak.
Bestanddele:
- Frambose - 1 kg
- Suiker - 500 g
Kook frambose marshmallow:
- Plaas vars en skoon vrugte in 'n houer en voeg suiker by.
- Kook die massa en roer af en toe, kook dit af om die volume 2 keer te verminder.
- Vee warm bessies deur 'n fyn sif of klits met 'n blender tot glad.
- Plaas die resulterende puree op 'n bakplaat wat met oliepapier bedek is en stuur dit na die oond.
- Droog die massa ongeveer 60 uur by 60 ° C. As die vrugte laag dikker is, droog tot 6 uur.
- Sny die voltooide pastille in repies, draai dit en strooi poeiersuiker oor.
- Bêre dit in spesiale bakke of bokse.
Kyk ook hoe om hele frambose te vries.
Framboosjellie
'N Eenvoudige resep om framboosjellie vir die winter tuis te maak. 'N Pragtige framboosdessert sal jou die hele winter verbly. Dit word gebruik vir pannekoek, bedien met pannekoek, roomys en eenvoudig saam met 'n stukkie brood of koekies.
Bestanddele:
- Water - 1 eetlepel.
- Framboos -1 kg
- Suiker - 1 kg
Maak framboosjellie:
- Vir hierdie resep is enige bessies geskik, selfs verwerp vir konfyt.
- Giet skoon frambose met water en kook vir 2 minute.
- Syg die massa deur 'n kaasdoek wat in die helfte gevou is.
- Giet suiker in die resulterende sap en kook vir 40 minute oor lae hitte.
- Verwyder die skuim met 'n gaatjieslepel van die oppervlak.
- Vir 'n toets vir gereedheid, 2 eetlepels. sit die jellie in 'n bord. As dit na 10 minute verhard word, is die jellie gereed.
- Giet dit in warm flesse met 'n volume van 0,5 liter en laat staan totdat dit heeltemal gestol is. Bo -op die framboosjellie word 'n film gevorm.
- Rol die flesse met deksels op en sit die leemte in 'n koel spens.
Kyk ook hoe om mini-manniks met frambose op kefir te kook.
Frambose in hul eie sap met suiker
Bessies in hul eie sap is 'n eenvoudige en vinnige manier om dit vir die winter voor te berei. Frambose in hul eie sap met suiker behou al die medisinale eienskappe en laat jou heerlike, aromatiese en gesonde drankies in die winter berei.
Bestanddele:
- Frambose - 4 kg
- Suiker - 1 kg
Kook frambose in hul eie sap met suiker:
- Plaas vars en skoon frambose in 'n emaljebak en giet suiker oor die lae.
- Laat die bessies vir 7 uur staan sodat die sap begin.
- Roer die mengsel en plaas in skoon flesse tot by die nek.
- Bedek die flesse met deksels en steriliseer die werkstuk vir 15 minute.
- Rol die frambose in hul eie sap met suiker, wag tot dit heeltemal afkoel en sit dit in die spens.
Frambose met suiker, gerasper
Om gerasperde frambose sonder suiker te kook, is nie net eenvoudig nie, maar ook aangenaam, veral tydens die somerhitte. Rou konfyt hoef nie gekook en gekook te word nie. Die belangrikste voorwaarde vir hierdie voorbereiding: hoe hoër die bergingstemperatuur van die gepureerde frambose met suiker, hoe meer suiker moet jy byvoeg.
Bestanddele:
- Frambose - 1 kg
- Suiker - 2 kg
Kook gerasperde frambose met suiker:
- Sorteer die bessies, spoel af, droog en laat die water dreineer.
- Vryf die frambose deur 'n sif of gebruik eenvoudig 'n aartappeldrukker. Die konfyt hang daarvan af sonder om te kook, met of sonder sade.
- Voeg suiker by die puree en roer deeglik.
- Giet die gerasperde frambose met suiker in die flesse en rol die deksels op.
Kyk ook hoe om framboosroomroom te maak.
Hoe om frambose te vries
Bevrore frambose behou die maksimum hoeveelheid voedingstowwe. Bevrore heel vrugte vir resepte hoef nie ontdooi te word nie. Hulle is geskik vir bak, kluitjies, nageregte, versiering. Die vrugtepuree word gewoonlik toegelaat om te ontdooi. Oormaat sap kan gedreineer en voorbereide sous, jellie, vrugtedrank, kompote wees. Framboospuree is geskik vir room, roomys, sorbet.
- Hele bessies. Sorteer die bessies, sit dit in vlak bakkies bedek met perkament sodat die frambose in een laag pas. Stuur dit na die vrieskas. Giet bevrore bessies in plastieksakke, verwyder lug en verseël styf. Bêre die werkstuk in die vrieskas by 'n temperatuur van nie -15 ° C nie.
- Frambose met suiker. Sit frambose (1 kg) in 'n bak, strooi elke laag suiker (300 g) oor. As die suiker grof is, maal dit eers in poeier. Stuur die vrugte 2-3 uur in die yskas sodat die frambose die sap laat uitkom. Gooi die bessies saam met die suiker in 'n houer, vul met die vrygestelde sap en stuur dit na die vrieskas.
- Framboos puree. Roer die voorbereide droë frambose met 'n aartappeldrukker, vryf deur 'n sif of puree met 'n blender. As u wil, kan u suiker by die voltooide puree voeg. Giet die massa in 'n plastiekhouer of ysvorme en plaas in die vrieskas.
