Lamsribbetjies in wynmarinade - 'n eenvoudige resep vir sagte en sappige lamsvleis met 'n minimum stel bestanddele. So 'n gereg kan nie 'n fynproewer tevrede stel nie. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Lamsribbetjies stap vir stap kook in 'n wynmarinade
- Video resep
Skaapvleis is gewild in baie lande, nie net in die Kaukasus nie, maar ook onder ons landgenote. Nou is daar al hoe meer liefhebbers van skaapgeregte. Baie mense verkies sagte, hartlike en geurige skaapribbetjies. Hulle is veral lekker in 'n wynmarinade. Die gereg blyk sappig, sag en hoef nie te vrees dat dit brand of te droog is nie. Maar tog moet u 'n paar geheime ken van die voorbereiding van skaapribbetjies.
- Kies jong lam. Jong lam kook vinniger en is sagter. Dit kan onderskei word deur sy pienk kleur en elastiese struktuur.
- Sny die vet uit, want dit is die bron van 'n spesifieke reuk.
- Voordat dit gekook word, moet die vleis by kamertemperatuur wees, dan sal dit sappiger wees.
- Spoel die ribbes af voordat dit gepekel word en maak seker dat dit goed droog word. Druppels water voorkom dat die speserye binnedring, en tydens die braaiproses sal dit styg, wat die vleis nie laat bak nie, maar kook.
- Varkribbetjies word langs die bene verdeel, maar vir die gemak kan u dit nog meer verkort. Dit is ook heerlik om dit heel te kook, nie in lae gesny nie.
- Behalwe wyn word ander geurmiddels gebruik: mosterd, adjika, mayonnaise, suurroom, sojasous, ketchup, tamatiepasta, droë geurmiddels …
- Voeg vir sitrus sitrus sap, gedroogde kruie, lourierblaar by.
- Vleis kan in die oond gebak word, gebraai of op die stoof gestoof word, of op die rooster gemaak word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Lamsribbetjies - 1 kg
- Koriander - 'n paar takkies
- Sout - 0,5 teelepel
- Wit of rooi droë wyn - 100 ml
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Saffraan - 0,5 teelepel
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Sojasous - 3 eetlepels
- Hop -suneli speserye - 1 teelepel
- Dille - 'n paar takkies
Stap-vir-stap voorbereiding van lamsrib in 'n wynmarinade, resep met foto:
1. Was dille en koriander, droog met 'n papierhanddoek en kap fyn. Skil die knoffel en trek deur 'n pers of sny dit fyn met 'n mes.
2. Meng gekapte kruie, knoffel, sout en speserye (gemaalde neutmuskaat, saffraan, suneli -hoep, swartpeper) in 'n bak.
3. Giet wyn met sojasous by die speserye en meng goed. Was die ribbes, droog dit met 'n papierhanddoek en gooi 'n hele laag vleis met marinade oor. Alhoewel u die ribbes deur bene kan verdeel as u wil.
4. Plaas die ribbetjies in 'n braaimou en laat dit 'n uur by kamertemperatuur staan. Plaas dit dan in 'n verhitte oond tot 180 grade en kook dit 30-40 minute. Sit die lamsribbetjies dadelik na kook gaar in die wynmarinade.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om skaapribbetjies in wyn gestoof te kook.
