Aubergine en vleisbraai is perfek vir 'n gesinsete of 'n feestelike ete. Dit verg nie groot finansiële en tydskoste nie, maar dit blyk sappig en bevredigend te wees. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap vir die eiervrug en vleisbraai
- Video resep
Kasserol is 'n gewilde gereg, waarvan daar 'n groot aantal variëteite is. Die gewildste braaipanne is mascarons met vleis of aartappels met vleis. Maar vandag stel ek voor om dit van eiervrug en vleis te maak. Aubergine is die tweede gewildste groente ná courgette in die somerseisoen. Daar word baie verskillende geregte daaruit berei en selfs soetkonfyt word gemaak. Hulle is baie gesond en bevat baie vitamiene en minerale. Hulle smaak is neutraal, so die groente word gekombineer met baie produkte.
Aubergines vir 'n gereg kan in lang lae, sirkels, groot of medium blokkies gesny word. Gewoonlik word dit vir 'n braaipan aan beide kante gebraai of in die oond gebak. U kan enige vleis vir die smaak van die gasvrou neem. Die vleis kan gedraai of fyngekap word. Gewoonlik word dit ook vooraf gebraai in 'n pan met ekstra produkte: uie, knoffel, groente. Vir skerp smaak is dit toegelaat om speserye, kruie en kruie te gebruik. Sprinkel met baie gerasperde kaas bo -op 'n eiervrug en vleisbraaipan, gooi béchamelsous of kaassous. Kaas word gewoonlik vir die boonste laag gebruik om die gereg 'n lekker kors te gee. In kombinasie van die bogenoemde produkte kry u 'n volledige voedsame en gesonde gereg wat geskik is vir middagete of aandete. Dit is 'n heerlike voorgereg en 'n volledige tweede gang.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porsies per houer - 1 braaipan vir 3 porsies
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Tamaties - 1 stuks.
- Melk - 200 ml
- Eiers - 1 stuks.
- Kaas - 250 g
- Vleis - 500 g (enige variëteit)
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Knoffel - 2 skywe
- Botter - 25 g
- Sout - 1-1,5 teelepel of na smaak
- Meel - 1 eetlepel
- Water - 50 ml
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook eiervrug- en vleisblikkies, resep met foto:
1. Smelt die botter in 'n pan.
2. Voeg meel by, roer en verbruin tot ligbruin.
3. Giet die melk by en roer goed sodat die meel heeltemal opgelos is en daar nie 'n enkele klont is nie.
4. Voeg 100 g gerasperde kaas en rou eiers by die melksous.
5. Verhit die mengsel, roer die hele tyd, sodat die kaas goed oplos en die sous 'n gladde tekstuur kry. Bring dit tot kookpunt en verwyder van die hitte.
6. Was die vleis, draai deur 'n vleismeul en braai vinnig in 'n braaipan in groente -olie. Skil die uie, sny in klein blokkies en soteer in 'n ander pan. Kombineer die gebraaide maalvleis met uie en voeg fyngekapte tamaties, gekapte knoffel, sout, gemaalde peper en enige speserye by.
7. Giet water, sous of wyn in 'n braaipan, roer, kook en laat prut oor lae hitte, bedek vir 5-7 minute.
8. Was die eiervrugte en sny in lang skywe. As die groente ryp is, kan dit bitter smaak. Besprinkel dit dan met sout en laat dit 'n halfuur staan om die bitterheid los te maak. Spoel dan af en droog met 'n papierhanddoek.
9. Braai die eiervrugte aan beide kante in 'n braaipan in groente -olie tot goudbruin. Om die gereg minder kalorie-hoog te maak, kan u die lae van die groente in die oond teen 180 grade bak.
tien. Plaas 'n laag gebakte eiervrug in 'n oondbak.
11. Sit die gestoofde maalvleis op die lae van die groente.
12. Bedek dit met eiervrugte.
13. Giet die voorbereide sous oor die kos.
14. Rasper die kaas op 'n medium rasper en strooi dit oor die oondbak.
15. Verhit die oond tot 180 grade en stuur die eiervrug en vleisbraai vir 'n halfuur. As dit goudbruin is, haal dit uit die oond, laat dit baie afkoel en sit voor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n eiervrug -oondbak met maalvleis te kook.
