Ek sal u voorstel aan die Japannese kombuis en 'n pittige en oorspronklike Teriyaki -eendfilet berei. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto sal gaste verras met oosterse geure en gesofistikeerdheid. Video resep.
Teriyaki is 'n tradisionele nasionale Japannese sous. Dit word gemaak van sojasous, sake, suiker en mirin (soet Japannese wyn). In ons land kan Japannese produkte maklik vervang word met huishoudelike bestanddele. Byvoorbeeld, vervang sake met wodka en mirin met u gunsteling wyn. Teriyaki word gewoonlik bedien met vis- en vleisgeregte. Dit word ook gebruik om allerhande produkte voor te berei wat outomaties Teriyaki genoem word. Die verwerking van produkte behels dat die vleis in klein stukkies gesny word, liggies in 'n sous gemarineer word en gebraai word totdat dit gekarameliseer word. En danksy die suiker wat daar is, kry die gereg sy kenmerkende glans. Die Japannese noem Teriyaki beide die sous en die manier waarop die geregte daarin gaargemaak word. Ons supermarkte verkoop nou klaargemaakte Teriyaki-sous, maar een met ons eie hande is steeds lekkerder.
U kan vleis, vis en pluimvee in Teriyaki -sous kook. Hoendervlerkies, varkribbetjies en eendborsies is baie lekker. Gekookte rys word gewoonlik as bykos bedien. Teriyaki -geregte is 'n uitstekende opsie, nie net vir die daaglikse spyskaart nie, maar ook vir 'n feestelike fees. Vandag sal ons Teriyaki -eendfilette kook. Eendvleis blyk ongelooflik, sag en aromaties te wees. Hierdie fynproewersgereg word vinnig voorberei en sal op enige tafel plek kry.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 275 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Eendborsies - 2 stuks. totale gewig 400-500 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Suiker - 1/3 eetlepel. (jy kan minder sit)
- Groente -olie - vir braai
- Wit soetwyn - 100 ml
- Sojasous - 100 ml
- Rysasyn - 2 teelepels (kan vervang word met wyn of appelasyn)
- Vodka - 30 g
- Lemoenskil - 1 teelepel
- Gemaalde neutmuskaat - 2/3 teelepel
- Sout - 'n knippie
Stap vir stap voorbereiding van teriyaki -eendfilet, resep met foto:
1. Meng al die vloeibare bestanddele in 'n houer: sojasous, soetwyn, rysasyn, vodka.
2. Voeg suiker by die marinade.
3. Voeg dan gemaalde neutmuskaat, sout en swartpeper by.
4. Rasper dan die lemoenskil op 'n fyn rasper. As u gedroogde skil gebruik, maal dit in 'n mortier of meul. Roer die sous goed deur en verhit tot 70 grade om die suiker op te los.
5. Was die eendborsies en droog met 'n papierhanddoek af. As jy wil, verwyder die vel van hulle of laat dit soos dit is. Sny die filette in gelyke stukke, soos dun repies.
6. Doop die eendvleis in warm sous, roer en marineer vir 20 minute.
7. Verhit die olie in 'n pan en voeg die teriyaki -eendfilette by die rooster. Braai dit eers goed tot goudbruin in 'n baie voorverhitte pan, af en toe roer, vir 3 minute. Voeg dan die hele marinade by en kook nog 5-10 minute oor matige hitte.
Sien ook die video -resep oor hoe om eendbors in Teriyaki -marinade te kook.
