Vir 'n feestelike tafel, Nuwejaar, Kersfees of 'n gewone gesinsmaaltyd, kook eend in tamatieskywe met pruimedante en mosterd. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Vandag is eend nie meer 'n tekort nie en kan dit in elke supermark en vleismark gevind word. Dit sal 'n goeie alternatief vir 'n gans of hoender wees. Byvoorbeeld, so 'n kookopsie soos eendskywe in tamatiesous met pruimedante en mosterd. As u u gaste wil beïndruk, let op hierdie resep met 'n foto. Selfs as u u gesin hartlik wil voed en die onberispelike smaak van sag eendvleis wil geniet, moet u hierdie gereg beslis kook. Die proses om hierdie voël te kook, is nie moeisaam nie, maar lank, want vleis is digter as hoender en neem langer om te kook.
Hierdie resep behels die gebruik van pruimedante, dit pas goed by eendvleis en gee 'n pikante suurheid. Maar as u wil, kan u dit vervang of met appels aanvul. Hulle is ook in perfekte harmonie met die spel. Eend met pruimedante of appels is altyd die perfekte kombinasie, beter as wat nog nie uitgevind is nie. Tydens die kookproses is die vleis baie sag. Dit is bevrug met die geur van vrugte, kry 'n soet-suur smaak en blyk eenvoudig buitengewoon te wees. Dit pas goed by gekookte aartappels, spaghetti of rys.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 350 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Eend - 1 karkas
- Mosterd - 1 eetlepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Tamatiesous - 250 ml
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Pruimedante - 200 g
Stap-vir-stap kook van eend in skywe in tamatie met pruimedante en mosterd, resep met foto:
1. Koop mollige eend met 'n gladde, blink, maar nie taai vel nie. Die vleis moet diep rooi van kleur wees. Was die geselekteerde karkas, verwyder die oorblywende vere met 'n pincet, skraap die swartbruin met 'n ysterborsel en sny dit in stukke. Verwyder die vel uit die karkas, indien verkies. dit bevat die meeste vet. Die proses om 'n karkas in stukke te sny, is eenvoudig, dit verskil nie van die sny van 'n hoender nie.
2. Giet die tamatiesous in 'n houer en voeg die mosterd by. Geur met sout, peper en roer.
3. Was pruimedante, droog en voeg by die sous. As dit met 'n klip gedroog word, verwyder dit dan, en as dit baie droog is, week dit dan 20 minute in warm water om vog te herstel en die smaak te verbeter.
4. Verhit die olie goed in 'n pan en braai die eend aan alle kante tot goudbruin oor medium hitte.
5. Voeg die tamatie en snoeisous by die pluimveepan.
6. Roer die pluimvee om elke happie te marineer. Bring die sous tot kookpunt, verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur, bedek die pan en laat die pluimvee vir 1, 5 uur prut. Bedien die gaar, sagte en gestoofde eend in tamatieskywe met pruimedante en mosterd warm en saam met enige bykos.
Sien ook die video -resep, die beginsels van die kook van eend.
