Hoender in die oond is die koningin van die alledaagse en feestelike tafel. As u u geliefdes wil behaag en gaste wil verras, berei hierdie gereg voor. En ons nuttige wenke en resepte sal u help om u kos onvergeetlik lekker te maak.
Resep inhoud:
- Hoender gevul met bokwiet met sampioene - die subtiliteite van kook
- Hoender gevul met sampioene in die oond
- Hoender gevul met rys en sampioene
- Hoender gevul met aartappels en sampioene
- Hoender gevul met kaas sampioene
- Hoender gevul met sampioene, sonder been
- Video resepte
Op die feestafel word gevulde hoender een van die belangrikste plekke gegee. Hierdie sappige en sagte vleis word altyd met vreugde deur die genooide gaste ontmoet. Die gereg lyk altyd wonderlik, want daar is niks moeilik om dit perfek te maak nie. Die gasvrou bestee egter soms baie aandag aan die voorbereiding daarvan, terwyl sy die gaste probeer verras met haar nuwe geurnotas.
Baie produkte word gebruik om hoender te vul. Natuurlik is dit eerstens appels en gedroogde vrugte. Nie minder lekker pluimvee word egter verkry met graan, rys, bokwiet, aartappels en natuurlik met sampioene. Die kombinasie van hoender met hierdie produkte gee altyd 'n atmosfeer van viering en viering.
Hoender gevul met bokwiet met sampioene - die subtiliteite van kook
Slegs een soort gevulde hoender met sampioene laat jou dink dat die gasvrou ten minste vier uur lank oor die gereg getower het en al haar vaardighede toegepas het. Laat die gaste so dink, aangesien u eintlik nie meer as 'n halfuur sal spandeer aan kook nie, en die oond die res vir u sal doen. Gebruik ons wenke om die kos regtig uitstekend te maak.
- Kies 'n mediumgrootte hoender vir vulsel, want by groot individue is die vleis taaier en bak dit erger. Die ideale hoendergewig is 1,5 kg.
- Bak slegs vars, verkoelde vleis bevrore kos verloor 'n deel van sy smaak. Gebruik dit vir braai of kook.
- U kan enige sampioene vir die vulsel gebruik. Dit kan selfversamelde boletus en ander bosspesies wees. Maar met hulle moet u uiters versigtig wees in die verwerking. Die maklikste oestersampioene en sampioene om te werk.
- Sampioene kan ook vars, bevrore of gedroog wees. Die smaak van die gereg sal nie hieraan ly nie.
- Voor die kook word gedroogde sampioene in gekookte water geweek, op 'n warm temperatuur - 'n halfuur, koel - 'n uur.
- As graan en graan vir die vulsel gebruik word, kan dit rou of vooraf gekook word tot halfgaar. Gebruik die eerste opsie en vul die voël in 2/3 dele, want In die proses van kook word die graan groter.
- Vee die vulsel in die hoender af met sout en speserye sodat die vulsel nie sag word nie.
- Om te voorkom dat die vulsel tydens die bak uitval, is dit raadsaam om die vel vas te maak.
- Die gemiddelde braaityd van 'n braaikuikenkarkas is ongeveer 40 minute per kg liggaamsgewig. As u pluimvee kook, verhoog die kooktyd met 'n halfuur.
- Gereedheid word nagegaan deur 'n punksie van die dy. Die sap moet lig uitstraal. As dit bloedig is, bak dan nog 'n bietjie.
- Verwyder vetlae uit hoender, anders sal die gereg baie kalorieë bevat. Dit geld veral vir die gebruik van rysvulsel. Aangesien rys vloeistof op sigself aktief absorbeer, wat beteken dat dit ook al die vet wegneem. Foelie of 'n kookkoker help om die sappigheid van die voël te bewaar.
- As u bekommerd is dat die vleis taai sal wees, gebruik dan 'n mou. Dan is dit gewaarborg dat dit sag en sag is. Dit sal effens droër in die foelie wees.
- Om die wit vleis sappiger te maak, maak klein snye in die pluimveebors en sit 'n stukkie botter daarin.
Hoender gevul met sampioene in die oond
Verheug u familie en vriende met gebakte hoender met sampioenvulsel. Dit is 'n baie lekker en ongewone resep waarvan almal beslis sal hou.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 129 kcal.
- Porsies per houer - 1 karkas
- Gaarmaaktyd - 1,5 uur
Bestanddele:
- Hoender - 1 karkas
- Champignons - 600 g
- Bulgaarse peper - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Sout na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde peper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Was die hoender, vee dit af met 'n papierhanddoek en verwyder die interne vet.
- Was die sampioene en sny in skywe.
- Skil en sny die uie in halwe ringe.
- Sny die soetrissies in die helfte, verwyder die sade en plaas dit vir 5 minute in kookwater, sodat dit makliker is om die skille daarvan te skei.
- Verhit 'n braaipan met groente -olie en braai die ui en sampioene tot amper gaar. Voeg die gesnyde soetrissies by en roer deur.
- Vul die hoender met die sampioene en werk die skil aan. die vulsel is baie klein en kan tydens die bak val.
- Bak die pluimvee 40 minute in die oond teen 180 ° C.
Hoender gevul met rys en sampioene
Rys is 'n stewige vulsel wat goed pas by gebakte, sagte vleis. Die geur van sampioene gee die kos 'n pittige en wonderlike geur. Boonop benodig so 'n gereg nie 'n bykos nie. dit sal kook met die karkas.
Bestanddele:
- Hoender - 1 voël
- Rys (droog) - 150 g
- Champignons - 250 g
- Knoffel uie - 1-2 stuks.
- Olyfolie - 2 teelepels
- Groente -olie - vir braai
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Sout na smaak
- Bouillon - 2 eetlepels.
- Vars gemaalde peper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Was die hoender en druk droog met 'n papierhanddoek.
- Skil die knoffel en deur die knoffel. Meng die olyfolie, knoffel, sout, peper in 'n bak en roer.
- Rasper die hoender met die resulterende mengsel binne en buite, trek dit toe met kleefplastiek, sit in 'n bak en laat dit vir 3 uur marineer.
- Berei die vulsel teen hierdie tyd voor. Skil die ui en sny dit fyn.
- Was die sampioene en sny in skywe.
- Verhit groente -olie in 'n pan en voeg sampioene by. Geur dit met sout en braai 5-7 minute totdat al die vloeistof verdamp het. Plaas dit in 'n bak.
- Stuur die ui na die pan en braai dit oor lae hitte tot sag. Oordra na die sampioene.
- Gooi goed gewaste rys in 'n braaipan en braai 'n bietjie, 2-3 minute.
- Giet die sous (hoender of groente) in die rys en kook tot die vloeistof verdamp. Geur met sout en peper.
- Vul die hoender met die rysvulsel en verseël die gaatjie met tandestokkies of stik dit saam.
- Plaas dit op 'n bakplaat en bak 1,5 uur in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
- Haal die voltooide voël uit die oond en laat staan vir 10 minute. As jy die vulsel bedien, plaas dit om die voël en versier met vars kruie.
Hoender gevul met aartappels en sampioene
Ons bak gereeld aartappels met hoenderboudjies in die oond. Probeer dus om die hele voël gaar te maak deur dit met knolle te vul. Leer 'n wonderlike aartappel -bykos met vleis.
Bestanddele:
- Hoender - 1 stuks.
- Aartappels - 5 stuks.
- Uie - 3 stuks.
- Oestersampioene - 200 g
- Suurroom - 2 eetlepels
- Sout na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Was die hoender en druk droog met 'n papierhanddoek.
- Was die aartappels en sny in 2-4 skywe. Jong knolle kan in die velle gestop word, en oues kan geskil word. Alhoewel, indien verkies, ook wintervariëteite in die skil gebak kan word.
- Skil die ui en kap.
- Sny die oestersampioene in blokkies.
- Verhit groente -olie in 'n pan en braai uie. Bring dit tot deursigtigheid en voeg oestersampioene daarby. Hulle gee vloeistof af, so verhit dit om vinniger te verdamp.
- Giet suurroom in die pan en roer.
- Vul die hoender, afwisselend tussen aartappels en sampioene en uie.
- Vul die hele karkas in en werk die vel vas.
- Smeer die pluimvee met suurroom, besprinkel met hoendergeursel, sout en peper.
- Stuur die karkas vir 1,5 uur na 'n verhitte oond tot 180-200 grade.
Hoender gevul met kaas sampioene
Hoender gevul met kaas sampioene sal gaste verras. Hierdie gereg verdien aandag en kan 'n feestelike tafel met waardigheid versier.
Bestanddele:
- Hoender - 1 voël
- Gedroogde porcini sampioene - 100 g
- Uie - 2 stuks.
- Knoffel - 2 skywe
- Kaas - 200 g
- Sout na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde peper - na smaak
- Mosterd - 2 eetlepels
- Olyfolie - 3 eetlepels
- Tafelasyn - 1 eetlepel
Stap vir stap kook:
- Berei die marinade voor. Om dit te doen, kombineer mosterd met olyfolie en asyn. Voeg gemaalde knoffel, sout en gemaalde peper by.
- Was en droog die hoender. Smeer dit aan alle kante en binne met die voorbereide mengsel. Laat staan dit vir 'n uur.
- Giet kookwater oor die sampioene en laat staan vir 'n halfuur. Gooi dit op 'n sif om die water te dreineer. Sny dan in medium skywe.
- Skil die ui en sny dit in halwe ringe. Verhit die olie in 'n pan en braai tot deursigtig.
- Voeg sampioene by die ui en braai tot goudbruin.
- Rasper die kaas op 'n growwe rasper en voeg by die pan.
- Geur die sampioene met sout en peper, roer en skakel die stoof af.
- Vul die hoender met sampioene en gebruik tandestokkies om die vel te verseël.
- Sit die karkas op 'n bakplaat en bak 1,5 uur by 200 ° C.
Hoender gevul met sampioene, sonder been
So 'n rooskleurige en sappige hoender is die mooiste plegtige fees werd. Gaste sal nie bene ly nie, want hulle is eenvoudig nie in hierdie delikate gereg nie. Hierdie interessante vulmetode is deesdae baie gewild, aangesien die hoenderkarkas sonder been baie mooi gevorm is.
Bestanddele:
- Hoender - 1 karkas
- Champignons - 300 g
- Oestersampioene - 200 g
- Uie - 1 stuks.
- Kaas - 50 g
- Botter - 50 g
- Eiers - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
- Gemaalde peper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Was die hoender en verwyder al die bene. Om dit te doen, sny die karkas langs die werwel. Skei die femur, winglet gewrigte van die ruggraat en ribbes. Doen dieselfde vir die tweede helfte van die karkas. Sny die kleefgedeelte af en verwyder die klein bene uit die nek. Verwyder die bobeen en laat slegs 'n deel van die onderbeen agter. Dit is nodig om die voltooide gereg mooi te laat lyk.
- Sout en peper die voltooide karkas. Laat dit vir 1 uur staan.
- Verwyder enige vleis wat op die bene bly.
- Sny sampioene en oestersampioene en braai dit in 'n braaipan in groente -olie.
- As al die vloeistof uit die pan verdamp het, voeg die gekapte ui by.
- Braai kos tot goudbruin.
- Sit die sampioene en uie in 'n bak en voeg die gerasperde kaas en gekapte kruie by.
- Voeg die gerasperde botter by en klits die eier by.
- Geur met sout, peper en enige speserye.
- Roer en vul die binnekant van die hoender met die mengsel.
- Werk die vel van die voël vas en maak al die gate vas.
- Gee dit sy oorspronklike hoendervoorkoms met ligte klappe.
- Plaas dit op 'n bakplaat met die agterkant na onder en stuur dit vir 45 minute in 'n verhitte oond tot 180 ° C.
Video resepte:
