Beskrywing van die plant mammeya american. Voordelige stowwe in sy vrugte en blare. Watter genesende eienskappe het dit, moontlike skadelike gevolge na misbruik? Antilliaanse appelkoosresepte.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van Amerikaanse mamma
Hierdie vrug is veilig genoeg om in redelike hoeveelhede deur gesonde mense van alle ouderdomme ingeneem te word. Negatiewe gevolge kan manifesteer in streng beperkte gevalle, wat ons hieronder sal bespreek.
Die gevolg van die misbruik van Amerikaanse mamma is 'n maagstoornis. Soos met baie ander groente of vrugte, kan die gebruik van baie vesel "tegelyk" ongemak en versteurings in die spysverteringstelsel veroorsaak.
Die vrugte wat van die boom gekoop of gepluk word, moet sonder versuim goed gewas word. Die mamma-boom word gereeld behandel met sterk parasietafstotende middels. Selfs 'n klein hoeveelheid daarvan kan tot inname van vergiftiging lei. Dit is ook raadsaam om die vel van die vrugte te verwyder.
Absolute kontraindikasies vir Amerikaanse mamma:
- Individuele onverdraagsaamheid … Mamma -vrugte word die beste vermy deur diegene wat allergies is vir plantvoedsel.
- Tydperk van behandeling of herstel … Die effek van die vrug op verskillende medisyne, waarvan die effek verhoog of verswak kan word deur reaksie met die vrugte se pulp, word nie goed verstaan nie. Daarom moet die kontraindikasies van die Antilliaanse appelkoos die gebruik daarvan insluit, terwyl dit 'n ernstige akute of chroniese siekte kan oorkom.
Resepte saam met Amerikaanse mamma
Die soet pulp van die vrugte word nie net in sappe en nageregte gebruik nie, maar ook by slaaie, groentestowe en braaipan. Om die maksimum voordele van Amerikaanse mamma te ervaar, moet u dit rou of goed afkoel nadat u die vel en sade verwyder het.
Antilliaanse appelkoosresepte:
- Lugmousse van mamma … Voordat u hierdie gereg begin berei, verwyder die skil van die vrugte, indien nodig, vryf die pulp deur 'n fyn sif om taai vesels te verwyder en maksimum 'lugigheid' te verkry. Smeer die vorms waarin die inhoud geplaas word, vooraf met 'n klein hoeveelheid olie, sodat die eindproduk ongehinderd verwyder kan word. Vervolgens benodig ons: 2 glase mamma -puree, 1 glas kookwater, 2 pakkies reuklose gelatien, 'n halwe glas suiker, 'n glas swaar slagroom (kan met vla vervang word). Giet kookwater in 'n vlak bak en voeg gelatien by. As die bestanddele eweredig oplos, voeg suiker by en roer tot heeltemal en eweredig versprei. Voeg dan mamma -puree en slagroom by. Verdeel in vorms en verkoel tot sag.
- Koek met mamma en roomkaasversiersel … Om vrugtepulp by 'n tradisionele Kreoolse resep te voeg, maak die koekiesmaak nog ongeloofliker. As u nie 'n appelkoos van Antillia byderhand het nie, probeer dan met perskes of ryp pampoen. Vir die koeklae, neem: 2 koppies suiker, 2 koppies botter, 4 eiers, 2 koppies meel, 1 teelepel koeksoda, 1 teelepel bakpoeier, dieselfde hoeveelheid gemaalde kaneel, 'n halwe teelepel sout, 1 groot mamma -puree. Vir glans: 4 eetlepels botter, 250 g sagte roomkaas, 450 g versiersuiker, 3 teelepels natuurlike vanielje. Voorverhit die oond tot 175 grade Celsius. Ons meng suiker, botter, mamma en eiers in een houer, sif meel in 'n ander, sit koeksoda, bakpoeier, kaneel en sout in. Voeg vloeibare bestanddele by die droë bestanddele, meng tot 'n sagte massa en giet in 2 bakpanne, bedek met foelie, om tot 2 koeke te eindig. Ons hou ongeveer 35 minute in die oond, kyk of dit gereed is deur 'n tandestokkie in die middel te steek. Om die ryp te maak, meng al die bestanddele uit die tweede lys goed, kombineer dan die koeke en room.
- Mamma -sous vir gebraaide varkvleis … Vark en vrugte gaan goed, en mammeya is geen uitsondering nie. Daarom neem dit ook nie veel tyd om 'n heerlike sous vir vleis voor te berei nie. Neem: 1 eetlepel olyfolie, 1/4 koppie gekapte uie, 1 knoffelhuisie, 1 koppie gekapte mamma, 1/3 koppie water, 1/3 koppie witwyn, 'n halwe suurlemoensap, sout na smaak. Verhit olie oor matige hitte, voeg ui by en soteer tot sag. Voeg die knoffel en mama by, laat prut, af en toe roer, ongeveer 4-5 minute. Voeg water en wyn by en kook vir 4-5 minute. Na afkoeling, plaas die mengsel in 'n blender en verander tot 'n gladde puree. Bedien in 'n sousboot, geur met sout en lemmetjiesap.
- Pampoen spaghetti met mamma … Hierdie resep is ongewoon omdat dit in plaas van die gewone spaghetti groente bevat. Dit is baie meer voordelig vir beide gewigsverlies en vitamienversadiging. Neem 'n kilogram pampoenpampoen, 2 teelepels. sout, vir die sous - 'n glas mamma -pulp, 'n kwart glas droë witwyn, dieselfde hoeveelheid water, 'n eetlepel anys, 'n halwe teelepel gemaalde naeltjies, dieselfde hoeveelheid neutmuskaat, 'n volle teelepel kaneel, Parmesaankaas indien verkies. Sny die pampoen in die helfte, verwyder die skil en sade. Giet 6 glase water in 'n kastrol, voeg sout by, bring tot kookpunt. Plaas die pampoen in kookwater en kook vir 10-15 minute (afhangende van die grootte), verwyder dan en laat afkoel. Vorm die pampoenspaghetti deur die pulp op 'n lang rasper te rasper of die vesels met 'n vurk te skei. Meng in 'n blender mamma puree, witwyn, water, anys, naeltjies, neutmuskaat en kaneel. Bedien die mengsel as 'n sous oor die pampoen, en voeg jou gunsteling kaas na smaak by.
Interessante feite oor die Amerikaanse mamma
Die mamma -boom kom uit tropiese Suid -Amerika. In 1529 is dit deur die ontdekkingsreisigers van die vasteland opgeneem in die "Review of the Fruits of the New World." Toe het die aanleg daarin geslaag om in Wes -Afrika te akklimatiseer, naamlik in Sierra Leone, Zanzibar, Suidoos -Asië, Hawaii, die Bahamas en Florida.
Die groei van mammie is beperk tot tropiese of subtropiese klimate, sowel as hoogte (tot 'n maksimum van 1000 meter). In Sentraal-Amerika floreer hierdie spesie op ryk en goed gedreineerde grond, maar kan wortel skiet in die kalkstene van Jamaika en op die koraalriwwe van Barbados. Ondanks die lae verdraagsaamheid teen uiterste temperatuur, is die boom verbasend bestand teen plae en siektes.
In tradisionele medisyne in Sentraal- en Suid -Amerika word mamma -sade gepoeier om parasiete uit die vel te verwyder en uit die ingewande te verwyder. In Trinidad en Tobago word gerasperde sade gemeng met rum of klapperolie om luise dood te maak.
Onryp maagvrugte is ryk aan pektien en het 'n spesiale kookkuns as gevolg van hul verdikkende eienskappe. Die bas van die plant is ryk aan tanniene en moet daarom met groot omsigtigheid gebruik word.
In Jamaika word rou mamma -pulp in vrugteslaai gebruik of as nagereg bedien, gemaal met suiker, wyn en room. In die Bahamas word die vrugte eers in soutwater geplaas om die bitter smaak te verwyder, en dan gekombineer met meer poeiersuiker en gestoof.
In El Salvador word 'n koolzuurhoudende drank met Antilliaanse appelkoos 'kolachanpan' genoem en is die 'nasionale' koeldrank, wat in bottels vervaardig word. Gekoelde mammasorbet is gewild in die Dominikaanse Republiek, terwyl die vrugte in Brasilië gefermenteer word om klei -wyn te produseer. Daar word geglo dat die Asteke ook mammeya geken het, waarmee hulle warm drankies op grond van rissies en kakaobone berei het. Die skemerkelkie het sedertdien baie min verander: die plaaslike bevolking gooi meer suiker en minder peper daarin.
As u vars mamma koop, soek vrugte wat net effens hard of sag is. Die kleur op die punt van skeiding van die stam moet oranje wees, maar nie groen nie. Die topverkopers is die vrugte waar die vrugte gesny word om die lewendige, aromatiese pulp te illustreer.
U kan die vrugte by kamertemperatuur stoor, maar as dit sag word, is dit beter om dit na die yskas te plaas en binne 3 dae te eet. Mammea is in die laat winter en vroeë lente in oorvloed beskikbaar in Mexikaanse markte. Dit kan gevries buite hierdie streek gekoop word.
Kyk na 'n video oor Amerikaanse mamma:
Met die appelkoos van die Antille kan u u dieet diversifiseer en aanvul met aansienlike hoeveelhede vitamiene C, A, B6, yster, riboflavien, magnesium en koper. Sy geur en tekstuur pas goed by suiwelprodukte, en mammeya versterk die smaak van koeke en muffins. Dit is maklik om die vrugte te proe as u voorberei om Texas, Kalifornië, Hawaii, Mexiko en ander dele van Suid- en Sentraal -Amerika te besoek. Dit is bekend vir sy antiseptiese eienskappe, help om spysverteringsprobleme te verlig en verlig hoofpyn. Gereelde inname van Amerikaanse ma verminder die risiko van dikdermkanker, verbeter die immuunfunksie en beskerm teen hartsiektes en osteoporose. Dit is 'n uitstekende dieetvrug wat die selle van ons liggaam verryk met sy genesende samestelling.