Stap-vir-stap resep vir hoendertabak: keuse van produkte, kooktegnologie. Video resepte.
Chicken tabaka is 'n bekende Georgiese gereg wat 'n groot aantal mense in baie lande verower het. By die bereiding van hierdie gereg is daar nie net nuanses in die keuse van die produk nie, maar ook in die tegnologie self. En ten spyte van sy roem, weet nie alle huisvroue hoe om tabakhoender te kook nie en of dit in 'n huiskombuis gedoen kan word.
Die hoofbestanddeel is die karkasse van jong hoenders. Hulle gewig mag nie 700-800 g oorskry nie. Die vleis moet pienk, aromaties en elasties wees - dit is die belangrikste aanduidings van die varsheid van die produk. Dit is nie moeilik om die kleur en reuk te bepaal nie. En om die elastisiteit te kontroleer, druk eenvoudig op die sagte deel en verwyder u vinger. Die vars produk neem vinnig sy oorspronklike vorm aan.
Vir marinade hoendertabak kan jy basiliekruid, koljander, droë rooiwyn en knoffel in verskillende kombinasies gebruik. Maar selfs as u 'n produk sonder ekstra bestanddele kook, kry u steeds 'n uitstekende gereg. jong karkasse het 'n aangename smaak en is sag.
Vir baie jare word so 'n gereg in die huiskombuis voorberei met 'n spesiale braaipan met 'n skroefpers of 'n swaar deksel. Selfs sonder sulke kombuistoebehore, kan u u geliefdes en gaste egter maklik behaag met die ongelooflike smaak van gebakte jong hoender.
Ons stel voor dat u vertroud raak met 'n eenvoudige resep vir hoendertabak met 'n foto, wat maklik gebruik kan word om 'n feestelike spyskaart saam te stel.
Sien ook tabakhoender in die pan.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 233 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Hoender - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 1/2 teelepel
- Groente -olie - 30 ml
Stap vir stap kook van tabakhoender
1. Voordat ons die tabakhoender voorberei, verwerk ons die karkas met behulp van 'n spesiale tegnologie. Om mee te begin sny ons met 'n mes of 'n kombuiskêr langs die middellyn van die bors, asof ons dit oopmaak, soos 'n boek. Ons sit dit op 'n houtbord met die binnekant af, bedek dit met 'n dik plastiekfolie bo -op en klop dit 'n bietjie af met 'n spesiale hamer vir vleis. U moet nie te veel aansoek doen nie, want gebreekte bene in die voltooide gereg word nie goed gevoel nie. Smeer aan alle kante met 'n mengsel van gemaalde swartpeper en sout, laat dit vir 10-15 minute marineer.
2. Verhit dan die groente -olie in 'n braaipan. Fynproewers kan die fyngemaakte knoffel 'n bietjie daarop braai om die geur van die voltooide gereg te verbeter, maar die knoffel moet verwyder word voordat die karkas geplaas word. Sit die voorbereide hoender onderstebo en braai dit oor hoë hitte vir 4-5 minute.
3. Draai die karkas om, verlaag die hitte, bedek en laat 5-7 minute staan.
4. Om die voorbereiding so na as moontlik aan die klassieke resep vir hoendertabak te bring en 'n ongelooflike skerp kors te kry, bedek die karkas met 'n metaal deksel met 'n kleiner deursnee as die pan, en sit 'n gewig daarop, byvoorbeeld, 'n kastrol water of 'n paar pannekoeke van 'n halter. In hierdie toestand kook ons die gereg nog ongeveer 20 minute.
5. Die tabakhoender is gereed! Goue kors, 'n opvallende geur, sal selfs die mees veeleisende fynproewer se eetlus sekerlik wakker maak. Dit is beter om so 'n gereg op 'n aparte bord te bedien, vergesel van dun suurlemoenwiggies en vars kruie. Baie mense verkies om dit sonder 'n bykos te eet, maar met suurroom en 'n sny brood.
Sien ook video resepte:
1. Hoe om hoendertabak te kook
2. Hoendertabak - lek jou vingers af
