Beskrywing van jaboticab bessies. Kenmerke van hul groei en chemiese samestelling. Wat is die nuttige eienskappe van die plant. Is daar 'n risiko van misbruik en wat is die kontraindikasies vir gebruik? Kookresepte met jabotykaba. Interessante feite oor bessies. Jaboticaba bevat ook antosianiene. Hulle het 'n bakteriedodende en antioksidante effek, versterk die wande van bloedvate en kapillêre, versamel in die netvliesweefsel, verhoog die werkvermoë en voorkom die ontwikkeling van kanker.
Nuttige eienskappe van jaboticaba
Jaboticaba -bessies het baie medisinale eienskappe. Dit word gebruik om bloeding in die asemhalingskanaal, asma en chroniese ontsteking van die mangels te behandel. Dit bevat ook komponente wat die seksuele funksie by mans verhoog en die senuweestelsel versterk.
Die voordele van jaboticaba en die produkte wat dit bevat, is te danke aan die harmonieuse kombinasie van vitamiene, minerale en antosianiene:
- Versterking van die immuunstelsel … As gevolg van die teenwoordigheid van askorbiensuur, weerstaan die selle van die liggaam aansteeklike en virale middels, verbeter die algemene gesondheid en bui en normaliseer slaap.
- Stabilisering van die spysverteringskanaal … Opgeblasenheid, stoelgang, winderigheid word voorkom. Metaboliese prosesse word gereguleer, en die slymvlies lei nie tot negatiewe gevolge nie.
- Normalisering van die kardiovaskulêre stelsel … Voorkom die ontwikkeling van miokarditis, aterosklerose, spatare, hipo- en hipertensie, aritmieë, kardiosklerose en Alzheimer se siekte. Die mikrosirkulasie van bloed word gestabiliseer, die wande van die bloedvate word meer elasties.
- Ontgiftende eiendom … Giftige stowwe en gifstowwe word aktief uit die liggaam verwyder, die bloed word gereinig, cholesterolplate word uit die vate geslaan.
- Dysenterie behandeling … Die bestanddele van jaboticaba veg Shigella -bakterieë, normaliseer liggaamstemperatuur en bloeddruk, verhoog eetlus en verminder pyn in die buikstreek.
- Maak die liggaam skoon … As gevolg van die teenwoordigheid van antosianiene in bessies, word afsettings van swaar metale en radionukliede verwyder.
- Voorkoming van verouderingsprosesse … Die toestand van die vel verbeter, dit kry elastisiteit en ligte glans, word sag, plooie word glad en die suur-basis balans word gestabiliseer.
- Veg teen vitamientekort … Jaboticaba bevat 'n stel belangrike vitamiene wat 'n positiewe uitwerking op alle interne prosesse van die liggaam het.
- Versnelde genesingsprosesse … Op sellulêre vlak word metabolisme gestabiliseer en gewonde areas van die vel word vinniger herstel.
Brasiliaanse druiwe kan ook die persentasie bloedsuiker verhoog, wat veral nuttig is vir hipoglukemie. Boonop word die gevoel van versadiging verleng.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van jaboticaba
As jaboticaba mishandel word, soos met alle kosse, is daar 'n risiko vir skade aan die liggaam. Dit is dus nodig om voortdurend die insluiting van eksotiese vrugte in die dieet te monitor. Daarbenewens verdra die bessies nie lang vervoer nie. As dit afgeskeur word, word dit ongeveer drie dae gestoor.
Gevolge van misbruik van jaboticaba:
- Die voorkoms van allergiese reaksies word veroorsaak deur die feit dat die bessies baie vitamiene bevat. Erge hoofpyn, velrooiheid en klein uitslag, oormatige prikkelbaarheid en opgewondenheid, spierspasmas en absesbedekking van die slymvlies kan voorkom.
- Stoelgangsversteurings - die toon van die blaas neem toe, hardlywigheid, diarree, intestinale winderigheid kan voorkom, metaboliese prosesse vertraag.
- Verswakking van die lewer en niere - daar is 'n risiko van dronkenskap en die voorkoms van glomerulêre nefritis, verswakte opname van minerale en gevolglik hul tekort aan die liggaam.
- Akute toksisose - die vel van jaboticaba bevat baie tannien, wat inflammasie van die slymvlies kan veroorsaak.
Brasiliaanse druiwe word nie aanbeveel vir vroue tydens swangerskap en laktasie nie, aangesien daar 'n risiko is vir irritasie op die vel van die baba en probleme met die bevalling.
Absolute kontraindikasies vir jaboticab:
- Epilepsie - as gevolg van die biologies aktiewe bestanddele van die vrugte, neem die frekwensie van aanvalle toe.
- Diabetes mellitus - bessies bevat baie suiker, wat die welstand van die pasiënt negatief sal beïnvloed.
- Individuele onverdraagsaamheid teenoor sekere chemiese komponente - die liggaam van mense wat geneig is tot allergieë, aanvaar moontlik nie spesifieke groepe vitamiene van Brasiliaanse druiwe nie.
- Tromboflebitis - die veneuse wande verswak, wat lei tot die ontwikkeling van aterosklerose en Alzheimer se siekte.
Voordat u die vrugte by voedsel voeg, moet u 'n ondersoek ondergaan en seker maak of die bestanddele 'n allergiese reaksie kan veroorsaak.
Jabotykaba resepte
Die eksotiese soet en suur smaak van jaboticaba word gereeld in kook gebruik. Jellie en konfyt word gemaak van bessies, bygevoeg by bakkeryprodukte, en aangesien dit na 'n paar dae reeds begin "fermenteer", word ook baie alkoholiese drankies geproduseer.
Daar is die volgende resepte vir jabothikaba, gekenmerk deur 'n pittige aroma, lae kalorie -inhoud en 'n indrukwekkende lys van voordelige eienskappe:
- Vrugte smoothie … Skil en sny een piesang, verwyder die appel uit die kern, druk die pulp van die jabothikaba uit en sit dit in 'n houer. Vrugte word in 100 ml melk gegooi en met 'n blender geklits tot skuim verskyn. Voeg opsioneel 'n knippie kaneelpoeier by. Die gevolglike smoothie versadig dors en honger.
- Tuiswyn … 5 kilogram jaboticaba word gewas, van die vel verwyder en die sap uitgedruk. Meng dan in 'n aparte houer 75 gram naeltjies, 100 gram kaneel, 'n teelepel paprika, 15 gram gekapte gemmerwortel, 15 gram asem en 'n eetlepel gekapte neutmuskaat. Die speserye word in 'n sak geplaas wat op die bodem van 'n glasbottel met Brasiliaanse druiwesap geplaas word. Die vloeistof word ten minste 7 weke op 'n koel en donker plek toegedien. As die sediment heeltemal geskei is, kan die wyn deur gaasverbande gelei word en gebottel word.
- Truffel -nagereg … 'N Kilogram jaboticaba-bessies word gewas, met papierhanddoeke gedroog en in 'n groot bodembak geplaas. Dan word 250 gram donker sjokolade gesmelt in 'n waterbad of in die mikrogolfoond, laat effens afkoel en begin stadig in die vrugte gooi, terwyl dit aanhoudend geroer word. 4 eetlepels kakaopoeier word gebruik as 'n poeier vir Brasiliaanse druiwe. Die gevolglike truffelballe word op eetbare papier gesmeer en in die yskas afgekoel. Die voltooide nagereg kan versier word met wit sjokoladeskyfies en kruisementblare.
- Jaboticaba konfyt … Een kilogram jaboticaba -bessies word gewas en uitgedruk. Dan word die stroop gemaak. 'N Glas water word in 'n kilogram suiker gegooi en oor lae hitte laat prut. Roer aanhoudend sodat die mengsel nie brand nie. Nadat die suiker heeltemal opgelos is, word Brasiliaanse druiwe daarop gegooi. Die bestanddele word ongeveer 35-40 minute gekook, 3 keer van die hitte verwyder vir 5 minute en die prosedure word herhaal. As dit vir die laaste keer verwyder word, word 'n teelepel sitroensuur en 'n sak vanieljesuiker bygevoeg. Die konfyt word as gereed beskou as die bessies deursigtig word. Daarna word die vloeistof in gesteriliseerde flesse gegooi en met deksels opgerol.
- Slaai met ingelegde uie en jabotykaba … 'N Klompie groen uie en dille word in 'n glaspot gesny, 2 knoffelhuisies deur 'n pers. Voeg dan 'n glas jaboticaba -bessies, swartpeper en sout na smaak by. Dit alles word gegooi met 2 teelepels asyn en 'n eetlepel gefilterde water. Die pot word toegemaak en vir 'n dag in die yskas gebêre. Sprinkel die ingelegde jabotikaba met 'n stukkie vars vars uie. Meng 'n eetlepel asyn en water, 5 eetlepels groente -olie in 'n aparte houer. Die gevolglike sous word oor die slaai gegooi en deeglik gemeng.
- Jaboticaba kolwyntjie … Klits 2 hoender eiers met 'n blender met 300 gram suiker en gooi geleidelik 150 gram botter en 100 gram groente -olie in 'n waterbad. Voeg dan 'n glas melk, 400 gram meel gemeng met bakpoeier en 'n eetlepel lemoenskil by. Die deeg word met kleefplastiek bedek en 30 minute in die yskas gebêre. Daarna word die pulp van die jaboticaba daarby gevoeg. Die bestanddele word op 'n gesmeerde oondbak gesmeer, wat 35 minute in 'n oond van 170 ° C geplaas word.
- Gebakte hoender … 4 stukke agurkuikens word na eie goeddunke gewas, met papierhanddoeke gedroog en met sout en speserye gevryf. Sit suurlemoenwiggies en takkies roosmaryn daarin. Meng 85 gram sagte botter en 10 gram dragon in 'n aparte houer. Hierdie mengsel word onder die vel van die hoenders aangebring en met draad vasgemaak. Smeer 300 gram spek op die borste en vleg ook in. Die vleis word in 'n diep geoliede bakplaat geplaas en 25-30 minute by 'n temperatuur van 190 ° C in die oond geplaas. Gee die kuikens af en toe met 'n bietjie water vir sappigheid. 'N Klein gaatjie word gemaak om te kyk of die gereg gereed is. As die vel bros is en helder sap vrygestel word, kan u dit kry. Die gereg is versier met jaboticaba -bessies in twee gesny en suurlemoenwiggies.
- Jaboticaba -tert … 'N pond jabothikaba -bessies word gewas en die vel word afgeskil. Meng dan in 'n aparte houer 2 eetlepels suiker, 'n teelepel stysel en 4 hoendereiers. Voeg dan 'n glas meel by, gemeng met 'n teelepel bakpoeier en sodawater met asyn. Daarna word 3 eetlepels groente -olie in die deeg gegooi. Giet die helfte van die voltooide mengsel in 'n oondbak, besprinkel met die pulp van die jaboticaba. Giet 2 eetlepels kakaopoeier in die oorblywende deeg, meng tot 'n homogene vloeistof en giet in die res van die bestanddele. Bedek met die oorblywende Brasiliaanse druiwe. Bak in die oond by 'n temperatuur van 175-190 ° C vir ongeveer 25 minute. U kan die gereedheid van die koek met klein gaatjies met 'n spies nagaan.
Jaboticaba word bygevoeg by tradisionele geregte uit Brasilië, Suid -Amerika en Bolivia. Bessies is 'n algemene bestanddeel in souse en konfyt.
Interessante feite oor jabotykab
Die naam "jabotykaba" is uitgevind deur die Indiese bevolking van Tupi en word vertaal as "skilpadplek". Dit is te wyte aan die waarnemings van plaaslike inwoners, aangesien skilpaaie die vrugte van hierdie boom liefhet. Jaboticaba is etlike millennia gelede gebruik in tradisionele medisyne vir mense wat in Suid -Amerika woon.
Brasiliaanse druiwe begin eers op 10-14 jaar vrugte dra. Maar die huidige basters wat in laboratoriums geskep word, produseer reeds ses jaar 'n oes. Die plant dra twee keer per jaar vrugte en kan nie temperature onder + 15 ° C weerstaan nie
Jaboticaba word gebruik vir die vervaardiging van verf vanweë die hoë persentasie tannien.
In Brasiliaanse volksliedere word haar smaak dikwels vergelyk met die soen van 'n vrou, en die gladde oppervlak van die bessies word dikwels met haar vel vergelyk.
Kyk na 'n video oor jaboticab -bessies:
Jabothikaba -bessies word nie vars oor die hele wêreld versprei nie, aangesien dit 'n kort rakleeftyd het en te veeleisend is vir die bergingstoestande.